silputtu vs raastettu
Ruoanlaitto on taidetta, ja reseptiä tehtäessä on opittava hienovaraiset erot eri muotojen ja ruokien välillä ollakseen valmiita sopivan kanssa. Jotkut reseptit vaativat silputtua tuotetta, kun taas toiset vaativat raastettua ruokaa. Yllättävää on, että voit silputa ja raastaa ruoan, kuten kookospähkinän tai porkkanan, samalla keittiökoneella, mutta et kuitenkaan välttämättä ole tietoinen erosta.
Silpitty
Jos olet koskaan yrittänyt tehdä pienempiä paloja jostakin ruoka-aineesta, kuten inkivääristä, kookospähkinästä, porkkanasta tai juustosta, tiedät, että se tehdään ruostumattomasta teräksestä valmistettujen laitteiden avulla. Teet sivuttain tai alaspäin liikkeitä painaen kevyesti terää vasten, jolloin syntyy pieniä paloja laitteen sivuille tehtyjen pienten reikien avulla. Silputtu ruoka-aine on ohut ja pitkä, ja voit ajatella sitä ohuina nuudeleina, jotka tulevat ulos käytetyn laitteen raastimen reikistä. Suurin osa laitteesta tulevista pienemmistä paloista ovat hyvin samank altaisia ja koostumukseltaan lähes sama. Silputut tuotteet ovat tasalaatuisia. Oletko koskaan miettinyt ranskalaisten perunoiden valmistusprosessia? Perunoiden kuorimisen jälkeinen silppuaminen tuottaa ohuita samankokoisia perunoita, jotka paistetaan öljyssä, jotta saadaan herkullisia ranskalaisia perunoita.
Raastettu
Kun raastelet kookosta, teet itse asiassa hyvin pieniä, melkein jauhemaisia kookoksen paloja. Nämä raastetut kookospalat levitetään sitten kermarullan tai leivonnaisen päälle, jotta siitä tulee herkullisempaa. Raastettu tuote on vain vähän jauheena, jotta voit nähdä rakeita ja tunnistaa materiaalin. Käytät raastinta, jossa on hankaava puoli, jossa on hyvin pieni reikä, ja siirrät sitten ruokaa (kookosta, juustoa tai porkkanaa niin, että materiaalista tulee melkein jauhe).
Mitä eroa on silputun ja raastetun välillä?
• Raastettu ruoka on pienempi, melkein jauhemainen, kun taas raastettu ruoka on ohutta ja lankaa, koska se on pitkä.
• Raastettu ruokalaji on pienempi, joten se kypsyy nopeasti, vaikka silputtu keitto kestää kauemmin.
• Voidaan raastaa tai raastaa käyttämällä samaa laitetta keittiössä.
• Silputut tuotteet ovat tasaisempia kuin raastetut tuotteet.
