Tomaattikastike vs tomaattipasta
Tomaattia rakastavat ihmiset kaikkialla maailmassa sen monipuolisuuden ja kyvyn ansiosta tehdä tylsimmistäkin ruuista mielenkiintoisia ja jännittäviä reseptejä. Tomaattia käytetään monissa muodoissa, ja sitä voidaan syödä raakana salaattina ja käyttää myös soseena tai tomaattipastana valmistuksen tai kypsennyksen aikana. Lopuksi tomaattia on saatavilla tomaattikastikkeena lisättäväksi mausteena kaikenlaisiin välipaloihin, jolloin niistä tulee herkullisia syötäviä. Tomaattipastan ja tomaattikastikkeen ulkonäössä ja käytössä on monia yhtäläisyyksiä. On kuitenkin myös eroja, jotka korostetaan tässä artikkelissa. Et tietenkään voi kaataa tomaattipastaa hampurilaisen päälle tomaattikastikkeen sijasta, eikö niin?
Tomaattikastike
Tomaattikastike on yksi ruoka-aine, jota käytetään muiden ruokien mausteena ja toimii myös pohjana muuntyyppisten kastikkeiden valmistuksessa. Sen valmistus on samanlainen kuin tomaattisoseet, joissa tomaatteja kypsennetään hetken ja siivilöidään ne paksuksi tomaattipastaksi. Tomaattikastikkeen valmistuksen aikana kuitenkin lisätään monenlaisia makuaineita sekä yrttejä ja mausteita, jotta kastike on valmis syötäväksi muiden ruokien kanssa.
Tomaattipasta
Tomaatteja on ensin kypsennettävä pitkään kosteuden vähentämiseksi. sitten se siivilöidään siementen ja kuoren poistamiseksi ja keitetään edelleen paksun ja täyteläisen tahnan saamiseksi. Tätä kutsutaan tomaattipastaksi ja se on monipuolinen ainesosa, jota voidaan lisätä kaikenlaisiin resepteihin lisäämään tomaattien upeaa aromia ja makua. Tomaattipyreetä voi säilyttää jääkaapissa. Pidempään säilytykseen laita tomaattipasta muovipussiin ja säilytä se pakastimessa, jos tuoreen tomaattipastan valmistaminen tuntuu vaike alta.
Mitä eroa on tomaattikastikkeella ja tomaattipastalla?
• Tomaattipasta on paksumpaa kuin tomaattikastike
• Tomaattipasta on ilman mausteita, kun taas tomaattikastikkeessa on paljon makuja ja yrttejä, jotta se on valmis käytettäväksi muiden ruokien kanssa
• Tomaattipyree keitetään pitkään, kun taas tomaattikastike keitetään nopeasti
• Tomaattipastaa käytetään monien maku- ja aromireseptien valmistukseen, kun taas tomaattikastiketta käytetään mausteena muiden ruokien syömiseen
• Tuore tomaattipyree voidaan valmistaa helposti keittiössä, kun taas tomaattikastiketta käytetään enimmäkseen torilla myytävistä pulloista
• Tomaattikastiketta ei voi korvata tomaattipastalla tinkimättä ruuan mausta, sillä tomaattikastikkeessa on monenlaisia aromeja ja mausteita
