ruokavalio vs ravitsemus
Kun puhumme terveellisestä elämästä, termit ruokavalio ja ravitsemus tulevat aina kuvaan. Sen perusteella voimme ymmärtää hyvän ruokavalion ja ravinnon tärkeyden terveen elämän ylläpitämisessä. Ruokavalio ja ravitsemus eivät kuitenkaan ole sama asia; niillä on eri merkitys, mutta ne liittyvät läheisesti toisiinsa. Tässä artikkelissa keskitytään ruokavalion ja ravinnon ominaispiirteisiin, niiden välisiin yhtäläisyyksiin ja eroihin sekä yleiseen vertailuun, joka yhdistää ne.
Mitä on ruokavalio?
Ruokavalio on ihmisen tai muun organismin syömän ruoan summa. Ruokavalio voi sisältää erilaisia komponentteja. Näiden komponenttien koostumusta voidaan jälleen vaihdella useiden kriteerien mukaan. Ruokavalion koostumus riippuu suuresti elinympäristön olosuhteista, uskonnollisista mielipiteistä, henkilökohtaisista mieltymyksistä, ruoan saatavuudesta, taloudellisesta tilasta jne. Esimerkiksi rikkailla ihmisillä voi olla ylivoimainen ruokavalio, jossa köyhien on turvauduttava huonompaan ruokavalioon. Joidenkin uskonnollisten tai kulttuuristen uskomusten perusteella ihmisillä on taipumus rajoittaa ruokavalionsa kapeaan valikoimaan ruokia. Erityisesti jotkut kieltävät lihan, kalan ja kananmunien syömisen. Ruokavaliomuotojen mukaan ruokailutottumukset tunnistetaan puhtaaksi kasvissyömiseksi, ovo-kasvissyömiseksi, lakto-kasvissyömiseksi, ei-kasvissyöjäksi (kaikkisyöjät) jne.
Ihmiset noudattavat ruokavaliotaan päiväsuunnittelijan mukaan. Suurin osa ihmisistä on suunnitellut noudattavansa ruokavaliotaan kolme kertaa päivässä. Nämä ateriat ovat aamiainen, lounas ja illallinen; joillakin on ylimääräinen illallinen. Ihmisillä on taipumus olla joustavia ruokavaliosuunnitelmissaan riippuen mukavuudesta, ravintotilasta, terveydestä, painonhallinnasta jne.
Mitä ravitsemus on?
Ravitseminen on prosessi, jossa elävä organismi imee ruokaa ja käyttää sitä kasvuun ja kudosten korvaamiseen. Erilaisten ruokailutottumusten mukaan ihmisen ravitsemustila saattaa muuttua. Ravinto saadaan elintarvikkeiden eri ravintoaineosista. Tärkeimmät terveellisen elämän ylläpitämiseen tarvittavat ravintoaineet ovat proteiinit, hiilihydraatit, rasvat, vitamiinit ja kivennäisaineet. Kun ravintoaineiden saanti on vaadittua pienempi, syntyvää tilaa kutsutaan ravintohäiriöksi tai epätasapainoisiksi ravitsemustiloiksi. Kaikkialla maailmassa vallitsevat ravinteiden puutteet voivat uhata ihmisten koko terveydentilaa. Raudanpuute (anemia), A-vitamiinin puute, jodin puute ja proteiinin puute ovat maailman haavoittuvimpia puutostiloja. Monet terveyteen liittyvät ongelmat voidaan välttää hyvällä ravinnolla. Toisin sanoen niitä voidaan ehkäistä oikealla ruokavaliolla.
Mitä eroa on ruokavaliolla ja ravitsemuksella?
Pääasiallinen tapa saada ravintoa on oikea ruokavalio. Ruokavalio koostuu erilaisista elintarvikkeista, jotka sisältävät ravintoaineita. Kun elintarvikkeet nautitaan, ravintoaineet imeytyvät elimistöön. Keho käyttää niitä erilaisissa aineenvaihdunnassa. Huono ruokavalio johtaa huonoon aineenvaihdunnan tehokkuuteen. Lopuksi se voi johtaa ravintohäiriöihin tai epätasapainoon ravitsemusolosuhteissa ihmiskehossa.
