Kaakao vs kaakao
Kaakao ja kaakao viittaavat samaan asiaan: suklaa. Useimmat ihmiset käyttävät kahta termiä vaihtokelpoisesti, mutta ne tarkoittavat itse asiassa kahta hyvin erilaista asiaa. Vaikka ne molemmat ovat peräisin samasta kasvista, kaakaokasvista, tärkein ero kaakaon ja kaakaon välillä on niiden tilassa.
Kaakao
Kaakao viittaa kaakaokasvin papuihin. Kun sanot kaakao, tarkoitat kaakaopavun käsittelemätöntä tilaa. Tämä tarkoittaa, että sitä ei ole kypsennetty tai käsitelty millään muulla tavalla kuin repimällä pois kasvista. Lisäksi kaakaopavuissa on runsaasti kaikenlaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja rautaa. Kuitenkin, kun ne on käsitelty, ne menettävät suuren osan siitä.
Kaakao
Jalostettua kaakaota kutsutaan kaakaoksi. Kaakaopavut kuivataan ja fermentoidaan ja prosessoidaan moniksi eri esineiksi, kuten kaakaovoiksi tai suklaaviinaksi. Yksinkertaisesti sanottuna se on tuote kaakaopavuista sen jälkeen, kun se oli läpikäynyt prosessin. Valmistuksen jälkeen kaakao lisätään yleensä maitoon ja muihin ainesosiin suklaan muodostamiseksi. Tai ne jauhetaan myös kaakaojauheeksi.
Kaakaon ja kaakaon ero
Kaakaon ja kaakaon tärkein ero on jälleen kerran niiden tilassa. Kaakao on käsittelemätön, kun taas kaakao on käsitelty. Lisäksi kaakaon ORAC-arvojen tai antioksidanttien määrän perusteella kaakaon arvo on noin 95 000, kun taas kaakaojauheen arvo on vain 26 000. Lisäksi niille, jotka ovat vähän tietoisia syömissään, kaakaon arvo on pienempi. Kaloreita ja hiilihydraatteja verrattuna kaakaoon, mutta siinä on enemmän rasvaa. Kaakaolla on myös parempi ravintosisältö kaakaoon verrattuna, mutta se johtuu vain siitä, että suurin osa ravintosisällöstä katoaa, kun kaakao on käsitelty.
Kaakao ja kaakao ovat kaksi kaakaokasvin tuotetta, ja nämä kaksi ovat vastuussa joistakin maailman parhaista asioista, nimittäin suklaasta.
Lyhyesti:
• Kaakao on kaakaokasvin käsittelemätön papu. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita; ne kuitenkin menetetään, kun ne ovat lopettaneet tuotannon. Ne sisältävät myös enemmän antioksidantteja kuin kaakao, niissä on vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja, mutta niissä on enemmän rasvaa.
• Kaakao on valmis tuote, kun kaakao on käsitelty. Se lisätään yleensä maidon ja muiden ainesosien kanssa muodostamaan suklaata.
