korianteri vs korianteri
Kasveilla ja eläimillä on eri nimitys eri alueilla. Siksi tutkijat ottivat käyttöön binomiaalisen nimikkeistön, joka koostuu kahdesta latinalaisesta nimestä ja joka tunnetaan kaikkialla maailmassa, jotta tunnistuksen olisi oltava yhtenäinen. Korianteri ja korianteri ovat eri nimiä, joita käytetään saman kasvin eri osille. Tieteellisesti se on nimetty nimellä Coriandrum sativum, joka kuuluu Apiaceae-heimoon. Coriandrum sativum -kasvi on kotoisin Välimeren alueelta, ja sitä kasvatetaan Bangladeshissa, Intiassa, Venäjällä, Keski-Euroopassa ja Marokossa. Maailman eri alueilla, kuten Latinalaisessa Amerikassa, Espanjassa, Kiinassa, Venäjällä ja Intiassa, käytetään tätä kasvia ravintona, ja eri maissa kasvatetaan kasvia kaupallistamiseen. Joillakin alueilla se on tunnustettu kiinalaiseksi persiljaksi. 3. vuosisadalla eKr. roomalaiset ovat käyttäneet korianterin siemeniä monien elintarvikkeiden maustamiseen. Tämä kasvi on yksivuotinen yrtti, ja kaikki kasvin osat ovat syötäviä. Se kasvaa 20-25 cm korkeaksi ohuella varrella. Lehdet on järjestetty vaihtoehtoisella tavalla ja yhdistelmä. Kahdella kärjellä varustettu lehtilehti on tuppi varren tyvessä. Sekä varrella että lehdillä on miellyttävä aromaattinen tuoksu kasvin eteerisen öljyn ansiosta. Eteerisen öljyn määrä vaihtelee hedelmän lähteen mukaan. Venäjän korianterinsiemenissä on eniten öljyä. Sekä siemenet että lehdet menettävät tuoksunsa kuivuessaan. Tällä kasvilla on erilaisia lääketieteellisiä arvoja, mukaan lukien antibakteeriset, antioksidanttiset ominaisuudet. Coriandrum sativumin lehdet ja siemenet ovat eri makuisia, eikä niitä voida korvata. Koko nuorta kasvia käytetään curryjen, keittojen, sousten ja chutneyjen maustamiseen.
korianteri
Vaikka korianteri ja korianteri ovat samat sanat samalle kasville, korianteri on espanjalainen sana Coriandrum sativum -lehdille. Korianterin pehmeillä vihreillä lehdillä on selkeä saippuamainen tai yrttimaku, joka voidaan erottaa siemenen mausta. Se menettää arominsa nopeasti kuivatessaan tai sen jälkeen, kun lehdet on poistettu kasvista. Eteläaasialaisissa ruoissa, kuten kiinalaisessa, intialaisessa ja meksikolaisessa ruoanlaitossa, tuore korianterinlehti on tärkeä ainesosa.
Korianteri
Coriandrum sativumin siemenen kuivattua muotoa kutsutaan usein korianteriksi. Sitä käytetään mausteena jauhetussa muodossa ja sillä on aromaattinen maku terpeenien, linaloolin ja pineenin ansiosta. Siemeniä voidaan käyttää curryssa siemeninä tai jauhettuina pannulla paahtamisen jälkeen parantamaan makua.
Mitä eroa on korianterilla ja korianterilla?
• Coriandrum sativumin lehtiä kutsutaan korianteriksi, kun taas siemeniä kutsutaan korianteriksi.
• Korianterin lehdillä on selkeä saippuamainen tai yrttimaku, joka voidaan erottaa siemenen mausta.
• Korianteri on väriltään vihreä, kun taas korianteri on ruskea.
• Lehtien maku ja tuoksu on pistävä, mutta siemenissä on mausteinen tuoksu ja sitruunainen maku.
• Korianteria käytetään tuoreina lehtinä, kun taas kuivattuja siemeniä käytetään elintarvikkeiden maustamiseen.
