Mikroa altouuni vs. uuni
Mikroa altouunia ja uunia käytetään samank altaisiin tarkoituksiin, minkä vuoksi ne sekoitetaan usein keskenään. Mikroa altouuni on laite, jota käytetään keittiössä pääasiassa ruoan lämmittämiseen, kun taas uuni on lämpöeristetty kammio, jota käytetään aineen lämmittämiseen ja leivontaan. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista mikroa altouunin ja uunin välillä.
Mikä on mikroa altouuni?
Elektroninen laite, joka lämmittää ruokaa käyttämällä sähkömagneettista säteilyä mikroa altospektrissä. Mikroa altouuni käyttää dielektristä kuumennusta, joka saa ruoassa olevat polarisoidut molekyylit pyörimään ja keräämään lämpöenergiaa, mikä puolestaan johtaa ruoan tehokkaaseen lämmittämiseen. ja nopeasti. Percy Spencer keksi ensimmäisen kerran mikroa altouunin, joka nimettiin "Radarange" toisen maailmansodan aikana käyttämällä tutkatekniikkaa, joka myytiin ensimmäisen kerran vuonna 1947. Kuitenkin vuonna 1967 Amana Corporation esitteli ensimmäisen kerran modernin pöytätason mikroa altouunin.
Mikroa altouunia käytetään ensisijaisesti esikypsennettyjen ruokien lämmittämiseen ja hitaasti kypsennettyjen ruokien, kuten voisuklaa ja rasvat, lämmittämiseen. Mikroa altouuneja ei kuitenkaan voida käyttää ammattimaiseen ruoanlaittoon, koska paistamisen, leivonnan tai ruskistamisen aiheuttamia makuja ei voida saavuttaa mikroa altouunissa.
Mikä on uuni?
Lämpöeristetty kammio, jota käytetään leivontaan, lämmitykseen tai kuivaukseen. Uuni on yksi kulinaarisen maailman yleisimmin käytetyistä laitteista. On olemassa monenlaisia uuneja, joiden metallintyöstöön ja keramiikkaan käytetyt uunit ja uunit ovat melko erilaisia kuin niiden kulinaariset serkut.
Uunien historia ulottuu vuoteen 29 000 eKr. Keski-Eurooppaan, jossa mammuttia kypsennettiin jurtojen paahto- ja keittokuopissa. Maailmassa on nykyään saatavilla monenlaisia uuneja. Maauuni on maahan kaivettu lämmitetty kuoppa, jota käytetään usein ruoan hitaaseen kypsentämiseen. Keraamista uunia, johon tiiliuunikin kuuluu, intialaiset kutsuvat usein tandooriksi ja sitä käytetään lihan hitaaseen kypsentämiseen ja myös pizzan leivontaan. Kaasuuuni on kotikäyttöisempi uuni, jota käytetään lähes kaikissa kotitalouksissa kaikenlaisiin leivontatarkoituksiin. Muurausuuni on valmistettu tulenkestävästä tiili-, kivi-, betoni-, kivi- tai savekerroksesta ja se on enimmäkseen puu-, kivi-, maakaasu- tai sähkökäyttöinen. Sitä käytetään laaj alti leipien ja pizzojen leivontaan, ja se on suosittu ruoanlaittovaihtoehto kulinaarisessa taiteessa.
Mitä eroa on mikroa altouunilla ja uunilla?
• Mikroa altouunissa käytetään dielektristä lämmitysmenetelmää, kun taas uunissa käytetään lämpöeristysmenetelmää leivontaan.
• Uuni suorittaa leipomisen lisätehtävän, ja siksi sitä käytetään hyvin laaj alti leivän leivontaan. Mikroa altouunia käytetään pääasiassa ruoan lämmittämiseen. Mikroa altouuni ei sovellu tiettyjen ruokien valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että ne eivät tuota kulinaarisia vaikutuksia, joita tarvitaan tiettyjen ruokien valmistuksessa.
• Mikroa altouuneja on saatavana eri kokoisina, kuten kannettavia tai pöytätietokoneita, pienikokoisia, keskikapasiteettisia, suuria ja sisäänrakennettuja. Uunit ovat kooltaan melko isoja eivätkä ole niin kompakteja.
Lopuksi voidaan sanoa, että vaikka mikroa altouunin ensisijainen tehtävä on ruoan lämmittäminen, uuni on monikäyttöinen laite, jolla on tärkeä rooli kulinaarisessa maailmassa.
Valokuva: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Lisälukemista:
