Jam vs Marmelade
Hammo ja marmeladi ovat hedelmäsäilykkeitä, jotka ovat hyvin samanlaisia. Ne ovat yleensä purkkeja tai pullotettuja, ja niiden tuotantoprosessit ovat periaatteessa samat. Ne yhdistetään yleensä leivän tai paahtoleivän kanssa aamiais- tai teeaikaan. Mutta miten ne eroavat?
Jam
Hammoa valmistetaan mistä tahansa hedelmistä. Hillo sisältää yleensä hedelmäpaloja ja hedelmämehua, mutta vain yhdestä hedelmälajista, ei mistään yhdistelmästä. Hedelmät yleensä keitetään ja sitten muussataan tai soseutetaan ja keitetään sitten sokerin ja veden seoksessa. Kypsennyksen jälkeen ne jäähdytetään ja laitetaan tölkkeihin tai pulloihin niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Marmeladi
Marmeladit ovat hillon k altaisia siinä mielessä, että ne valmistetaan myös käyttämällä hedelmiä ja keittämällä ne sitten sokerin ja veden seoksessa. Marmeladeissa käytetään kuitenkin vain tietyntyyppisiä hedelmiä, sitrushedelmiä. Appelsiinit, sitruunat, ananakset ja muut sitrushedelmät ovat marmeladien pääainesosa, ja niiden kuori, hedelmäliha ja mehu ovat ainoat käytetyt osat.
Ero hillon ja marmeladin välillä
Hillot ja marmeladit ovat samank altaisia siinä, että niissä käytetään hedelmiä pääainesosanaan. Marmeladeissa käytetään vain sitrushedelmiä. Lisäksi yksi hillo valmistetaan vain yhdestä hedelmästä, kun taas marmeladit voivat olla sitrushedelmien yhdistelmää. Toinen asia on, että hillossa käytetään koko hedelmää, kun taas marmeladeissa käytetään vain tiettyjä osia. Asiantuntijat sanovat, että parhaat hillot ja marmeladit ovat pehmeän ja tasaisen koostumuksen omaavat. Hedelmäpaloja ei pitäisi tuntea jäljellä ja niiden tulee levitä helposti ilman, että hyytelöstä irtoaa havaittavaa nestettä.
Hillot ja marmeladit ovat todellakin ihania lisäyksiä leipiimme ja paahtoleipeihimme. On vain valintakysymys, mikä on parempaa makusi mukaan.
Lyhyesti:
• Hillot valmistetaan kaikista hedelmistä, jotka keitetään ja sitten soseutetaan tai muussataan ja lisätään vesi-sokeriseokseen keittämistä varten. Ne on valmistettu vain yhdestä hedelmistä, ei yhdistelmistä. He käyttävät myös tyypillisesti koko hedelmää prosessissa.
• Marmeladit valmistetaan vain sitrushedelmistä noudattaen samaa yleistä menettelyä kuin hillot, mutta sitrushedelmien yhdistelmästä voidaan valmistaa marmeladeja. He käyttävät myös vain tiettyjä osia hedelmistä, nimittäin kuorta, hedelmälihaa ja mehua.
