Avainero hiilihydraattien ja lipidien välillä on, että hiilihydraatit ovat välittömiä energialähteitä elävissä organismeissa, kun taas lipidit toimivat pitkän aikavälin energialähteenä ja niitä hyödynnetään yleensä hitaammin.
Hiilihydraatit ja lipidit ovat tärkeitä ravintoaineita eläville organismeille. Ne ovat orgaanisia yhdisteitä, ja ne toimivat keskeisinä energialähteinä. Siksi otamme ruokavaliostamme hiilihydraatteja ja lipidejä, koska ne ovat välttämättömiä terveelle keholle. Sekä hiilihydraatit että lipidit koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Rakenteellisesti hiilihydraatit ovat polymeerejä, joita esiintyy eri muodoissa, kuten monosakkarideja, disakkarideja ja polysakkarideja. Toisa alta lipidi on ei-polymeerinen molekyyli, joka koostuu glyserolimolekyylistä ja kolmesta rasvahappoketjusta.
Mitä ovat hiilihydraatit?
Hiilihydraatti on runsain orgaaninen molekyyli luonnossa. Se on makromolekyyli, joka koostuu hiilestä, vedystä ja hapesta. Tämän termin synonyymejä ovat sakkaridi tai sokeri. Siten hiiliatomien lukumäärän ja niiden yhdistämisyhdistelmien mukaan hiilihydraatit voidaan jakaa monosakkarideihin, disakkarideihin, oligosakkarideihin ja polysakkarideihin. Monosakkaridit ovat yksinkertaisimpia, ja niitä kutsutaan yksinkertaisiksi sokereiksi. Näitä ovat glukoosi, galaktoosi ja fruktoosi. Yksinkertaiset sokerit ovat hyviä energianlähteitä ihmiskehossa. Lisäksi ne toimivat perustuotteina monien yhdisteiden synteesiin. Glukoosi on kehon päämuoto, ja se voidaan varastoida glykogeeninä.
Kuva 01: Hiilihydraatit
Disakkaridit sisältävät kaksi molekyyliä monosakkarideja tai yksinkertaisia sokereita. Sakkaroosi, laktoosi ja m altoosi ovat esimerkkejä disakkarideista. Oligosakkaridit muodostavat kolmesta kuuteen monosakkaridimolekyyliä. Ne auttavat ylläpitämään suoliston bakteereja, jotka auttavat eri tuotteiden synteesissä. Polysakkaridit ovat suuria molekyylejä, jotka koostuvat jopa 1000 monosakkaridista. Lisäksi kasveissa hiilihydraatteja esiintyy pääasiassa tärkkelyksenä (polysakkaridien muodossa). Useimmat tärkkelyspitoiset kasviperäiset ruoat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, ja niistä vapautuu 4 kilokaloria hiilihydraattigrammaa kohti.
Mitä ovat lipidit?
Lipidi on monimutkainen molekyyli, jossa on hiiltä, vetyä ja happea sekä typpeä ja rikkiä sekä muita pieniä ainesosia. Näitä ovat rasvat, fosfolipidit, rasvaliukoiset vitamiinit, vahat ja sterolit. Näiden lipidien päätoimintoihin kuuluvat solukalvon muodostuminen, energian varastointi, solujen signalointi ja muut pienet ravintotoiminnot suhteessa A-, D-, E- ja K-vitamiiniin. Suurin osa ruoasta löytyvistä lipideistä on kolesterolin, triglyserolin ja fosfolipidien muodossa.
Kuva 02: Lipidit
Lipidit ovat elintärkeitä hyvän terveyden ylläpitämisessä, ja mikä tahansa puute voi johtaa oireyhtymiin, jotka hidastavat optimaalista toimintaa. Kuitenkin, jos lipidien saannissa esiintyy epätasapainoa ja suvullisia taipumuksia, dyslipidemia voi kehittyä ja lipidien rajoittaminen on välttämätöntä. Mutta silti on välttämättömiä rasvahappoja, jotka on otettava.
Mitä yhtäläisyyksiä hiilihydraattien ja lipidien välillä on?
- Sekä hiilihydraatit että lipidit ovat välttämättömiä orgaanisia yhdisteitä.
- Ne sisältävät C:n, H:n ja O:n perusrakennuspalikoita.
- Lisäksi niitä on sekä eläimissä että kasveissa.
- Lisäksi näitä kahta biokemian tyyppiä on ihmiskehossa ja ne otetaan ruoan muodossa.
- Sekä hiilihydraatit että lipidit tarjoavat tärkeitä ravintoaineita ruokavaliossamme.
- Kehomme on ensin pilkkottava nämä ruokakomponentit pienemmiksi hiukkasiksi imeytyäkseen ravintoaineisiin verenkiertoomme.
- Molemmat ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle.
- Lisäksi ne käyvät läpi erilaisia muutoksia, kun ne on otettu ihmiskehoon.
- Lisäksi molemmat liittyvät kroonisiin sairauksiin, kun niitä käytetään liikaa, ja niitä on hillittävä, kun sairaus on iskenyt.
- Lisäksi useimpien eläinten ja kasvien energiavarastot ovat luonteeltaan sekä hiilihydraatteja että lipidejä.
Mitä eroa on hiilihydraateilla ja lipideillä?
Hiilihydraatit ja lipidit ovat kaksi neljästä tärkeästä biomolekyylistä. Molemmat ovat energianlähteitä. Hiilihydraatteja on kuitenkin saatavilla välittöminä energialähteinä, kun taas lipidit varastoivat energiaa myöhempää käyttöä varten ja vapauttavat energiaa hitaammin. Siksi tämä on avainero hiilihydraattien ja lipidien välillä. Lisäksi hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, kun taas lipidit ovat veteen liukenemattomia. Siksi tämä on toinen ero hiilihydraattien ja lipidien välillä. Lisäksi hiilihydraatit sisältävät C, H ja O, kun taas lipidit sisältävät C, H, O, S ja N. Lisäksi jotkut lipidit ovat vitamiineja, kun taas hiilihydraatit eivät sisällä vitamiineja.
Hiilihydraattien ja lipidien välinen ero on se, että lipidit osallistuvat solujen signalointiprosesseihin, kun taas hiilihydraatit eivät. Kun tarkastellaan energian vapautumista, yksi gramma hiilihydraattia vapauttaa 4 kcal ja yksi gramma lipidejä vapauttaa 9 kcal. Tämä on toinen ero hiilihydraattien ja lipidien välillä.
Alla infografiikka hiilihydraattien ja lipidien eroista sisältää lisätietoja näistä eroista.
Yhteenveto – Hiilihydraatit vs lipidit
Hiilihydraatit ja lipidit ovat kahdenlaisia biomolekyylejä. Ne ovat keskeisiä energialähteitä. Niistä hiilihydraatit ovat runsaimmat, ja ne toimivat välittöminä energialähteinä. Toisa alta lipidit toimivat pitkän aikavälin energialähteinä, ja ne ovat käytettävissä energian vapautumiseen, kun hiilihydraateista on pulaa. Lisäksi hiilihydraatit ovat vesiliukoisia, kun taas useimmat lipidit ovat veteen liukenemattomia. Jotkut lipidit ovat kuitenkin amfipaattisia. Lisäksi hiilihydraatit sisältävät C, H ja O, kun taas lipidit sisältävät C, H, O, N ja S. Näin ollen tämä on yhteenveto hiilihydraattien ja lipidien välisestä erosta.
