Suklaa vs Fudge
Me kaikki tiedämme, mitä suklaa on, ja tiedämme myös, että sen lisäksi, että suklaa on saatavana levyinä, on olemassa monia erilaisia muunnelmia, kuten jauhe ja siirappi. Tuskin on sielua, joka ei olisi maistanut ja pitänyt suklaasta joko karkkina tai kuumana suklaana aamuisin juomana. On kuitenkin toinen ruoka-aine, nimeltään fudge, joka on hämmentävä joillekin ihmisille, koska se muistuttaa suklaata. Huolimatta siitä, että suklaa on fudge-ainesosa, näiden kahden makeistuotteen välillä on paljon enemmän eroja, joita käsitellään tässä artikkelissa.
suklaa
Suklaa on katkera makea ruoka-aine, joka valmistetaan kaakaopavuista. Nämä pavut sattuvat olemaan kaakaokasvin siemeniä. Itse asiassa pavut saadaan palosta ja fermentoidaan, jotta ne menettävät katkeruutensa jonkin verran. Nämä pavut käyvät läpi useita prosesseja, kuten paahtamisen ja kuorien poistamisen, jotta ne voivat kehittää makua ja aromia, joista suklaa on niin kuuluisa. Kuoriminen paljastaa kaakaonpalat, jotka otetaan pois ja jauhetaan kaakaomassan saamiseksi. Tätä massaa voidaan kutsua puhtaaksi suklaaksi. Tästä kaakaomassasta valmistetaan monia erilaisia tuotteita, kuten siirappia, jauhetta ja patukoita, ja sitä käytetään karamellina, kuumana suklaana juomana ja mausteena monissa makeisvalmisteissa, kuten kakuissa, keksissä ja jopa jäätelöissä.
Fudge
Fudge on yksittäinen sana, joka viittaa moniin erilaisiin elintarvikkeisiin. Vaikka fudge on Cadburyn valmistama kuuluisa suklaamerkki, se on myös kuuma kaakaojuoma, jota lisätään yleisesti jäätelöihin täytteenä, erityisesti sitä myydään aurinkolehdinä. Tätä siirappia käytetään myös kakkujen kastamiseen, jotta niille saadaan suklaamainen maku.
Isossa-Britanniassa ja joissakin muissa Euroopan maissa fudge on eräänlainen makeinen, joka valmistetaan sokerista, voita ja maidosta. Ainesosat kuumennetaan ja sekoitetaan perusteellisesti korkeaan lämpötilaan ja annetaan sitten jäähtyä, välillä vatkaten, jotta koostumus saadaan tasaiseksi ja tasaiseksi. Tästä makeasta ruoasta on saatavilla monia eri makuja.
Puhuttaessa Fudge-suklaapatukkasta, jota Cadbury myy Iso-Britanniassa, se on puolipyöreä patukka samasta fudge-makeisesta, joka on peitetty kuumaa kaakaota sisältävällä kerroksella.
Mitä eroa on suklaalla ja fudgella?
• Fudge-patukka sisältää ainesosana suklaata, koska se on suklaalla päällystetty fudge, mutta se ei ole yksin suklaata
• Suklaa on kaakaokasvin kokapavuista saatua kaakaomassaa, joka voidaan muuttaa jauheeksi tai siirappiksi
• Suklaata myydään myös patukkaina saatavilla useissa eri makuissa
• Fudge on myös eräänlainen makea makeinen, joka valmistetaan Isossa-Britanniassa voita, sokeria ja maitoa käyttäen
• Makeisena fudge on pehmeä ja sisältää kaakaon lisäksi maitotuotteita
• Fudgessa on rakeinen rakenne, kun taas suklaa on aina satiinimaista
• Fudge on vaalean värinen, kun taas suklaata on saatavana sekä tummina että vaaleina paloina
