Kinkku vs sianliha
Sianliha on erittäin suosittua länsimaissa, ja jotkut eivät voi elää ilman päivittäistä annosta herkullista kinkkua. Sian liha tunnetaan sianlihana, mutta jotkut ovat edelleen hämmentyneitä sianlihan ja kinkun välillä, koska he eivät pysty erottamaan näitä kahta toisistaan. Vaikka sianliha ja kinkku ovat peräisin saman eläimen lihasta, näiden kahden välillä on eroja, joita käsitellään tässä artikkelissa.
Mitä kana on kukkolle ja liha on vuohelle, sitä sianliha on sikalle. Mutta kinkun suosio on aiheuttanut hämmennystä monille, koska monet ovat tulleet ajattelemaan saman eläimen eri roduista peräisin olevaa sianlihaa ja kinkkua. Tällaisille ihmisille kotisian lihaa kutsutaan sianlihaksi. Se on yksi suosituimmista ja kulutetuimmista lihoista maailmanlaajuisesti, vaikka sian syömistä pidetään tabuna myös monissa uskonnoissa. Sianlihaa syödään monissa muodoissa, kuten paahdettua, savustettua tai kypsennettynä. Joissakin resepteissä se on sekä keitetty että savustettu.
Kinkku on osa eläimestä saatua raakaa lihaa. Se on siis teknisesti sianlihaa. Silti ihmiset haluavat kutsua sitä eri tavalla, koska se on eläimen reisi ja lantio. Useimmiten lihaa, kun se on suolattu, kutsutaan kinkuksi. Joten voidaan turvallisesti sanoa, että vaikka sekä sianliha että kinkku ovat peräisin saman eläimen lihasta, kinkku on aina suolattu, kun taas sianliha on raakaa lihaa. Jos olet syönyt sisäfileetä, joka on leikattu naudanlihasta, voit helposti erottaa porsaan ja kinkun. Kinkku on sianlihan leikkauksen erikoisnimi.
Kinkkua kutsutaan joissain paikoissa myös pekoniksi tai jopa gammoniksi, mutta sianlihakinkkua tekee siitä, että se on joko suolattu tai suolattu. Rasvavampaa leikkausta kutsutaan kuitenkin pekoniksi. Vähemmän rasvaista lihaa kutsutaan kinkuksi, jolla on ylivoimainen rengas.
Lyhyesti:
• Sian lihaa kutsutaan porsaanlihaksi, kun taas reisien erityistä leikkausta kutsutaan kinkuksi
• On väärin ajatella, että kinkku ja sianliha ovat peräisin saman eläimen eri roduista.
• Eläimen lihaa, kun se on suolattu, kutsutaan kinkuksi.
