Avainero ryynien ja polentan välillä on niiden koostumuksessa; polentan rakenne on karkeampaa kuin rypäleen.
Vaikka näillä molemmilla ruoilla on monia yhtäläisyyksiä, koska ne on valmistettu maissista, rouheilla ja polentalla on myös eroja. Polenta on perinteinen italialainen piikivimaissista valmistettu ruokalaji, kun taas ryyppy on etelän ruokalaji, joka on tyypillisesti valmistettu lommomaissista. Monet ihmiset käyttävät keltaista maissia polentan valmistukseen ja valkoista maissia ryynien valmistukseen.
Mikä on Grits?
Grits on suosittu ruokalaji Etelä-Yhdysvalloissa. Se sai alkunsa intiaaniyhteisöistä. Tämä ruokalaji on tyypillisesti valmistettu lommomaissista, joka jauhetaan karkeaksi jauhoksi. Lisää kuumaa vettä tai maitoa ja kypsennä sitä liedellä, kunnes se paksuuntuu ja on kermaista.
Ruoat ovat maultaan neutraaleja, joten monet ihmiset lisäävät muita aineksia, kuten juustoa, voita ja pekonia, keitettäessä ryyppyjä. Voit tarjoilla rouhetta makeana, sokerin ja voin kanssa tai suolaisena pekonin ja juuston tai katkarapujen kanssa. Jotkut ihmiset syövät sitä aamiaiseksi, kun taas jotkut tarjoavat sen lisukkeena illallisella. Katkarapu ja rouhe on perinteinen ruokalaji Etelä-Carolinan rannikolla.
Kuva 01: Juustorouhet
On olemassa erilaisia rouhetyyppejä, kuten kivijauhetut rouheet, hominy-rouheet ja pikarouheet. Näillä eri tyypeillä on erilaisia kypsennysmenetelmiä ja -aikoja. Kivijauhettujen rouheiden kypsennys kestää 45 minuuttia, kun taas pikarouhet vain muutaman minuutin.
Mikä on Polenta?
Polenta on piikivimaissista valmistettu italialainen ruokalaji. Huomaa, että sana polenta tarkoittaa sekä keitettyä puuroa että raakoja jyviä. Se on samanlainen kuin rouhe, ja voit keittää sen nesteessä, jossa on vettä tai maitoa. Kypsennyksen jälkeen voit tarjoilla sen kuumana puurona. Jos ei, voit jäähdyttää sen ja antaa sen jähmettyä. Tämä jähmettynyt leipä voidaan paistaa, paistaa tai grillata. Voit jopa tehdä keksejä polentasta.
Kuva 02: Polenta
Polentan keittäminen kestää kauan; sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei mene paakkuun. Vaikka polenta on samanlainen kuin ryyppy, sen rakenne on karkeampaa kuin ryyllä. Tämä johtuu pääasiassa siitä, millaista maissia käytämme näiden kahden ruoan valmistukseen. Vaikka monet ihmiset olettavat, että polenta valmistetaan keltaisesta maissista, koska sen klassinen versio on keltainen maissi, se voidaan tehdä joko keltaisesta tai valkoisesta maissista.
Mitä yhtäläisyyksiä gritsillä ja Polentalla on?
- Molemmat on valmistettu jauhetusta maissista.
- Voit tehdä niitä puurona tai syödä muiden aineiden kanssa.
Mitä eroa rouheilla ja polentalla on?
Polenta on perinteinen italialainen piikivimaissista valmistettu ruokalaji, kun taas ryyppy on etelän ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti lommomaissista. avainero ryynien ja polentan välillä on niiden rakenne; rouheilla on hienompaa rakennetta kuin polentalla, jonka rakenne on hieman karkea. Koska rouheilla on hienompaa rakennetta, niitä on helpompi keittää. Polentan keittäminen vie enemmän aikaa. Monet ihmiset käyttävät keltaista maissia polentaan ja valkoista maissia ryynien valmistukseen.
Yhteenveto – Grits vs Polenta
Ruoat ja polenta ovat kahdenlaisia ruokia, joita voit valmistaa jauhetusta maissista. Grits on eteläinen ruokalaji, kun taas polenta on italialainen ruokalaji. Suurin ero ryynien ja polentan välillä on niiden rakenne.
