Kulta vs hopea Tequila
Tequila on Meksikon kansallinen juoma ja ehkä yksi parhaiten varjeltuista päihdyttävien juomien salaisuuksista kaikkialla maailmassa. Voit valmistaa skottia missä päin maailmaa tahansa, mutta se ei vertaisi Irlannissa valmistettua skotlantilaista viskiä. Sama pätee Tequilaan, miljoonien eri puolilla maailmaa rakastamaa henkeä. Tequilan alkuperä juontaa juurensa noin 2000 vuotta sitten, jolloin sitä käytettiin enimmäkseen uskonnollisissa seremonioissa, ja sen käyttö alkoholijuomana cocktailien valmistukseen on kehittynyt vasta viime vuosisadalla. On olemassa monia erilaisia tequilatyyppejä, joista kulta ja hopea ovat tunnetuimpia. Kultaisten ja hopeisten tequilan erot ovat edelleen hämmentyneitä. Tämä artikkeli yrittää puhdistaa ilmaa korostamalla näitä kahta tequilatyyppiä.
Tequila ei ole oikeastaan tequilaa, ellei sitä ole valmistettu Meksikossa. Ja suoraan sanottuna, perusaineksen on oltava sininen agave, Lily-perheeseen liittyvä kasvi. Kun tequila on käsitelty ja fermentoitu, se kuuluu luokkaan, joka päätetään sen maun ja ikääntymisen sekä lisättyjen ainesosien perusteella. Et voi luokitella eri tequilan laatuja hyviksi, huonoiksi tai huonoiksi, vaan vain erilaisiksi. Luokitus kertoo kuitenkin käymisen jälkeen käytetystä prosessista.
hopeatequila
Jos haluat raakatequilaa, tarvitset hopea-tequilaa, jota kutsutaan myös valkoiseksi tai kirkkaaksi, se on helpompi löytää, koska se näyttää aivan vedeltä. On monia merkkejä, jotka myyvät hopea-tequilaa, vaikka asiantuntijat eivät pidä tästä tequilasta, jota ei ole kypsytetty ja joka on ilman lisäaineita. Nämä tequilat sisältävät vähän agavea, ja ne koostuvat sokereista ja muista alkoholimakuista. Hopeatequilaa käytetään aina cocktailien valmistukseen.
Gold Tequila
Hopean ja kultaisen tequilan välillä ei ole eroa, paitsi että ne kypsytetään puutynnyreissä ja niihin on usein lisätty karamellia ja muita aineita antamaan niille kultainen ulkonäkö. Näitä tequilaa käytetään myös sekoittamiseen.
Olipa hopea- tai kultatequila, molemmat ovat vanhentamattomia toisin kuin Reposado, joka on tequila, jota on kypsytetty suurissa puutynnyreissä vähintään 2 kuukautta. Sen tulee olla reposado, vaikka se olisi ikääntynyt vuoteen asti, mutta se on merkitty anjeokseksi, jos se on levännyt tai vanhentunut 1–3 vuotta. Jos etsit sanaa agave, mutta agavea ei mainita, kädessäsi oleva tequila on varmasti mixto. Jotta tequila voidaan luokitella agaveksi, sen agave-osuuden on oltava yli 51%. Madero on toinen tequilatyyppi, jota on kypsytetty vielä pidempään (ehkä 5 vuotta tai enemmän). Kaikilla tequiloilla on erilaisia makuja, ja joukossa on sekä kultaisen että hopeisen tequilan ystäviä. Suurin osa ajasta tequilaa käytetään cocktailien valmistukseen, mutta jotkut nauttivat tequilasta yksin. Tequilan hinta nousee sen mukaan, kuinka kauan se on ollut lepo tai vanhentunut.
Yhteenveto
Kun tequilaa pidetään lasi- tai terässäiliöissä puutynnyreiden sijaan, tequila muuttuu kirkkaaksi ja sitä kutsutaan hopeaksi tai valkoiseksi tequilaksi. Sitä kutsutaan myös Blancoksi. Jos tequilaa kypsytetään puutynnyreissä, se kehittää erilaisia makuja puutynnyristä riippuen. Tällä tequilalla on kultainen ulkonäkö, joten sitä kutsutaan kultatequilaksi tai oroksi. On häikäilemättömiä valmistajia, jotka käyttävät karamellia muuttaakseen tequilan, jossa ei ole suurta määrää agavea, kultatequilaksi.
