Avainero alhaisen ja korkean GI:n välillä on se, että alhainen GI viittaa tasoihin 55 tai alle, mikä on hyväksi terveydellemme, kun taas korkea GI viittaa tasoihin 70 tai sitä korkeampiin, jotka ovat haitallisia terveydellemme. terveys.
Glykeeminen indeksi (GI) on indeksi, joka osoittaa verensokeritason nousun tietyn aterian jälkeen. Kaikkien muiden elintarvikkeiden GI-arvojen mittaamiseen käytetty standardi on puhdas glukoosi, joka antaa oletuksena arvon 100. Käyttöönoton helpottamiseksi on kolme tunnistettua GI:n pääaluetta, kuten alhainen GI (55 tai vähemmän), keskitasoinen GI (56-69) ja korkea GI (70 ja enemmän). Vaikka ruoka antaa tietyn GI-arvon, se voi poiketa eri syistä, kuten erästä tai sadosta, jalostus-, pakkaus- ja varastointimenetelmistä jne.
Mikä on matala GI?
Matalan GI:n ruokien glykeeminen indeksi on 55 tai vähemmän. Matala GI-ruoka nostaa verensokeria hitaasti, toisin kuin muut ruoat. Tämä johtuu siitä, että alhainen GI-ruoka vapauttaa glukoosia hitaasti ja tasaisesti ajan myötä. Sen avulla keho voi käyttää energiaa tehokkaasti. Energian varastointia ei vaadita, kun energiaa ei ole liikaa. Siksi tämäntyyppinen ruoka ei johda epäterveelliseen painonnousuun.
Kuva 01: Matala ja korkea GI
Matalan GI:n ruoka on erittäin suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät insuliiniresistenssistä, diabeteksesta tai hyperglykemiasta. Tämä johtuu siitä, että niiden on olennaisesti ylläpidettävä alhaisia verensokeritasoja ja alhaista vaihtelua. Suurin osa tuoreista hedelmistä ja vihanneksista on alhaisen GI:n ruokia. Lisäksi pavut, kuten munuaispavut, linssit, soija, maapähkinä, kikherne, saksanpähkinä ja täysjyväviljat, ovat erittäin hyviä esimerkkejä alhaisen GI:n ruoista. Alhainen GI ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että ruuan hiilihydraattipitoisuus olisi alhainen. Siksi on parempi tietää tietyn ruoan glykeemisen kuormituksen arvo ennen syömistä.
Mikä on korkea GI?
Korkean GI:n ruokien glykeeminen indeksi on 70 tai korkeampi. Kun syömme korkean GI-arvon omaavia ruokia, verensokeritasomme nousee erittäin nopeasti. Tämä on voimakas verensokeritason vaihtelu, jota kutsutaan "sokeripiikiksi". Tämän nopean glukoosin käyttöönoton vuoksi elimistö ei pysty käyttämään kuormaa kovin tehokkaasti ja varastoi sen glykogeeniksi tai rasvaksi. Tämä johtaa epäterveelliseen painonnousuun.
Kuva 02: Korkean GI:n ruoka – valkoinen leipä
Lisäksi korkean GI:n ruoan kulutus on vaarallista ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, hyperglykemiasta ja insuliiniresistenssistä. On kuitenkin suositeltavaa, että hypoglykemiasta (matalasta verensokerista) kärsivien ihmisten tulisi syödä enemmän korkean GI:n omaavaa ruokaa, jotta verensokeritaso pysyy terveenä. Huolimatta kielteisistä vaikutuksista korkean GI:n ruoat sopivat tilanteisiin, kuten harjoituksen jälkeen, kilpajuoksussa jne., joissa energian saannin tulee olla nopeaa. Ruoat, kuten perunat, valkoinen leipä, valkoinen riisi, pursotetut välipalat ja aamiaismurot, ovat suosittuja korkean GI:n ruokia. On tärkeää tietää, että korkean GI:n ruoan nauttiminen voi vahingoittaa maksaa ja sydän- ja verisuonijärjestelmää pitkällä aikavälillä. Joissakin tapauksissa se voi myös vaikuttaa silmiisi ja aivoihisi.
Mitä yhtäläisyyksiä matalan ja korkean GI:n välillä on?
Sekä matalat että korkeat GI-arvot ovat elintarvikkeiden hiilihydraattien suhteellinen järjestys sen mukaan, miten ne vaikuttavat verensokeritasoihin
Mitä eroa alhaisella ja korkealla GI:llä on?
Matala GI tarkoittaa tasoa 55 tai vähemmän, kun taas korkea GI tarkoittaa tasoa 70 tai korkeampi. Siksi tämä on avainero alhaisen ja korkean GI:n välillä. Matalan GI:n ruoka nostaa verensokeria hitaasti. Sitä vastoin korkean GI:n ruuat nostavat verensokeria nopeasti. Siksi tämä on toinen ero alhaisen ja korkean GI:n välillä. Matalan GI:n ruoat eivät nosta painoa, mutta korkean GI:n ruoka lisää painoa. Tämä on siis myös ero alhaisen ja korkean GI:n välillä.
Yhteenveto – Matala GI vs. korkea GI
Glykeeminen indeksi mittaa hiilihydraattipitoista ruokaa suhteessa niiden kykyyn nostaa verensokeria. Sen perusteella on kolme tasoa: matala, keskitaso ja korkea. Matala GI tarkoittaa GI-arvoa 55 tai vähemmän, kun taas korkea GI tarkoittaa GI-arvoa 70 tai enemmän. Tämä on avainero matalan ja korkean GI:n välillä. Matala GI:n ruoka on hyväksi terveydellemme, koska ne lisäävät verensokeria hitaasti ja tasaisesti. Lisäksi ne eivät aiheuta painonnousua. Toisa alta korkean GI:n ruuat ovat haitallisia terveydellemme. Ne nostavat verensokeritasoamme nopeasti. Siksi ne aiheuttavat painonnousua. Tämä tiivistää eron alhaisen ja korkean GI:n välillä.
