Kidney Beans vs Red Beans
Muuaispavut ja punaiset pavut ovat pieniä papuja, jotka ovat nykyään suosittuja monissa resepteissä. Ne ovat erittäin hyödyllisiä joissakin ruoissa ja keittiöissä eri maissa. Nämä kaksi pavut ovat hyvä kuidun, proteiinin ja raudan lähde. Niissä on myös sama punainen syvä väri.
Kidney Beans
Muuaispavut ovat munuaisen muotoisia, mistä ilmeisesti sen nimi tulee. Näillä papuilla on tyydyttävä maku ja tuoksu, ja ne ovat rakenteeltaan pehmeitä. Useimmiten munuaispapuja käytetään usein ruoissa, kuten riisissä, keitoissa ja chiliruoissa. Keitettäessä munuaispavut säilyttävät muotonsa ja todennäköisesti imevät makuaan ruoan kanssa, jonka kanssa ne valmistetaan. Pavuissa ei ole kolesterolia ja ne ovat parhaita ruokavaliossa.
Punaiset pavut
Punaiset pavut ovat pienempiä papuja, joiden rakenne on hieman pehmeämpi. Kuten munuaispavut, ne ovat myös maukkaita. Punaisia papuja käytetään yleensä riisin ja punaisten papujen valmistukseen, ja niitä löytyy yleisesti erilaisista ruoista. Niissä on suurin antioksidantti kaikista ruoista ja erinomainen raudan lähde. Punaiset pavut pysyvät kiinteinä ja muotoinaan keitettäessä. Itse asiassa tämä voi olla hyvä ainesosa mihin tahansa reseptiin.
Ero munuaispapujen ja punaisten papujen välillä
Pavut ja punaiset pavut eivät ole täysin sama asia. Ne vaihtelevat muodon mukaan. Munuaispavut ovat väriltään syvän punaisia kuin punaiset pavut. Myös niiden koot vaihtelevat. Munuaispavut ovat suurempia kuin punaiset pavut. Lisäksi ne eroavat hieman ravintoaineiltaan, mutta eivät kuitenkaan paljon. Munuaispavuissa on paljon kivennäis- ja proteiinilähdettä kuin punaisissa papuissa. Rakenteeltaan munuaispavut ovat pehmeämpiä, kun taas punaisissa papuissa on hieman notkeaa rakeita. Ne eroavat myös maultaan. Munuaispavut antavat makua, joka seuraa kypsennettävää ruokaa, kun taas punaiset pavut tarjoavat makua, joka on alun perin "pipuinen". Pavut voivat myös maistua paremm alta kuumana tai lämpimänä ja voivat olla kermaisempia, kun taas punaiset pavut maistuvat paremm alta kylminä.
