Avainero glukoosin ja galaktoosin välillä on –OH:n sijainti 4. hiiliatomissa; glukoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu oikealle puolelle, kun taas galaktoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu vasempaan puolelle.
Glukoosi ja galaktoosi luokitellaan hiilihydraatteiksi. Hiilihydraatit ovat yleisin orgaanisten molekyylien tyyppi maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Paitsi tämä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatit voidaan luokitella kolmeen: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Glukoosi ja galaktoosi ovat monosakkarideja. Monosakkaridit luokitellaan sen mukaan, kuinka monta hiiliatomia molekyylissä on ja sisältävätkö ne aldehydi- tai ketoryhmän. Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos hiiliatomia on viisi, se on pentoosi. Lisäksi, jos monosakkaridissa on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Ketoryhmän sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi.
Mikä on glukoosi?
Glukoosi on monosakkaridi, joka sisältää kuusi hiiliatomia ja aldehydiryhmän. Siksi se on heksoosi ja aldoosi. Siinä on neljä hydroksyyliryhmää ja sen rakenne on seuraava.
Vaikka se esitetään lineaarisena rakenteena, glukoosia voi esiintyä myös syklisenä rakenteena. Itse asiassa liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Kun muodostuu syklinen rakenne, hiilessä 5 oleva -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jossa on sekä eetterihappi- että alkoholiryhmä. Vapaan aldehydiryhmän ansiosta glukoosi voidaan vähentää. Siksi sitä kutsutaan pelkistäväksi sokeriksi. Lisäksi glukoosi tunnetaan myös dekstroosina, koska se kiertää tasopolarisoitua valoa oikealle.
Kun on auringonvaloa, kasvien kloroplasteissa glukoosi syntetisoidaan käyttämällä vettä ja hiilidioksidia. Tämä glukoosi varastoidaan ja sitä käytetään energianlähteenä. Eläimet ja ihmiset saavat glukoosia kasveista. Ihmisen veren glukoositasoa säätelee homeostaasimekanismi. Insuliini ja glukagonihormonit osallistuvat mekanismiin. Kun veren glukoositaso on korkea, sitä kutsutaan diabeettiseksi tilaksi. Verensokeritason mittauksella mitataan veren glukoosipitoisuutta. Verensokeritason mittaamiseen on useita tapoja.
Mikä on galaktoosi?
Galaktoosi on heksoosimonosakkaridi. Siinä on aldehydiryhmä molekyylin päässä, kuten glukoosi. Se eroaa glukoosista sen vuoksi, että –OH sijaitsee neljännessä hiilessä. Siksi galaktoosi on glukoosin C-4 epimeeri.
Galaktoosia on sekä avoimessa ketjussa että syklisessä muodossa. Maitotuotteet ja sokerijuurikas sisältävät galaktoosia. Myös galaktoosia syntetisoituu elimistössämme. Galaktoosi muodostaa laktoosin disakkaridin, jota löytyy maidosta.
Mitä eroa on glukoosilla ja galaktoosilla?
Avainero glukoosin ja galaktoosin välillä on –OH:n sijainti 4. hiiliatomissa; glukoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu oikealle puolelle, kun taas galaktoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu vasempaan puolelle. Lisäksi glukoosi on vakaampi kuin galaktoosi. Glukoosilla on myös makeampi maku kuin galaktoosilla. Lisäksi galaktoosilla on korkeampi sulamispiste kuin glukoosilla.
Yhteenveto – glukoosi vs galaktoosi
Avainero glukoosin ja galaktoosin välillä on –OH:n sijainti 4. hiiliatomissa; glukoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu oikealle puolelle, kun taas galaktoosin 4. hiilen –OH-ryhmä on suunnattu vasempaan puolelle. Tämä ero rakenteessa on johtanut useisiin muihin eroihin niiden välillä.
Kuva:
1. "D-glukoosi-ketju-2D-Fischer" Ben; Yikrazuul – Oma työ (julkinen verkkotunnus) Commons Wikimedian kautta
2. "GlucoseGalactose", kirjoittanut Lord Biro – Glucosetatuetata-j.webp
