Avainero – tasaleipä vs pizza
Lomaleipä on jauhoista, vedestä ja suolasta valmistettu leipä. Lähes kaikissa maailman kulttuureissa on perinteisiä ruokia, jotka kuuluvat luokkaan flatbed. Pizza on suosittu italialainen ruokalaji, joka kuuluu leivän luokkaan. Keskeinen ero lamellileivän ja pizzan välillä on, että tasoleipä on tyypillisesti happamatonta, kun taas pizza sisältää hiivaa, joka on nostatusaine. Termi flatbread pizza viittaa äskettäin keksittyyn keksintöön, joka sisältää leivän ja pizzan yhdistelmän.
Mikä on flatbread?
Leipä on eräänlainen leipä, jota löytyy lähes kaikista kulttuureista. Se on pääasiassa valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta. Nämä ainekset sekoitetaan hyvin keskenään ja kaulitaan litteäksi taikinaksi. Flatleivät ovat tyypillisesti happamattomia, eli ne eivät sisällä nostatusainetta, kuten hiivaa. Jotkut levyleivät, kuten pitaleivät, ovat kuitenkin hieman hapatettavia. Pizza, joka kuuluu myös yleiseen leivän luokkaan, on valmistettu kohotetusta taikinasta. Roti, naan, tortilla, pita ja poori ovat joitain muita esimerkkejä litteistä leivistä.
Kuva 01: Afganistanin Naan
Tasleipäpizza
Latteleipäpizzat, joita nykyään nähdään usein ravintoloissa, ovat yhdistelmä pizzoja ja levyleipiä. Koska nämä ovat uusia luomuksia, ne ovat yleensä enemmän kokeellisia. Siten lamellipizzojen valmistus riippuu kokista ja ravintolasta. Vaikka pizzan resepti vaatii happamatonta taikinaa, jotkut kokit eivät noudata tätä.
Kuva 02: Leipäpizza
Tasleipäpizzat ovat yleensä suorakaiteen muotoisia, ja niissä on ohuempi, rapeampi kuori ja vaaleammat täytteet, kuten yllä olevasta kuvasta näkyy.
Mikä on pizza?
Pizza on perinteinen italialainen ruokalaji, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Pizza valmistetaan paistamalla uunissa hiivapohjainen leipä, jonka päällä on pääosin juustoa ja tomaattikastiketta. Muita aineksia, kuten oliiveja, pepperonia, sieniä, lihaa ja muita vihanneksia, voidaan käyttää pizzan täytteenä.
Kuva 03: Pizzat
Pizzan pohjaa kutsutaan "kuoreksi". Kuoren paksuus voi vaihdella tyylin mukaan; perinteisillä käsin heitetyillä pizzoilla on ohut kuori, kun taas nykyaikaisissa pizzoissa on usein paksu kuori. Kuori on tyypillisesti tasaista ja maustamatonta, mutta jotkut kokit maustavat sen yrteillä tai juustolla. Mozzarella on pizzoissa yleisimmin käytetty juusto.
Mitä yhtäläisyyksiä on flatbreadin ja pizzan välillä?
- Leipien ja pizzojen taikina valmistetaan tyypillisesti jauhoista, vedestä ja suolasta.
- Pizza on eräänlainen litteäleipä.
Mitä eroa on litteällä leivällä ja pizzalla?
Lomaleipä vs pizza |
|
| Flatbread on ohut, litteä leipä, joka on tyypillisesti happamaton. | Pizza on italialainen ruokalaji, joka koostuu litteästä pyöreästä taikinapohjasta, joka on paistettu tomaattien ja juuston päälle, johon on tyypillisesti lisätty lihaa, kalaa tai vihanneksia. |
| Suhde | |
| Eri kulttuureissa on monenlaisia leipiä. | Pizza on eräänlainen litteäleipä. |
| Hapotus | |
| Pizza valmistetaan yleensä kohotetusta taikinasta. | Tavaleipä valmistetaan yleensä happamattomasta taikinasta. |
| Muoto | |
| On olemassa erimuotoisia levyleipiä. Pizzat ovat tyypillisesti suorakaiteen muotoisia. | Pizzat ovat pyöreitä. |
Yhteenveto – tasaleipä vs pizza
Leivät ovat eräänlainen leipä, jota löytyy melkein kaikista maailman kulttuureista. Pizzat ovat eräänlainen litteäleipä, joka on peräisin Italiasta. Ero lamellileivän ja pizzan välillä on se, että lamelli on tyypillisesti valmistettu happamattomasta taikinasta, kun taas pizza on tyypillisesti valmistettu kohotetusta taikinasta.
Lataa PDF-tiedosto Flatbread vs Pizzasta
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio täältä: Flatbreadin ja pizzan ero
Kuva:
1.'Afghanistanin leipä vuonna 2010' kirjoittanut Christine A. Darius (julkinen verkkotunnus) Commons Wikimedian kautta
2.’Margherita Flatbread Pizza’by viviandnguyen_(CC BY-SA 2.0) Flickr kautta
3.'Supreme pizza'Scott Bauerderivative work (Public Domain) Commons Wikimedian kautta
