Viini vs samppanja
Ne, jotka liikkuvat korkeassa yhteiskunnassa osallistuen yhteisiin kokoontumisiin ja juhliin, tietävät, kuinka tärkeää on saada selkeät tiedot erilaisista alkoholijuomista, joita tällaisissa juhlissa tarjoillaan. Niille, joille alkoholijuomien maailma on vieras, on helppo ajatella, että viini ja samppanja ovat sama asia. Tämä johtuu siitä, että ne näyttävät samanlaisilta kirkkaina juomina ja niillä on myös samanlainen maku. Mutta kysy tuntij alta, niin hän kertoisi, että viini ja samppanja ovat kaksi eri juomaa, joita seuraa fani, joka voi kertoa kumman tahansa juomattakin. Selvitetään nämä erot.
Samppanja
Ei voida kiistää sitä tosiasiaa, että samppanja todellakin on eräänlainen viini, kuten muutkin kuohuviinit, ja se on valmistettu tietyistä rypälelajikkeista. Se on kuitenkin suosituin kuohuviineistä ja vie kakkua, kun kyse on maailman arvostetuimmista ja rakastetuimmista viineistä.
Tarkemmin sanottuna Champagne on kupliva viini, joka valmistetaan Ranskan alueella nimeltä Champagne, eikä mitään muuta missään maailmassa valmistettua kuohuviiniä voida kutsua samppanjaksi. Mutta se on myös tosiasia, että nykyään monet muut maat tuottavat kirkkaita kuohuviinejä, jotka maistuvat yhtä hyvältä kuin samppanja ja ovat jopa halvempia kuin samppanja. Samppanja valmistetaan Pinot- ja Chardonnay-rypälelajikkeista, joita kasvatetaan paikallisesti Champagnen alueella Ranskassa.
Viini
Kuohuvia kirkkaita viinejä kutsutaan ns. hiilidioksidikuplien vuoksi. Tämä hiilidioksidi voi johtua viinin toisesta käymiskierroksesta, joka jatkuu viinin pullotuksen jälkeen. Joissakin viineissä CO2 voidaan lisätä viinin pullotuksen aikana, jotta siitä tulee kuohuviini.
Maailman eri osissa valmistetuissa kuohuviineissä käytetään monia muita rypälelajikkeita kuin samppanjaa, ja CO2 lisäysprosessi on myös erilainen.
Viini vs samppanja
Ainoastaan Ranskan Champagnen alueella valmistettu kuohuviini, jossa käytetään rypälelajikkeita, kuten Pinot ja Chardonnay, voidaan merkitä samppanjaksi tämän Ranskassa 1600-luvulta lähtien tuotetun suuren viinin ainutlaatuisen maun säilyttämiseksi. Kaikkia muita kuohuviinejä, vaikka niissä on CO2 kuplia varten ja joissa käytetään käymistä, jotta niistä saadaan kuplivia, ei voida koskaan kutsua samppanjaksi. Tämä johtuu siitä, että he käyttävät erilaisia rypälelajikkeita valmistaessaan viinejä ja käyttävät myös erilaisia hiilihapotusmenetelmiä.
