Pippuri vs paprika
Pippuri ja paprika ovat vihanneksia, joita syödään kaikkialla maailmassa niiden ainutlaatuisen maun ja aromin vuoksi. Juuri Kolumbuksen voidaan katsoa leimaavan paprikavihannekset paprikoiksi niiden tulisen ja pippurisen maun vuoksi. Capsicum kuuluu yöviiriperheeseen, kun taas mustapippuri kuuluu perheeseen nimeltä piper nigrum. Paprikaa on satoja lajikkeita, ja vaikka se on paprika Pohjois-Amerikan ihmisille, sitä kutsutaan paprikaksi sen tyypillisen kellomuodon vuoksi Italiassa ja Turkissa. Tässä artikkelissa tarkastellaan tarkasti termejä pippuri ja paprika selvittääkseen, onko niiden välillä eroja vai ei.
paprika
Paprika on sekä kasvis että mauste. Se on myös paprika-sukuun ja Solanaceae-perheeseen kuuluvan kukkivan kasvin nimi. Tätä perhettä kutsutaan myös yöviiriperheeksi, ja siihen kuuluvat perunat, tomaatit ja munakoisot. Paprikaa kasvatetaan nykyään suurimmassa osassa maailmaa, vaikka se on kotoisin Amerikan mantereelta. Paprikan hedelmiä löytyy eri väreistä ja muodoista riippuen paikan ilmastosta ja maaperästä. Maultaan pippurisia tai kuumia lajikkeita kutsutaan chiliksi tai chilipapriksiksi, kun taas maultaan miedompia ja kooltaan suurempia lajikkeita kutsutaan paprikaksi tai punaiseksi ja vihreäksi pippuriksi, erityisesti Pohjois-Amerikan mantereella. Englannissa suuria lajikkeita kutsutaan yksinkertaisesti paprikoiksi. Nimeä paprika käytetään viittaamaan näihin vihanneksiin Kansainyhteisön maissa, kuten Intiassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa. Paprikan nimeä käytetään pääasiassa hedelmän kuuman ja pippurisen maun vuoksi.
Capsicum-hedelmien ominaispiirre on kapsaisiini-niminen kemikaali, jolla on pistävä haju ja voimakas maku. Se aiheuttaa polttavan tunteen suussa, ja tästä syystä kaikki nisäkkäät välttävät hedelmää. Näiden hedelmien rikkaat värit houkuttelevat lintuja, ja tämä kemikaali vaikuttaa niihin edelleen.
Pippuri
Annum Capsicumiin kuuluvat eri hedelmät, joita kutsutaan eri tavalla paprikoiksi, paprikoiksi tai paprikoiksi, tunnetaan yhteisesti paprikoina. Älä sekoita näitä vihanneksia mustapippuriin tai mausteisiin, joita käytetään monissa resepteissä sen kuuman maun vuoksi. Vihreät paprikat muuttuvat keltaisiksi ja myöhemmin punaisiksi. Vihreät paprikat korjataan ennen kypsymistä, ja siksi ne ovat edullisimmat kolmesta lajikkeesta. Vihreät paprikat muuttuvat punaisiksi viimeisessä vaiheessa. Juuri tässä vaiheessa nämä paprikat sisältävät beetakaroteenia lähes 11 kertaa enemmän kuin vihreät paprikat. Jopa vitamiinien suhteen punaiset paprikat ansaitsevat voimakkaasti vihreitä paprikaa.
Pippuri vs paprika
• Paprika ja pippuri ovat kukkiva-perheeseen kuuluvan kasvin saman hedelmän nimiä.
• Kolumbus merkitsi paprikan hedelmät virheellisesti pippuriksi sen tulisen ja pippurisen maun vuoksi.
• Intiassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa sitä kutsutaan paprikaksi, mutta Amerikassa sitä kutsutaan paprikaksi, punapippuriksi tai yksinkertaisesti pippuriksi.
• Paprika on yleissana, jota käytetään Solanaceae-perheen kukkivista kasveista.
