Pizzakastike vs tomaattikastike
Miljoonat äidit ympäri maailmaa valmistavat lapsille pizzaa kotonaan hyvin usein. Lasten reaktio tomaattikastikkeen käyttämiseen täytteenä tai pizzan valmistamisen aikana kertoo kuitenkin koko tarinan, sillä he rakastavat pizzoja syödessään ulkona Pizza Hutissa tai missä tahansa muussa pizzaravintolassa, mutta tekevät kasvoja, kun heitä pyydetään syömään kotona valmistettuja pizzoja. tomaattikastike. Jotkut eivät käytä kastiketta ja tyytyvät maustamiseen syödessään pizzaa kotona. Onko torilta saatavan pizzakastikkeen ja tomaattikastikkeen välillä eroa? Otetaanpa selvää.
Tomaattikastike
Olemme kaikki tietoisia tomaattikastikkeesta, vaikka tomaattikastikkeesta sekä tomaattipastasta ja tomaattisoseesta on olemassa monia muunnelmia. Tomaattikastike valmistetaan poistamalla tomaateista siemenet ja kuori. Tomaattimehut tarjoavat juuri oikean ainesosan kastikkeeseen. Itse asiassa, jos jokin ruoka-aine on ihanteellinen kastikkeiden valmistukseen, se on tomaatti. Vaikka monet käyttävät sitä valmisruokien mausteena, sitä on helppo käyttää osana ruokaa sekoittamalla sitä reseptiä valmistettaessa, olipa kyseessä sitten kasvispohjainen tai lihapohjainen. Tomaattikastikkeista pidetään erityisesti italialaisten ruokien, kuten pastan ja makaronin, kanssa, ja jotkut pitävät tomaattikastikkeesta tehdyistä pizzoista. Tomaattikastikkeiden valmistus on melko yksinkertaista ja helppoa, ja yksinkertaisin on sellainen, jossa tomaattipyre on keitetty oliiviöljyllä niin, että se menettää tomaateille tyypillisen maun ja lisätään sitten hieman suolaa kiehumisen aikana. Joskus veden lisääminen on välttämätöntä, jotta kastike ei kuivu nopeasti.
Pizzakastike
Pizza on italialainen ruokalaji, josta on tullut erittäin suosittu kaikkialla maailmassa juustomaisen, kermaisen makunsa ansiosta, joka on pehmeän, paistetun leivän päälle. Pizzojen valmistamisella yleensä tomaattipohjaisilla kastikkeilla on ollut pitkä perinne, vaikka ei voida sanoa, että kaikki pizzakastikkeet on valmistettu yksinomaan tomaateista. Ensinnäkin pizzat ovat enemmän riippuvaisia täytteiden mausta kuin pizzan valmistukseen käytetystä kastikkeesta. On olemassa monia erilaisia pizzakastikkeita, mukaan lukien ne, jotka riippuvat suuresti tomaateista. On kuitenkin olemassa myös valkoisia pizzakastikkeita, kuten béchamel. Yleisesti ottaen, vaikka pizzakastike olisi tomaattipohjainen, siinä on paljon enemmän lisäyksiä, kuten yrttejä ja mausteita. Yleensä käytetään tomaattikastiketta, ja siihen lisätään oregano- ja valkosipulijauhe monitoimikoneella antamaan sille erityinen maku.
Mitä eroa on pizzakastikkeella ja tomaattikastikkeella?
• Tomaattikastike valmistetaan yksinomaan tomaattimehuista poistamalla tomaattien siemenet ja kuoret ja keittämällä neste myöhemmin oliiviöljyssä.
• Pizzakastike ei ole aina tomaattikastiketta, vaikka sen valmistukseen käytetään yleensä tomaattikastiketta. Sisältää tomaattikastikkeen lisäksi oreganoa ja valkosipulijauhetta.
• Pizzakastike on joskus valkoinen kastike, joka ei sisällä lainkaan tomaattikastiketta.
• Vaikka pizzakastike on varattu vain pizzoille, tomaattikastiketta voidaan käyttää mausteena tai myös lihan ja monien vihannesten kypsentämiseen.
