Yrtit vs mausteet
Aina kun ilmaus yrtit ja mausteet (niistä usein puhutaan yhteisesti) mainitaan, mieleemme tulee kuvia runsaan makuisista, aromaattisista resepteistä. Nämä ovat kasvituotteita, joita käytetään enimmäkseen runsaan maun antamiseen elintarvikkeille, mutta on monia yrttejä ja mausteita, joita käytetään myös erilaisten vaivojen hoitoon. Hoitavien ominaisuuksiensa vuoksi monia yrttejä ja mausteita käytetään voideissa ja kosmetiikassa monien iho-ongelmien parantamiseksi. Huolimatta siitä, että olet niin suosittu, kysy henkilöltä yrttien ja mausteiden välisiä eroja ja todennäköisesti piirrät tyhjän. Tässä artikkelissa kuvataan nämä erot, jotta ymmärrät paremmin nämä arvokkaat kasvituotteet.
Koska sanoja käytetään enimmäkseen yhdessä ja usein vaihtokelpoisina, ihmisten mielessä on varmasti hämmennystä yrttien ja mausteiden eroista. On totta, että molemmat ovat peräisin housuista ja molempia voidaan käyttää sekä tuoreena että kuivattuna, eroja on monia.
Yrtit
Yrtit ovat pääasiassa ei-puumaisten kasvien lehtiä, jotka tunnetaan ruohomaisina. Vaikka yrttejä käytetään pääasiassa makujen ja aromien lisäämiseen elintarvikkeisiin, Intiassa on lääkejärjestelmä, joka on täysin riippuvainen näistä yrteistä. Se tunnetaan nimellä Ayurveda, ja se käyttää erilaisia yrttejä ja niiden koostumuksia annoksina kaikenlaisten sairauksien parantamiseksi. Siten yrteillä on suuri lääkinnällinen arvo, jonka jopa länsimaailma tunnistaa hitaasti, kun yrttikasveja tutkitaan lisää. Yrttikasvit kasvavat parhaiten lauhkeassa ilmastossa. Joitakin esimerkkejä yrteistä ovat minttu, rosmariini, timjami jne.
Mausteet
Mausteet ovat enimmäkseen muita kasvien osia kuin lehtiä, kuten juuria, vartta, sipulia, kuorta jne., jotka on kuivattu ja joita käytetään ruokien maustamiseen. Mausteiset kasvit ovat kotoisin trooppisesta ja puolitrooppisesta ilmastosta. Mausteita käytetään enimmäkseen makujen ja aromien lisäämiseen ruokaresepteihin, vaikka on mausteita, joita käytetään myös niiden lääkinnällisen arvon vuoksi. Kaikki tietävät kurkuman, joka on intialainen mauste, terveyshyödyt ja sillä on uskomattomia terveyshyötyjä, koska se on anti-inflammatorinen, antiviraalinen, sieni-, septinen ja jopa syöpää estävä. Joitakin mausteita käytetään myös säilöntäaineina.
Yrttien ja mausteiden ero
Joten yrttien ja mausteiden välinen ero johtuu niiden alkuperästä kasveista. Vaikka kasvin lehdet muodostavat yrttejä (enimmäkseen), mausteet tulevat siemenistä, juurista, kuoresta tai jopa kasvin sipulista. Yrttejä käytetään kuivauksen jälkeen, vaikka monia yrttejä käytetään tuoreena. Mausteet kuivataan aina ennen käyttöä ja niitä lisätään lisäämään reseptin makua ja tuoksua.
Yrtteillä katsotaan olevan enemmän lääkinnällisiä arvoja kuin mausteilla, vaikka kurkuma onkin mauste, jolla on uskomattomia terveyshyötyjä. Yrttejä käytetään myös kosmetiikan ja kasvovoiteiden valmistuksessa. Intiassa on vaihtoehtoinen lääketiede, joka tunnetaan nimellä Ayurveda ja joka perustuu vain yrtteihin.
Lyhyesti:
Yrttien ja mausteiden ero
• Yrtit ja mausteet ovat kasvituotteita, joita käytetään enimmäkseen ruokien maustamiseen ja reseptien maun ja aromin parantamiseen
• Yrttejä saadaan kasvien lehdistä, kun taas kasvit juurista, varresta, kuoresta ja muista kasvin osista
• Yrttejä viljellään lauhkeassa ilmastossa, kun taas mausteita tavataan enemmän trooppisessa ja puolitrooppisessa ilmastossa
• Yrtteillä on enemmän lääkinnällisiä arvoja, ja niitä käytetään erilaisissa voiteissa ja voideissa
• Joitakin mausteita käytetään myös säilöntäaineina
