Piimä vs maito
Vaikka kirnupiimä valmistetaan maidosta, voimme havaita huomattavan eron kirnupiimän ja maidon välillä niiden ravintosisällössä. Koska maito ja kirnupiimä ovat kuitenkin kahdenlaisia maitotuotteita, tarkalleen ottaen juomia, ihmiset ajattelevat, ettei niillä ole paljoakaan eroa. Maito on läpinäkymätön neste, jota tuottavat eläinten maitorauhaset. Ihmiset käyttävät sitä pääasiassa eräänlaisena juomana. Se on täysruoka siinä mielessä, että se on täynnä ravintoaineita. Jos ajatellaan maitoa, maitoa on jopa erilaisia, kuten lehmänmaito, vuohenmaito jne. Normaalissa yhteydessä sana maito viittaa kuitenkin lehmänmaitoon. Toisa alta kirnupiimä on maidosta valmistettu tuote. Keskustellaan niistä yksityiskohtaisesti kirnupiimän ja maidon eron selvittämiseksi.
Mitä on maito?
Maito tulee lehmän maitorauhasista. Tämä maitotyyppi on eniten käytetty maitotyyppi maailmassa, koska lapset ja aikuiset juovat maitoa. Lisäksi maito on eläinten, erityisesti lehmän ja puhvelin, tuottama luonnollinen ravinnon muoto.
Mielenkiintoinen havainto maidon ja piimän välillä on, että maito sisältää enemmän kaloreita kirnupiimään verrattuna. Mitä tulee ravintoaineisiin, lehmänmaidossa on enemmän seleeniä. Seleeni on tärkeä, koska sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet suojaavat soluja vaurioilta. Lisäksi lehmänmaidossa on enemmän B2-vitamiinia, joka tunnetaan muuten riboflaviinina. Lehmänmaidossa on myös enemmän B12-vitamiinia, joka auttaa luomaan punasoluja.
Sanotaan, että maito ei ole kovin helposti sulavaa. Tämä on joidenkin ihmisten ongelma. Tämä ruoansulatusongelma esiintyy ihmisillä, joilla on alhainen laktaasientsyymin tuotanto. Se ei itse asiassa ole ongelma maidossa. Se on pikemminkin ihmisten ongelma. Ratkaisuna on markkinoilla laktoositon maito. Samaan aikaan ihmiset, jotka kärsivät laktaasientsyymin puutteesta, voivat saada laktaasin jopa lääkkeiden kautta.
Mikä on piimä?
Toisa alta piimä on fermentoitua maitoa. Sitä suosivat pääasiassa lämpimän ilmaston leimaamien maiden asukkaat. On mielenkiintoista huomata, että maitoa fermentoimalla valmistettu kirnupiimä ei ole alkuperäinen piimä. Alkuperäinen kirnupiimä on sivutuote, kun maitoa sekoitetaan kerman ja voin tuottamiseksi. Maidon rasva edistää voin valmistusta. Kun rasva poistetaan maidosta vatkamalla, jäljelle jää vain piimää.
Kun tarkastelemme kirnupiimän ravintosisältöä, vaikka tavallinen maito on täynnä rasvaa, kirnupiimälle sanotaan olevan ominaista kalium, B12-vitamiini ja suuri määrä kalsiumia. Se on erittäin hyödyllistä terveydellemme. Kirnupiimän kalorimäärä on myös paljon pienempi kuin maidon kalorimäärä. Siksi lääkärit suosittelevat kirnupiimää juomaksi, joka täydentää mitä tahansa muuta syömääsi ravitsevaa ruokaa. Kirnupiimää käytetään laaj alti erilaisissa laihdutussuunnitelmissa, koska siinä on vähemmän kaloreita.
On todellakin totta, että piimä on melko helposti sulavaa maitoon verrattuna. Tästä syystä kirnupiimää käytetään ruoansulatusta parantavana juomana.
Mitä eroa kirnupiimällä ja maidolla on?
Kirnupiimän ja maidon määritelmä:
• Maito tulee lehmän maitorauhasista.
• Kirnupiimä on fermentoitua maitoa.
Maito- ja piimätyypit:
• Maitotyyppejä on erilaisia, kuten täysmaito, 1 % rasvainen maito, 2 % rasvainen maito jne.
• On olemassa erilaisia kirnupiimiä, kuten kuiva piimä, rasvaton piimä, piimä (vähärasvainen, viljelty) jne.
Laktoosi-intoleranssi:
• Lehmänmaito ei ole hyvää ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi.
• Koska kirnupiimässä on vähemmän laktoosia kuin lehmänmaidossa, se ei aiheuta ongelmia laktoosi-intoleranteille.
kalorit:
• Maito sisältää enemmän kaloreita.1 Maidon kupissa on 122 kaloria.
• Kirnupiimässä on vähemmän kaloreita.2 Kirnupiimässä on 110 kaloria yhdessä kupissa.
Kalsium:
• Yksi kuppi maitoa sisältää 276 mg kalsiumia.
• Yksi kuppi kirnupiimää sisältää 282 mg kalsiumia.
Rasvapitoisuus:
• Maito sisältää 4,88 g rasvaa yhdessä kupissa.
• Kirnupiimässä on 2,5 g rasvaa yhdessä kupissa.
Maitohappo:
• Maito sisältää vähemmän maitohappoa.
• Kirnupiimässä on enemmän maitohappoa, koska maidon bakteerit ovat lisääntyneet, kun se muuttuu kirnupiimäksi.
Edut:
• Maito sopii erinomaisesti kasvaville lapsille korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi.
• Kirnupiimää käytetään ruoansulatusta parantavana juomana, koska ihmisten on helppo sulattaa se. Kirnupiimää pidetään myös hyvänä iholle.
Happamuus:
• Maidon pH-arvo on alhainen.
• Kirnupiimä on luonteeltaan hapanta.
Ruoka:
Vaikka sekä piimää että maitoa kulutetaan juomina, ihmiset lisäävät niitä myös elintarvikkeiden valmistukseen.
• Maitoa lisätään muroihin, puuroihin, kakkuihin jne.
• Kirnupiimää lisätään kylmien keittojen pohjaksi ja kirnupiimää käytetään myös erilaisten taikinoiden valmistukseen.
Nämä ovat tärkeimmät erot maidon ja piimän välillä. Kuten näette, kirnupiimä ja maito ovat molemmat maitotuotteita, joilla on eri käyttötarkoitukset ja erilaiset arvot. Molemmilla on ravintoaineensa. Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, valitse kirnupiimä.
Lähteet:
- Maito
- kirnupiimä
