Dekstroosi vs glukoosi
Glukoosi ja dekstroosi luokitellaan hiilihydraatteiksi. Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka määritellään "polyhydroksialdehydeiksi ja -ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat muodostaen polyhydroksialdehydejä ja ketoneja". Hiilihydraatit ovat maan runsain orgaanisten molekyylien tyyppi. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Paitsi tämä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatit voidaan jälleen luokitella kolmeen monosakkarideihin, disakkarideihin ja polysakkarideihin. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Glukoosi ja dekstroosi ovat monosakkarideja. Monosakkaridit luokitellaan
• Molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärä
• Sisältävätkö ne aldehydi- tai ketoryhmän
Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos hiiliatomia on viisi, se on pentoosi. Lisäksi, jos monosakkaridissa on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Ketoryhmän sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi.
Glukoosi
Glukoosi on monosakkaridi, joka sisältää kuusi hiiliatomia ja aldehydiryhmän. Siksi se on heksoosi ja aldoosi. Siinä on neljä hydroksyyliryhmää ja sen rakenne on seuraava.
Vaikka se esitetään lineaarisena rakenteena, glukoosia voi esiintyä myös syklisenä rakenteena. Itse asiassa liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Kun syklinen rakenne muodostuu, hiilessä 5 oleva -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jossa on sekä eetterihappi- että alkoholiryhmä. Vapaan aldehydiryhmän ansiosta glukoosi voidaan vähentää. Siksi sitä kutsutaan pelkistäväksi sokeriksi. Lisäksi glukoosi tunnetaan myös dekstroosina, koska se kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle.
Kun on auringonvaloa, kasvien kloroplasteissa glukoosi syntetisoidaan käyttämällä vettä ja hiilidioksidia. Tämä glukoosi varastoidaan ja sitä käytetään energianlähteenä. Eläimet ja ihmiset saavat glukoosia kasveista. Ihmisen veren glukoositasoa säätelee homeostaasimekanismi. Insuliini ja glukagonihormonit osallistuvat tähän mekanismiin. Kun veren glukoositaso on korkea, sitä kutsutaan diabeettiseksi tilaksi. Verensokeritason mittauksella mitataan veren glukoosipitoisuutta. Verensokeritason mittaamiseen on useita tapoja.
dekstroosi
Yleisesti ottaen dekstroosi on sama kuin glukoosi. Sillä on sama molekyylikaava. Mutta kun tarkastelemme molekyylien stereokemiaa, dekstroosia kutsutaan D-glukoosiksi. Enantiomeerit ovat erityinen isomeria, joka löytyy rakennepareista, jotka ovat toistensa peilikuvia. Nämä kaksi rakennetta on nimetty D-sokeriksi ja L-sokeriksi. Nämä kaksi tyyppiä eroavat tavasta, jolla ne pyörittävät tasopolarisoitua valoa. Dekstroosi kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle. Siksi glukoosilla on kaksi enantiomeeriä, D ja L, mutta D-glukoosia tai dekstroosia on runsaasti ihmisissä.
Mitä eroa on glukoosilla ja dekstroosilla?
• Dekstroosi tunnetaan myös nimellä D-glukoosi.
• L- Glukoosi ja dekstroosi ovat toistensa peilikuvia.
• Dekstroosi eroaa glukoosista, koska se kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle.
• Dekstroosi on luonnossa runsas glukoosityyppi.
