Vihreä tee vs musta tee
Vihreä tee ja musta tee ovat kaksi tunnettua teetyyppiä, joiden monet uskovat olevan hyödyllisiä terveydelle. Vihreä tai musta tee, ne molemmat ovat peräisin samasta Camellia Senesis -kasvista. Niiden maku, väri ja terveysvaikutukset voivat kuitenkin vaihdella niiden käsittelytavan mukaan.
Vihreä tee
Vihreää teetä valmistetaan antamalla teelehtien hieman hapettua ja sitten välittömästi pysäyttää se pannulla polttamalla tai höyryttämällä. Hapetus on prosessi, jossa lehdet imevät happea, jolloin ne kuihtuvat ja kuivuvat. Höyryttämällä tai polttamalla lehtien vihreä väri säilyy, mikä antaa sille hienovaraisemman, miedomman, ruohoisen maun kuin musta tee.
Musta tee
Musta tee valmistetaan antamalla lehtien kuihtua ja hapettua kokonaan, jolloin ne ovat ruskeita, kuivia ja kuihtuneet. Siksi musta tee on maultaan rikkaampaa, vahvempaa ja katkerampaa kuin vihreä tee. Koska teelehdet ovat 100 % hapettuneet, musta tee sisältää enemmän tanniineja kuin vihreä tee, mikä tekee teestä mustaa. 75 prosenttia korjatuista teestä valmistetaan mustaksi teeksi.
Vihreän teen ja mustan teen ero
Tee on loistava antioksidanttien lähde. Antioksidantit auttavat kehoamme pääsemään eroon vapaista radikaaleista, jotka vahingoittavat solujamme. Sekä vihreä että musta tee sisältävät antioksidantteja, jotka ovat meille todella hyödyllisiä. Tee sisältää myös kofeiinia, mutta kofeiinin määrä vaihtelee näiden kahden teen välillä. Musta tee sisältää enemmän kofeiinia kuin vihreä tee. Se johtuu lähinnä siitä, että teelehdet ovat eri prosessissa kullekin niistä.
Teen juominen on ollut osa kiinalaista elämäntapaa, ja teenjuojien määrän kasvu Kiinan ulkopuolella osoittaa, että tee voi saada aikaan merkittäviä muutoksia terveyteen. Tee sisältää myös aminohappoja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmäämme. Teen juojilla on myös pienempi riski sairastua diabetekseen. Kaikki nämä ovat riittävä syy aloittaa teen juonti, jotta kehomme voi hyötyä siitä.
Lyhyesti:
• Vihreä ja musta tee ovat peräisin samasta kasvista, mutta niitä käsitellään eri tavalla. Vihreä tee, vaikka se on osittain hapettunut, höyrystyy tai polttaa ja säilyttää vihreän värinsä. Mustan teen annetaan kuihtua ja hapettua kokonaan, jolloin sen lehdet kuivuvat, ruskeat ja kuihtuvat.
• Musta tee sisältää tanniineja, jotka vaikuttavat teen väriin.
• Molemmat teet sisältävät antioksidantteja, aminohappoja ja kofeiinia. Mustassa teessä on kuitenkin korkeampi kofeiinipitoisuus kuin vihreässä teessä.
• Vihreällä teellä on ruohoinen, miedompi maku. Mustalla teellä on kitkerä, voimakkaampi maku.
