Avainero – Kitiini vs selluloosa
Selluloosa ja kitiini ovat kaksi luonnossa esiintyvää rakennepolymeeriä. Selluloosa on polysakkaridi, joka on valmistettu D-glukoosimonomeerien lineaarisista ketjuista. Kitiini on myös orgaaninen yhdiste, joka koostuu modifioiduista glukoosimonomeereistä, jotka ovat glukoosin johdannaisia, jotka tunnetaan N-asetyyliglukosamiinina. Selluloosa on maan runsain orgaaninen polymeeri. Kitiini on toiseksi selluloosan jälkeen maan runsaudeltaan. Keskeinen ero selluloosan ja kitiinin välillä on, että selluloosa on merkittävä rakennepolymeeri kasvisolujen primaarisissa soluseinissä, kun taas kitiini on tärkein sienen soluseinässä löydetty rakennepolymeeri.
Mikä on Kitiini?
Kitiini on polymeeri, joka koostuu modifioiduista glukoosimonomeereistä, joita kutsutaan N-asetyyliglukosamiiniksi. Se on runsas rakennepolymeeri, joka on runsaudeltaan toinen vain selluloosan jälkeen. Kitiiniä on sienisolujen seinämillä, niveljalkaisten ja hyönteisten eksoskeletoissa. Kitiinin kemiallinen kaava on (C8H13O5N)n. Albert Hofmann määritti kitiinin rakenteen vuonna 1929. Kitiini on haarautumaton rakenteellinen polysakkaridi, joka vahvistaa ja suojelee organismeja.
Kuva 01: Kitiinirakenne
Rakenteellisten ja suojatoimintojen lisäksi kitiinillä on useita muita tehtäviä. Kitiini toimii flokkuloivana aineena jäteveden käsittelyssä, toimii haavojen parantavana aineena, toimii sakeuttajana ja stabilointiaineena elintarvikkeissa ja lääkkeissä jne. Kitiiniä käytetään myös väriaineissa, liimoissa, paperien liima- ja vahvistusaineissa.
Mitä on selluloosa?
Selluloosa on maan runsain orgaaninen polymeeri. Se on polysakkaridi, joka koostuu sadoista tai tuhansista lineaarisista (haarautumattomista) D-glukoosimonomeeriketjuista. Se on rakenteellinen orgaaninen yhdiste. Selluloosaa löytyy yleisesti kasvisolujen primaarisesta soluseinästä antamaan kasveille jäykkyyttä. Selluloosa on tärkein rakenteellinen yhdiste, joka vastaa kasvien lehtien, juurien ja varsien lujuudesta ja sitkeydestä. Selluloosaa löytyy myös levistä ja munamykeetistä. Selluloosan kemiallinen kaava on (C6H10O5)nJa sen eristi ensimmäisen kerran vuonna 1834 ranskalainen kemisti Anselme Payen.
Kuva 02: Selluloosakuidut
Koska selluloosa on monimutkainen polymeeri, useimmat eläimet, mukaan lukien ihmiset, eivät pysty sulattamaan selluloosaa. Vain kasvinsyöjät pystyvät sulattamaan selluloosaa helposti erityisten ruoansulatuspussiensa ansiosta. Selluloosa syntaasi on entsyymi, joka syntetisoi selluloosaa kasveiksi. Puu, puuvilla ja paperi sisältävät runsaasti selluloosaa. Selluloosa on tärkeä kuidun lähde ruokavaliossamme, joka vaikuttaa ihmisten terveyteen. Tietyt bakteerit tuottavat selluloosaa biofilmien muodostumista ja solujen aggregaatiota varten.
Mitä yhtäläisyyksiä kitiinin ja selluloosan välillä on?
- Kitiini ja selluloosa valmistetaan molemmat glukoosimonomeereistä.
- Molemmat ovat rakennepolymeerejä.
- Molemmat ovat lineaarisia polymeerejä.
- Molemmat ovat polysakkarideja.
- Molemmat ovat kuituja muodostavia.
- Kitiini ja selluloosa ovat veteen liukenemattomia.
Mitä eroa kitiinillä ja selluloosalla on?
Kitiini vs selluloosa |
|
| Kitiini on rakenteellinen orgaaninen polymeeri, joka on valmistettu modifioiduista glukoosimonomeereistä. | Selluloosa on rakenteellinen orgaaninen polymeeri, joka koostuu lineaarisista glukoosimonomeeriketjuista. |
| Kemiallinen kaava | |
| Kitiinin kemiallinen kaava on (C8H13O5N)n | Selluloosan kemiallinen kaava on (C6H10O5)n. |
| Polymeerityyppi | |
| Kitiini on N-asetyyliglukosamiinin (glukoosijohdannaisen) polymeeri. | Selluloosa on glukoosin polymeeri. |
| Sijainti | |
| Kitiiniä löytyy pääasiassa sienten soluseinistä ja myös niveljalkaisten ja nilviäisten ulkopuolisesta luurankosta. | Selluloosaa löytyy pääasiassa kasvisolujen soluseinistä. |
| Ruskaus | |
| Kitiiniä on vähemmän kuin selluloosaa. | Selluloosa on maan runsain orgaaninen yhdiste. |
| Amyl Group | |
| Kitiinissä on amyyliryhmä substituutiona glukoosimolekyylissä. | Selluloosan glukoosimolekyylissä on hydroksyyliryhmä. |
| Typpimolekyylit | |
| Kitiinin rakenteessa on typpimolekyylejä. | Selluloosa ei sisällä rakenteessa typpeä |
| Kovuus ja vakaus | |
| Kitiini on kovaa ja vakaata kuin selluloosa. | Selluloosa on vähemmän kovaa ja vakaampaa kuin kitiini. |
Yhteenveto – Kitiini vs selluloosa
Kitiini ja selluloosa ovat yleisimpiä maapallon rakenteellisia orgaanisia polymeerejä. Selluloosa on kasvisolujen soluseinien ensisijainen yhdiste. Kitiini on niveljalkaisten sienten ja eksoskeletonjen soluseinien ensisijainen yhdiste. Selluloosa on polymeeri, joka koostuu D-glukoosimonomeereistä. Kitiini on N-asetyyliglukosamiinin pitkä polymeeri. Sekä kitiini että selluloosa ovat tärkeitä eliöiden lujuuden ja suojan kann alta. Molemmat yhdisteet ovat veteen liukenemattomia. Tämä on kitiinin ja selluloosan ero.
Lataa Chitin vs Cellulose PDF-versio
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio täältä. Kitiinin ja selluloosan ero
