Bourbon on eräänlainen viski, mutta kaikki viskit eivät ole bourboneja. keskeinen ero Bourbonin ja viskin välillä on, että Bourbonia tuotetaan vain Yhdysvalloissa, pääasiassa maissilla, kun taas viskiä valmistetaan kaikkialla maailmassa erilaisista viljatyypeistä.
Koska Bourbon on eräänlainen viski, niiden valmistusprosessi on hyvin samanlainen. On mielenkiintoista huomata, että aikaisemmin Bourbonia pidettiin halvana, katkerana ja erittäin huonona. Reseptin muuttuessa ja vuosien kovan työn myötä bourbonista on kuitenkin tullut kallis juoma, joka on valmistettu Yhdysv altojen hallituksen valvonnassa.
Mikä on viski?
Whiskey on eräänlainen tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan fermentoidusta viljasoseesta. Erityyppisiä jyviä käytetään erilaisiin viskilajikkeisiin. Jotkut näiden jyvien yleisimmistä tyypeistä ovat ohra, mallasohra, ruis, mallasruis, vehnä sekä maissi. Viski valmistetaan ja jätetään ikääntymään puutynnyreissä. Tynnyreissä käytetty puu on yleensä valkotammea. Yhdysvalloissa maissiviskiä ei kuitenkaan kypsytetä.
Kuva 01: Erilaiset irlantilaiset viskit
Whiskeyä on saatavilla ympäri maailmaa eri luokissa ja tyypeissä. Jyvien käyminen, fermentoitujen jyvien tislaus ja seoksen vanhentaminen puusäiliössä ovat kolme perusvaihetta viskin valmistuksessa. Intiassa valmistettu viski eroaa muista viskityypeistä, koska intialaisen viskin ei tarvitse käydä läpi jyvien käymistä; Tämän viskin yleisin perusta on fermentoitu melassi. Vaatimus viskin vanhentamisesta minkään tyyppisessä puuastiassa ei myöskään ole välttämätön, eikä sitä joskus noudateta joissain paikoissa.
Mikä on Bourbon?
Bourbon on erityinen ja erottuva Amerikan yhdysv altojen tuote, jonka ainesosana on vähintään 51 prosenttia maissia. Toisin sanoen Bourbon on tynnyrissä kypsytetty tislattu alkoholijuoma, joka on yleensä valmistettu maissista. Se tislataan 80 % alkoholiksi tilavuuden perusteella. Viskin on täytettävä seuraavat vaatimukset saadakseen nimen Bourbon.
- Valmistettu viljaseoksesta, joka sisältää vähintään 51 % maissia
- Tislattu korkeintaan 160 (Yhdysvallat) tasoon (80 tilavuusprosenttia alkoholia)
- Kypsytetty uusissa, hiiltyneissä tammitynnyreissä
- Ei saa laittaa tynnyriin yli 125 proof (62,5 tilavuusprosenttia alkoholia)
Kuva 02: Bourbon
Lisäksi vain Yhdysvalloissa valmistettua viskiä voidaan kutsua Bourboniksi. Tämä henki on saanut nimensä historiallisesta yhteydestä alueeseen, joka tunnetaan nimellä Old Bourbon, lähellä Bourbon Countyä Kentuckyssa. Bourbonia on valmistettu 1700-luvulta lähtien.
Mitä eroa on Bourbonilla ja Whiskyllä?
Bourbon vs Whisky |
|
| Bourbon on erityinen viskityyppi, jota valmistetaan vain Yhdysvalloissa | Whiskey on alkoholijuoma, joka on tislattu käyneestä viljasoseesta |
| Sijainti | |
| Tuotettu vain USA:ssa | Tuotettu ympäri maailmaa |
| Käytetty vilja | |
| Maissia on käytettävä vähintään 51 % | ohra, ruis, vehnä ja maissi, mallasohra ja mallasruis |
| Ikääntyminen | |
| Kypsytetty uusissa, hiiltyneissä tammitynnyreissä | Jotkut eivät käy läpi ikääntymisprosessia |
Yhteenveto – Bourbon vs Whiskey
Bourbon ja viski ovat kaksi suosittua alkoholijuomaa kaikkialla maailmassa. Bourbon on eräänlainen viski, vaikka kaikki viskit eivät ole Bourbonia. Suurin ero Bourbonin ja viskin välillä on niiden alkuperämaassa ja käytetyssä viljasosetyypissä.
Kuvat:
1. Cafeirlandaisin viski (CC BY 2,5)
2. Bourbon by Analogue Kid (CC BY 2.5)
