Emulsio vs. suspensio
Seos sisältää kahta tai useampaa ainetta, jotka eivät ole kemiallisesti yhdistettyjä ja joilla on vain fysikaalisia vuorovaikutuksia. Koska niillä ei ole kemiallisia vuorovaikutuksia, yksittäisten aineiden kemialliset ominaisuudet säilyvät muuttumatta seoksessa, mutta fysikaaliset ominaisuudet, kuten sulamispiste, kiehumispiste, voivat olla erilaisia seoksessa verrattuna sen yksittäisiin aineisiin. Siksi seoksen komponentit voidaan erottaa käyttämällä näitä fysikaalisia ominaisuuksia. Esimerkiksi heksaani voidaan erottaa heksaanin ja veden seoksesta, koska heksaani kiehuu ja haihtuu ennen kuin vesi. Aineiden määrä seoksessa voi vaihdella, eikä näillä määrillä ole kiinteää suhdetta. Siksi jopa kaksi samantyyppisiä aineita sisältävää seosta voivat olla erilaisia niiden sekoitussuhteiden erojen vuoksi. Liuokset, lejeeringit, kolloidit, suspensiot ovat seoksen tyyppejä. Seokset voidaan jakaa pääasiassa kahteen, homogeenisiksi seoksiksi ja heterogeenisiksi seoksiksi. Homogeeninen seos on tasainen; siksi yksittäisiä komponentteja ei voida tunnistaa erikseen, vaan heterogeenisessa seoksessa on kaksi tai useampia faasia ja komponentit voidaan tunnistaa yksitellen.
Emulsio
Kolloidinen liuos nähdään homogeenisena seoksena, mutta se voi olla myös heterogeeninen (esim. maito, öljy vedessä). Emulsio on kolloidin alajoukko; siksi sillä on suurin osa kolloidin ominaisuuksista. Emulsiossa olevat hiukkaset ovat keskikokoisia (molekyylejä suurempia) verrattuna liuoksissa ja suspensioissa oleviin hiukkasiin. Nämä hiukkaset tai pisarat eivät ole luonteeltaan kiinteitä. Siksi emulsio eroaa muihin kolloideihin verrattuna, koska hiukkaset ja väliaine ovat molemmat nesteitä. Emulsion hiukkasia kutsutaan dispergoiduksi materiaaliksi, ja dispergointiväliaine (jatkuva faasi) on analoginen liuoksessa olevan liuottimen kanssa. Jos kaksi nestettä yhdistetään yhteen, seurauksena voi olla emulsiona tunnettu kolloidi (esim. maito). Tätä varten näiden kahden ratkaisun on oltava sekoittumattomia. Emulsiot ovat läpikuultavia tai läpinäkymättömiä. Niiden ominaisuudet riippuvat monista tekijöistä, kuten lämpötilasta, pisaroiden koosta, pisaroiden jakautumisesta, dispergoituneen materiaalin määrästä jne. Emulsiot eivät muodostu spontaanisti, koska ne ovat epästabiileja. Ne muodostuvat ravistettaessa, sekoittamalla tai sekoittamalla millä tahansa tavalla. Emulsiossa olevat pisarat voivat sekoittua yhteen ja muodostaa suurempia pisaroita, kun näin sekoitetaan. Tähän voidaan lisätä emulgointiainetta stabiilisuuden lisäämiseksi. Pinta-aktiiviset aineet voivat toimia emulgointiaineina, mikä lisää emulsion kineettistä stabiilisuutta.
Keskeytys
Suspensio on heterogeeninen aineiden seos (E.g. mutainen vesi). Suspensiossa on kaksi komponenttia, dispergoitu materiaali ja dispersioväliaine. Dispersioväliaineessa on suurempia kiinteitä hiukkasia (dispergoitua materiaalia). Väliaine voi olla neste, kaasu tai kiinteä aine. Jos suspension annetaan seistä jonkin aikaa, hiukkaset voidaan laskeutua pohjalle. Sekoittelemalla voidaan muodostaa uudelleen suspensio. Suspensiossa olevat hiukkaset näkyvät paljaalla silmällä, ja ne voidaan erottaa suodattamalla. Suurempien hiukkasten vuoksi suspensiot ovat yleensä läpinäkymättömiä eivätkä läpinäkyviä.
Mitä eroa on emulsiolla ja suspensiolla?
• Emulsio on kahden sekoittumattoman nesteen yhdistelmä, kun taas suspensiossa nämä kaksi komponenttia voivat olla minkä faasisia tahansa.
• Emulsioiden stabiilisuutta voidaan parantaa lisäämällä emulgointiaineita.
• Suspensiossa olevat hiukkaset voidaan erottaa suodattamalla, mutta emulsiossa olevia hiukkasia/pisaroita ei voida erottaa suodattamalla.
