Avainero öljyn ja rasvan välillä on, että öljyllä on suhteellisen alhainen viskositeetti, kun taas rasvalla on erittäin korkea alkuviskositeetti.
Öljy ja rasva ovat kahdenlaisia korkeaviskoosisia aineita; nämä kaksi yhdistettä eroavat toisistaan viskositeettitason mukaan. Voimme helposti erottaa öljyn rasvasta viskositeettitason mukaan.
Mitä on öljy?
Öljy on ei-polaarinen aine, joka on viskoosi neste normaaleissa lämpötiloissa. Se on sekä hydrofobinen että lipofiilinen. Yleensä öljy sisältää runsaasti hiiltä ja vetyä, mikä voi tehdä öljystä syttyvää ja pinta-aktiivista. Useimmiten öljyt ovat tyydyttymättömiä lipidejä, joita esiintyy nestemäisessä tilassa huoneenlämpötilassa.
Öljyn alkuperä voi olla eläin-, kasvi- tai petrokemian lähde. Jotkut öljyt ovat haihtuvia, kun taas toiset ovat haihtumattomia. Voimme käyttää öljyjä elintarviketuotannossa, polttoaineena, lääketieteellisiin tarkoituksiin, voiteluun sekä maalien, muovien jne. valmistukseen.
Kuva 01: Oliiviöljy
Öljyjä on kahta päätyyppiä, orgaanisia öljyjä ja mineraaliöljyjä. Orgaanisia öljyjä voidaan saada monista kasveista, eläimistä ja muista organismeista. Tämä öljyn uuttaminen tapahtuu luonnollisten aineenvaihduntaprosessien kautta. Orgaaniset öljyt voivat sisältää muita komponentteja kuin lipidejä, mukaan lukien proteiineja, vahoja ja alkaloideja. Kun tarkastellaan toisen tyyppisiä öljyjä, mineraaliöljyjä, nämä öljyt sisältävät raakaöljyn tai öljyn ja sen jalostetut komponentit (yhteisesti näitä öljyjä kutsutaan petrokemiallisiksi aineiksi) jne.
Öljyjen voiteluominaisuudet huomioon ottaen ne ovat ei-polaarisia eivätkä tartu helposti muihin aineisiin. Siksi öljyt ovat tärkeitä voiteluaineita erilaisiin teknisiin tarkoituksiin. Lisäksi mineraaliöljyt ovat yleisiä konevoiteluaineina kuin biologiset öljyt.
Mikä on Grease?
Rasva on puolikiinteä aine, joka on käyttökelpoinen pääasiassa voiteluaineena ja muodostuu sakeutusaineiden dispersiona nestemäisessä voiteluaineessa. Yleensä rasva sisältää saippuaa, joka on emulgoitu mineraali- tai kasviöljyyn. Rasvan yleisenä ominaisuutena voidaan havaita, että sillä on erittäin korkea viskositeetti. Leikkausvoimaa käytettäessä rasvan viskositeetti laskee, jolloin syntyy öljyvoideltu laakeri, jonka viskositeetti on suunnilleen sama kuin rasvassa käytetyllä perusöljyllä. Tätä viskositeetin muutosta voidaan kutsua leikkausohennukseksi.
Kuva 02: Pyöränlaakerirasva
Yleensä todellinen rasva sisältää öljyä ja toista nestemäistä voiteluainetta, joka on sekoitettu sakeuttamisaineeseen (esim. saippuaan) muodostaen kiinteän tai puolikiinteän aineen. Rasvoja pidetään pseudomuovinesteinä, mikä tarkoittaa, että nesteen viskositeetti pienenee leikkausvoiman vaikutuksesta. Lisäksi leikkausvoiman väheneminen ajan myötä tekee rasvasta tiksotrooppisen. Jotkut rasvat kuitenkin muuttuvat viskoosiisemmiksi työstettyinä. Usein rasvaa levitetään pinnalle rasvapistoolilla.
Mitä eroa on öljyllä ja rasvalla?
Öljy ja rasva ovat kahden tyyppisiä korkeaviskoosisia aineita, ja nämä kaksi yhdistettä eroavat toisistaan viskositeettitason mukaan. Tärkein ero öljyn ja rasvan välillä on, että öljyllä on verrattain alhainen viskositeetti, kun taas rasvalla on erittäin korkea alkuviskositeetti.
Alla on yhteenveto öljyn ja rasvan eroista taulukkomuodossa.
Yhteenveto – Öljy vs rasva
Öljy ja rasva ovat kahden tyyppisiä korkeaviskoosisia aineita, ja nämä kaksi yhdistettä eroavat toisistaan viskositeettitason mukaan. Tärkein ero öljyn ja rasvan välillä on, että öljyllä on verrattain alhainen viskositeetti, kun taas rasvalla on erittäin korkea alkuviskositeetti.
