Kalsium vs kalsiumsitraatti
Kalsiumin ja kalsiumsitraatin välinen ero johtuu siitä, että kalsiumsitraatti on tuote kalsiumista, joka on reaktiivinen alkuaine. Kalsium on välttämätön elementti ihmiskehon asianmukaiselle toiminnalle, jolloin sen puute voi johtaa erilaisiin terveysongelmiin. Reaktiivisena alkuaineena kalsium voi muodostaa erilaisia yhdisteitä, ja yksi tällainen yhdiste on kalsiumsitraatti. Kalsiumsitraatti on tuote, kun kalsium reagoi sitruunahapon kanssa.
Mikä on kalsium?
Kalsium on reaktiivinen alkuaine, joka on luokiteltu maa-alkalimetallien joukkoon, joka kuuluu jaksollisen järjestelmän alkuainelohkoon 's' ja atomiluvun 20. sijalle. Sitä on myös runsaasti maankuoressa ja liuenneena ionina meriveteen. Sillä on myös tärkeä rooli ihmiskehon asianmukaisessa toiminnassa, koska se on luiden ja hampaiden tärkein ainesosa.
Kalsiumin reaktiivisuuden vuoksi alkuainetta on kuitenkin vaikea löytää erillään, koska sillä on taipumus muodostaa yhdisteitä muiden anionisten lajien kanssa. Kun kalsiumia tarvitaan puhtaassa metallimuodossa, kalsiumsuola altistetaan usein elektrolyysille. Kalsiumia voi esiintyä myös isotooppien sarjassa 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca ja 46Ca, joiden on todettu olevan huomattavan vakaita. Kalsiumin historia juontaa juurensa useisiin tuhansiin vuosiin eKr., kun kalkkikiveä löydettiin rakennusmateriaalina. Kalsiumia löytyy luonnollisesti sedimenttikivistä kalsiitin, dolomiitin ja kipsin muodossa. Se auttaa myös ylläpitämään tärkeitä ilmastokiertoja, kuten hiilikiertoa. Kalsiumkarbonaatti, kalsiumsitraatti, kalsiumnitraatti, kalsiumsulfidi, kalsiumkloridi ja kalsiumfosfaatti ovat joitakin tärkeitä kalsiumin yhdisteitä.
Mikä on kalsiumsitraatti?
Tämä on suola, joka syntyy kalsiumin reaktiossa sitruunahapon kanssa. Kalsiumsitraatti on paljon samanlainen kuin natriumsitraatti, ja sitä käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa elintarvikkeiden lisäaineena ja säilöntäaineena sekä parantamaan makua. Se on luonteeltaan valkoista jauhetta ja liukenee huonosti veteen. Kuten edellä mainittiin, kalsiumilla on tärkeä rooli ihmiskehon toiminnassa; erityisesti luun muodostuksessa ja ylläpidossa. Siksi kalsiumin puutostilanteessa (kun oikea määrä kalsiumia ei saa ruokavaliossa) kalsiumia otetaan ulkoisesti lisäravinteena kalsiumsitraatin muodossa. Se ei vaadi vatsahappoja tai ruokaa imeytyäkseen. Siksi sitä suositaan muihin kalsiumin muotoihin verrattuna, ja sitä pidetään hellävaraisena vatsalle. Jos käytettäisiin kalsiumkarbonaattia, se emäksisten ominaisuuksiensa vuoksi neutraloisi mahahapot, mutta koska kalsiumsitraatti on hapan, sillä ei ole mitään vaikutusta mahahappoihin.
On tärkeää kääntyä lääkärin puoleen ennen minkään kalsiumlisän ottamista, koska ylimääräinen määrä voi johtaa kiviin muodostumiseen munuaisissa tai lisäkilpirauhasen häiriöihin.
Mitä eroa on kalsiumilla ja kalsiumsitraatilla?
• Kalsium on alkuaine, kun taas kalsiumsitraatti on yhdiste, joka syntyy kalsiumin ja sitruunahapon välisestä reaktiosta.
• Kalsiumalkuaine on erittäin reaktiivinen, mutta kalsiumsitraatti on stabiilimpi, koska se on yhdiste.
• Kalsium metallina on kemiallisesti emäksinen, kun taas kalsiumsitraatti on happojohdannainen.
• Kalsiumsitraattia käytetään tavallisena kalsiumin ravintolisänä, mutta kalsiumia ei oteta puhtaassa alkuainemuodossa.
