Konjakki vs armanjakki
Ranskalaisten alkoholipohjaisten juomien os alta Cognac on yksi konjakki, joka hallitsee yöpymispaikkaa. Se on maailmankuulu brandy, joka on peräisin viinintuotantoalueelta nimeltä konjakki Koillis-Ranskassa. Toinen samank altainen tuote nimeltä Armagnac ei ehkä ole niin suosittu Ranskan ulkopuolella, mutta jota turistit ja myös ranskalaiset rakastavat. Konjakki ja Armagnac ovat brandyjä, jotka ovat hyvin samank altaisia, mutta säilyttävät ainutlaatuiset ominaisuutensa, jotka perustuvat niiden tuotantoalueen maaperän ja ilmaston eroihin. Selvitetään nämä erot.
Konjakki
Konjakki on sekä kuuluisa brandy että viinintuotantoalue Ranskassa. Itse asiassa mikä tahansa brandy, joka merkitään konjakiksi, on valmistettava tietyntyyppisistä rypäleistä (Ugni Blanc), jota kutsutaan Saint Emilioniksi tällä alueella Ranskassa. Se on myös tislattava kaksinkertaisesti kuparissa ja kypsytettävä sitten vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä. Konjakki kypsyy aivan kuten viskit ja on erittäin suosittu ympäri maailmaa.
Rypäleistä puristetun mehun jälkeen sitä fermentoidaan hiivalla 15-20 päivää, jotta sokeri muuttuu alkoholiksi. Sen jälkeen brandyn tislaus suoritetaan alkoholipitoisuuden nostamiseksi 7-8 %:sta noin 70 %:iin. Lopuksi se jätetään kypsymään tammitynnyreissä.
Armagnac
Armagnac on brandy, joka tulee Etelä-Ranskan Armagnac-nimisestä alueelta. Se on valmistettu Armagnac-rypäleistä ja tislataan kerran kolonnitislausastioissa ennen kuin se kypsytetään tammitynnyreissä. Armagnac on vanhempi kuin konjakki, mutta pienten tislaamoiden tuottamana se on suhteellisen vähemmän tunnettu Ranskan ulkopuolella. Armanjakin uskotaan olevan vanhin Euroopasta tuleva henki.
Mitä eroa on konjakin ja armanjakin välillä?
• Konjakki ja Armagnac ovat erilaisia brandyjä, jotka tulevat Ranskasta vain 200 km:n päässä olevilta alueilta, joilla on erilainen maaperä ja ilmasto.
• Konjakki valmistetaan eri rypälelajikkeista kuin Armagnac ja se tislataan kahdesti, kun taas armanjakki tislataan vain kerran.
• Armagnac ei ole suosittu Ranskan ulkopuolella, ja useimmissa maissa, joissa ranskalaista brandyä kulutetaan, se on konjakki, joka on suositumpi muihin brandeihin verrattuna.
• Armagnac on vanhempi kahdesta brandyistä, mutta konjakki on suositumpi.
• Konjakilla on pehmeämpi maku, koska se on tislattu kahdesti.
• Armagnac on alue, joka on lämmin ja hiekkainen, kun taas Cognac on alue, joka on viileämpi ja jolla on kalkkimainen maaperä.
