Avainero – Clementine vs Mandarin
Mandariini ja klementiini kuuluvat molemmat appelsiineihin, ja niitä on vaikeampi erottaa toisistaan, koska ne näyttävät samanlaisilta; näiden kahden lajikkeen välillä on kuitenkin selvä ero huolimatta niiden monista samank altaisuuksista. Ravitsemuksellisesti kaikki appelsiinit ovat samanlaisia ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja ravintokuitua. Sekä klementiini että mandariiniappelsiinit sisältävät pieniä määriä rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa ja E-vitamiinia. Tärkein ero mandariinin ja klementiinin välillä on hedelmän koko ja steriiliys. Clementine on hybridilajike. Se on siemenetön appelsiini ja kooltaan pieni verrattuna mandariiniin. Mandariinissa on myös runsaasti A-vitamiinia klementiiniin verrattuna. Tämän artikkelin tarkoituksena on korostaa eroa klementiinin ja mandariinin välillä.
Mikä on mandariinikiina?
Mandariini
Mandariini (Citrus reticulata) on hieman pienempi kuin tavallinen appelsiini. Se on pieni sitruspuu, joka on peräisin Kiinasta, jossa korjataan vuosittain yli 12 miljoonaa tonnia mandariinia. Lisäksi Kiina on maailman suurin mandariinin tuottaja ja kuluttaja. Verrattuna muihin appelsiineihin, mandariinin kuori tai kuori on helppo poistaa ja se voidaan helposti jakaa yksittäisiin osiin. Se on pienempi, muodoltaan vähemmän pallomainen kuin tavalliset appelsiinit ja siinä on kivikuori. Se on yleensä kuorittu ja kulutettu tuoreena; tuoreita hedelmiä käytetään myös salaateissa, jälkiruoissa ja pääruokissa. Lisäksi tuoremehua ja pakastemehutiivistettä valmistetaan myös mandariinista. Kaupallisesti saatavilla olevat tuoreet mandariinihedelmät sisältävät siemeniä ja siementen määrä kussakin segmentissä vaihtelee suuresti.
Mikä on Clementine?
Klementiinit ovat erityyppisiä appelsiineja, jotka kypsyvät joulun aikaan. Yhdysvalloissa klementiinit ovat tyypillisesti saatavilla marraskuusta tammikuuhun. Kaupallisesti viljellyt klementiinit ovat aina siemenettömiä. Klementiinit ovat täydellinen hedelmä tai välipala pienille lapsille, koska niissä ei ole siemeniä. Mandariinien tapaan ne ovat yleensä helppo kuoria. Klementiinin kuoriväri on syvän oranssi ja ulkonäkö on sileä, kiiltävä; se voidaan jakaa 7-14 segmenttiin. Ne ovat luonnostaan mehukkaita ja makeita, ja niissä on vähemmän happoa kuin muissa appelsiineissa.
Klementiini
Mitä eroa on klementiinin ja mandariinin välillä?
Klementiinillä ja mandariinilla voi olla huomattavasti erilaisia aistinvaraisia ominaisuuksia ja sovelluksia. Näitä eroja voivat olla
Alkuperä:
Clementine: Sen loi ranskalainen lähetyssaarnaaja Marie-Clement Rodier Algeriassa yli 100 vuotta sitten.
Mandariini: Se syntyi Kiinasta.
Kasvavat maat:
Clementine: Klementiiniä kasvatetaan Algeriassa, Tunisiassa, Espanjassa, Portugalissa, Marokossa, Kreikassa, Italiassa, Israelissa, Libanonissa, Iranissa ja Turkissa.
Mandariini: Kiina on maailman suurin mandariinin tuottaja ja viejä.
Hybridisaatio:
Klementiini: Klementiini on Välimeren sitrushedelmän ja makean appelsiinin hybridi.
Mandariini: Mandariini ei ole hybridilajike, koska molekyylitutkimusten mukaan mandariini on useimpien muiden kaupallisten hybridisitruslajikkeiden esi-isä. Siten mandariinit ovat tärkeämpiä vanhempana lajina.
Steriiliys:
Clementine: Se on siemenetön appelsiini.
Mandariini: Se sisältää siemeniä.
Ihon/kuorinnan luonne:
Klementiini: Kuori on väriltään syvän oranssi ja ulkonäkö on sileä ja kiiltävä.
Mandariini: Kuori on pikkukivikuorinen, eikä se ole yhtä sileä kuin Clementine.
Levittäminen:
Clementine: Versot on oksastettava.
Mandariini: Lisäämiseen voidaan käyttää siemeniä tai muita keinoja (oksastus, kudosviljelmä).
Maku:
Klementiini: Klementiinien maku on kirpeä, kirpeä ja makea.
Mandariini: Mandariiniappelsiinit ovat vähemmän makeita kuin klementiini.
A-vitamiinipitoisuus:
Klementiini: Klementiinit sisältävät vähäisen määrän A-vitamiinia.
Mandariini: Mandariinit sisältävät huomattavasti enemmän A-vitamiinia kuin klementiinit.
Lajikkeet:
Clementine: Espanjan klementiini ja Nadorcott ovat kaksi päälajiketta. Nadorcott-lajike on kuuluisa kirkkaan puna-oranssista väristään, ohuemmasta kuoresta. Se on vähemmän makea ja hapokkaampi ja katkerampi kuin Clemenules/espanjalainen klementiini.
Mandariini: Lajikkeita ovat Unshius, satsumat ja mandariinit.
Käyttö:
Klementiini: Niitä käytetään pääasiassa välipalana/hedelminä pääaterian jälkeen.
Mandariini: Mandariineja käytetään tuoremehujen, pakastemehutiivisteiden, säilykkeiden ja hedelmäsalaattien valmistukseen. Mandariinipurkkituotteisiin lisätty sokeri lisää kuitenkin hedelmän kaloripitoisuutta ja alentaa ravintoarvoa. Hedelmien lisäksi kuorta käytetään mausteena ruoanlaitossa, leivonnassa, juomissa tai makeisissa sekä perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.
Kulttuurillinen merkitys:
Clementine: Klementiineillä on v altava kysyntä joulukaudella, ja ne tunnetaan myös jouluappelsiineina. Sitä käytetään joskus jouluperinteenä Japanissa, Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Venäjällä.
Mandariini: Mandariiniappelsiineja pidetään perinteisinä runsauden ja onnen symboleina kaksiviikkoisen juhlan aikana pääasiassa kiinalaisen uudenvuoden aikana. Siksi näitä mandariineja esitetään yleensä koristeina ja tarjotaan lahjaksi ystäville ja sukulaisille.
Vaihtoehtoiset nimet:
Klementiini: Se tunnetaan myös nimellä marokkolainen klementiini, siemenettömiä mandariineja, jouluappelsiineja tai kiitospäiväappelsiineja. Intiassa se tunnetaan nimellä Cantra.
Mandariini: Se tunnetaan nimellä tango tai mandariini.
Klementiini- ja mandariiniappelsiinit kuuluvat sitrushedelmien perheeseen ja ovat samanlaisia kuin perinteiset appelsiinit, mutta niillä kummallakin on hieman erilaiset aistilliset ja fysikaaliset ominaisuudet. Klementiiniä ei kuitenkaan aina ole helppo erottaa mandariini-appelsiinilajikkeista.
