Avainero – etikkahappo vs asetaatti
Avainero etikkahapon ja asetaatin välillä on, että etikkahappo on neutraali yhdiste, kun taas asetaatti on anioni, jolla on negatiivinen nettovaraus.
Etikkahappo on orgaaninen yhdiste, joka auttaa valmistamaan etikkaa, kun taas asetaatti-ioni on etikkahapon konjugaattiemäs. Mikä tärkeintä, asetaatti-ionin muodostuminen tapahtuu poistamalla vetyatomi etikkahapon karboksyyliryhmästä.
Mikä on etikkahappo?
Etikkahappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on CH3COOH. Tämän yhdisteen moolimassa on 60 g/mol, kun taas tämän yhdisteen IUPAC-nimi on etanolihappo. Lisäksi etikkahappo on huoneenlämmössä väritöntä nestettä, jolla on hapan maku. Etikkahappo luokitellaan karboksyylihapoksi karboksyylihapporyhmän (-COOH) läsnäolon seurauksena.
Kuva 1: Etikkahappomolekyyli
Jääetikkahappo on etikkahapon tiivistetty muoto. Lisäksi etikkahapolla on pistävä tuoksu, joka on samanlainen kuin etikan haju, ja myös tyypillinen hapan maku. Se on myös heikko happo, koska se dissosioituu osittain vesiliuoksessa vapauttaen asetaattianionin ja protonin. Etikkahapolla on yksi dissosioituva protoni per molekyyli. Jäähappo on kuitenkin erittäin syövyttävä ärsyttävä aine.
Etikkahappo on yksinkertainen karboksyylihappo; itse asiassa se on toiseksi yksinkertaisin karboksyylihappo. Etikkahapon kiinteässä tilassa molekyylit muodostavat molekyyliketjuja vetysidoksen kautta. Etikkahapon höyryfaasissa se kuitenkin muodostaa dimeerejä (kaksi molekyyliä, jotka liittyvät toisiinsa vetysidoksilla). Koska nestemäinen etikkahappo on polaarinen proottinen liuotin, se sekoittuu monien polaaristen ja ei-polaaristen liuottimien kanssa.
Mikä on asetaatti?
Asetaatti on anioni, joka muodostuu poistamalla vetyatomi etikkahaposta. Tällä anionilla on negatiivinen nettovaraus (varaus on -1 yhden protonin vapautumisen seurauksena). Asetaatti-ioni ei voi pysyä yksittäisenä yhdisteenä varauksensa vuoksi, joka on erittäin reaktiivinen. Siten se esiintyy enimmäkseen alkalimetallin suolana. Asetaatti-ioni on etikkahapon konjugaattiemäs, joka näin ollen muodostuu etikkahapon dissosioitumisesta.
Kuva 2: Asetaatianioni
Tämän anionin kemiallinen kaava on C2H3O2 − whilesen IUPAC-nimi on etanoaatti. Lisäksi asetaatin moolimassa on 59 g/mol. Tarkemmin sanottuna yli 5,5 pH-arvoissa etikkahappo esiintyy asetaattianionina, joka vapauttaa protonin spontaanisti. Tämä johtuu siitä, että asetaatti-ioni on korkeassa pH:ssa stabiili kuin etikkahappo.
Mitä eroa on etikkahapolla ja asetaatilla?
Eikkahappo vs asetaatti |
|
| Etikkahappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on CH3COOH. | Asetaatti on anioni, joka muodostuu poistamalla vetyatomi etikkahaposta. |
| Moolimassa | |
| Etikkahapon moolimassa on 60 g/mol. | Mutta asetaatin moolimassa on 59 g/mol. |
| Sähkövaraus | |
| Etikkahapolla ei ole nettovarausta. | Asetaatilla on negatiivinen varaus. |
| Luokka | |
| Etikkahappo on orgaaninen molekyyli. | Asetaatti on orgaaninen anioni. |
| pH | |
| Etikkahappomolekyylit ovat stabiileja alhaisessa pH-arvossa (noin pH 5). | Asetaatti-ioni on stabiili korkeissa pH-arvoissa (yli pH 5,5). |
Yhteenveto – etikkahappo vs asetaatti
Etikkahappo on toiseksi yksinkertaisin karboksyylihappo. Asetaatti puolestaan on etikkahaposta johdettu anioni.avainero etikkahapon ja asetaatin välillä on, että etikkahappo on neutraali yhdiste, kun taas asetaatti on anioni, jolla on negatiivinen nettovaraus.
