Avainero kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välillä on, että kalsiumkarbonaatilla on emäksinen emäs, kun taas kalsiumsitraatilla on hapan emäs.
Kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti ovat kaksi tärkeää kalsiumyhdistettä. Kalsium on luonnossa esiintyvä alkuaine, jonka atomiluku on 20. Voimme esittää sen symbolilla Ca. Sitä esiintyy runsaasti maankuoressa ja se on mass altaan viidenneksi runsain. Sitä esiintyy runsaasti myös merivedessä, koska sen ionit liukenevat helposti veteen. Sen kaksi yhdistettä, kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti, ovat meille erityisen tärkeitä, sillä niillä on paljon etuja ihmisille. Tämän artikkelin tarkoituksena on selittää, mikä ero kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välillä on ja kuinka ne hyödyttävät meitä.
Mikä on kalsiumkarbonaatti?
Se on kalsiumyhdiste, jota esiintyy yleisesti kivissä kaikkialla maailmassa. Sen kemiallinen kaava on CaHCO3,ja se on merieläinten kuorien, munankuoren, helmien ja etanoiden pääainesosa. Tässä yhdisteessä oleva kalsium on hyödyllinen terveyslisänä, koska ihmisten kalsiumin puute voi johtaa moniin vaivoihin. Se reagoi happojen kanssa vapauttaen hiilidioksidia.
Kuva 01: Kalsiumkarbonaatti kalsiumlisänä
Lisäksi voimakkaasti kuumennettaessa se vapauttaa hiilidioksidia, jolloin muodostuu toinen kalsiumoksidi, joka tunnetaan nimellä kalsiumoksidi tai poltettu kalkki. Tämä poltettu kalkki muodostaa veteen lisättynä emäksen, joka on erittäin tärkeä kaikkialla maailmassa kemianteollisuudessa. Myös marmori ja kalkkikivi, joita molempia käytetään lattioissa, ovat itse asiassa erilaisia kalsiumkarbonaatin muotoja. Lisäksi kun vesi tihkuu karbonaattikivien läpi, se liuottaa osittain näitä kiviä ja aiheuttaa tippukivimuodostelmia.
Mikä on kalsiumsitraatti?
Kalsiumsitraatti on kalsiumin ja sitruunahapon yhdiste. Se on hyödyllinen pääasiassa elintarvikkeiden säilöntäaineena, lisäaineena ja joskus myös ruoan maun lisäämiseen. On myös tärkeää pehmentää kovaa vettä. Tästä syystä lääkärit neuvovat ottamaan sen kalsiumlisänä, jotta kehomme kalsiumtaso pysyy terveenä.
Kuva 02: Kalsiumsitraatti kalsiumlisänä
Lisäksi kalsiumsitraatissa on kalsiumia 21 % sen massasta. Se on valkoinen jauhe, joka on vesiliukoista, koska se tulee sitruunahaposta, sillä on hapan maku, vaikka se on suolaa.
Mitä eroa on kalsiumkarbonaatilla ja kalsiumsitraatilla?
Kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti ovat tärkeitä ainesosia kalsiumlisissä. Keskeinen ero kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välillä on, että kalsiumkarbonaatilla on alkalinen emäs, kun taas kalsiumsitraatilla on hapan emäs. Lisäksi tämän kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välisen kemiallisen luonteensa eron vuoksi kalsiumkarbonaatti ei imeydy voimakkaasti mahalaukkuun emäksisyyden vuoksi, kun taas kalsiumsitraatti imeytyy nopeasti happaman luonteensa vuoksi. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että mahassamme on hapan ympäristö ja kalsiumin imeytyminen on erittäin korkea happamissa olosuhteissa.
Alla oleva infografiikka taulukoi kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välisen eron rinnakkaisena vertailuna.
Yhteenveto – kalsiumkarbonaatti vs kalsiumsitraatti
Kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti ovat tärkeitä yhdisteitä kalsiumlisäaineina. Mutta näiden kahden yhdisteen kemiallisessa luonteessa on eroja. Siksi myös niiden imeytyminen eroaa toisistaan. Keskeinen ero kalsiumkarbonaatin ja kalsiumsitraatin välillä on kuitenkin se, että kalsiumkarbonaatilla on emäksinen emäs, kun taas kalsiumsitraatilla on hapan emäs.
