Cayennepippuri vs Paprika
Jos rakastat kuumia ja mausteisia ruokia, sinun on oltava tietoinen erilaisista chili- ja paprikatyypeistä, jotka tunnetaan tulisuudestaan ja jotka lisäävät ruoan makua ja mausteisuutta. Chilijauhe, cayennepippuri, paprika, paprika, chilipippuri jne. ovat eri nimiä mausteille ja jauheille, joita säilytetään keittiöissä ja ravintoloiden pöydillä, jotta asiakkaat voivat ripotella niitä lisäämään ruuan tuliisuutta ja mausteisuutta.. Monet ihmiset ovat edelleen hämmentyneitä cayennepippurin ja paprikan välillä. Tämä artikkeli yrittää tehdä selväksi erot cayennepippurin ja paprikan välillä.
Cayennepippuri
Cayenne-pippuri on punainen chilipippuri, joka on nimetty ranskalaisen Cayennen kaupungin mukaan ja se on sukua paprikaperheen kukkiville kasveille. Jauheena se on väriltään punaista ja sitä lisätään ruokien kypsennyksen aikana lisäämään niiden kuumaa ja mausteista luonnetta. Cayennen hedelmiä syödään joissain paikoissa raakana, mutta yleensä niistä kuivataan ja jauhetaan jauhe, jota myydään markkinoilla mausteena. Cayennepippurin hedelmiä pidetään vitamiinien, kuten A-, B6-, E-, C-, riboflaviinin ja kivennäisaineiden, kuten mangaanin ja kaliumin, aarrehuoneena. Cayennepippuria voi kuitenkin ottaa vain hyvin pienen määrän sen tulisuuden vuoksi, joten nämä vitamiinit ja kivennäisaineet muodostavat hyvin pienen arvon. Cayennepippurin pääainesosa on edelleen kapsaisiini, jota pidetään afrodisiaakina monissa kulttuureissa, erityisesti aasialaisissa.
Paprika
Joissakin maissa paprika on chili- tai paprikajauheesta valmistettu mauste, kun taas toisissa maissa itse paprikan hedelmää kutsutaan paprikaksi. Tämän mausteen lisääminen tekee ruoista kuumia ja mausteisia sekä lisää niiden väriä ja aromia. Paprika voi olla makeaa tai erittäin kuumaa mausteen valmistukseen käytettyjen paprikoiden luonteesta riippuen. Sana paprika tulee unkarin kielen sanasta paprika, joka tarkoittaa paprikaa tai pippuria. Paprika-nimistä maustetta käytetään joissakin maissa, kuten Espanjassa, Unkarissa, Serbiassa ja Kalifornian osav altiossa, mutta sitä käytetään maailmanlaajuisesti monien ruokien ainesosana. Tosin joissakin paikoissa sitä sirotellaan astioiden päälle maustamista tai koristelua varten; enimmäkseen sitä käytetään lämmittämällä öljyllä.
Mitä eroa on cayennepippurilla ja paprikalla?
• Vaikka paprika voi vaihdella miedosta tuliseen, cayennepippuri on aina kuumaa
• Todellinen mausteinen maku tulee cayennepippurista, kun taas paprika on kevyempi maku, joka tulee paprikasta
• Cayennepippurilla pidetään lääkearvoa ja se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, kun taas paprika on luonnostaan makeampaa
• Cayennepippuria pidetään myös afrodisiakkina
