Proteiini vs kreatiini
Aminohappo on yksinkertainen molekyyli, joka muodostuu C:n, H:n, O:n, N:n kanssa ja voi olla S. Sillä on seuraava yleinen rakenne.
On olemassa noin 20 yleistä aminohappoa. Kaikissa aminohapoissa on ryhmät -COOH, -NH2 ja -H sitoutuneena hiileen. Hiili on kiraalista hiiltä, ja alfa-aminohapot ovat tärkeimpiä biologisessa maailmassa. R-ryhmä vaihtelee aminohaposta aminohappoon. Yksinkertaisin aminohappo, jossa R-ryhmä on H, on glysiini. R-ryhmän mukaan aminohapot voidaan luokitella alifaattisiin, aromaattisiin, ei-polaarisiin, polaarisiin, positiivisesti varautuneisiin, negatiivisesti varautuneisiin tai polaarisiin varautumattomiin jne. Aminohapot esiintyvät kahtaisioneina fysiologisessa pH:ssa 7,4. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita, ja ne osallistuvat myös muiden tärkeiden molekyylien syntetisoimiseen biologisissa järjestelmissä.
Proteiini
Proteiinit ovat yksi tärkeimmistä makromolekyylityypeistä elävissä organismeissa. Proteiinit voidaan luokitella primaarisiin, sekundaarisiin, tertiaarisiin ja kvaternaarisiin proteiineihin niiden rakenteiden mukaan. Proteiinissa olevaa aminohapposekvenssiä (polypeptidiä) kutsutaan primäärirakenteeksi. Kun suuri määrä aminohappoja liitetään yhteen, tämä ketju tunnetaan polypeptidinä. Kun polypeptidirakenteet laskostuvat satunnaisiin järjestelyihin, ne tunnetaan sekundaarisina proteiineina. Tertiaarisissa rakenteissa proteiineilla on kolmiulotteinen rakenne. Kun muutama kolmiulotteinen proteiiniosa sitoutuu yhteen, ne muodostavat kvaternaariset proteiinit. Proteiinien kolmiulotteiset rakenteet riippuvat vetysidoksista, disulfidisidoksista, ionisidoksista, hydrofobisista vuorovaikutuksista ja kaikista muista molekyylien välisistä vuorovaikutuksista aminohapoissa.
Proteiineilla on useita tehtäviä elävissä järjestelmissä. He osallistuvat rakenteiden muodostamiseen. Esimerkiksi lihaksissa on proteiinikuituja, kuten kollageenia ja elastiinia. Niitä löytyy myös kovista ja jäykistä rakenneosista, kuten kynsistä, hiuksista, sorkista, höyhenistä jne. Muita proteiineja löytyy sidekudoksista, kuten rustoista. Rakenteellisen toiminnan lisäksi proteiineilla on myös suojaava tehtävä.
Vasta-aineet ovat proteiineja, ja ne suojaavat kehoamme vierailta infektioilta. Kaikki entsyymit ovat proteiineja. Entsyymit ovat tärkeimmät molekyylit, jotka säätelevät kaikkia aineenvaihduntatoimintoja. Lisäksi proteiinit osallistuvat solujen signalointiin. Proteiineja tuotetaan ribosomeissa. Proteiinia tuottava signaali välittyy ribosomiin DNA:n geeneistä. Tarvittavat aminohapot voivat olla ruokavaliosta tai ne voidaan syntetisoida solun sisällä.
Proteiinien denaturaatio johtaa proteiinien sekundaari- ja tertiääristen rakenteiden avautumiseen ja hajoamiseen. Tämä voi johtua lämmöstä, orgaanisista liuottimista, vahvoista hapoista ja emäksistä, pesuaineista, mekaanisista voimista jne.
Kreatiini
Kreatiini on yhdiste, jota on luonnostaan selkärankaisilla. Se on typpipitoinen yhdiste, ja siinä on myös karboksyyliryhmä. Kreatiinilla on seuraava rakenne.
Eristettynä se näyttää valkoiselta kiteiseltä. Se on hajuton ja sen moolimassa on noin 131,13 g mol−1.
Kreatiini biosyntetisoituu elimistössämme aminohapoista. Prosessi tapahtuu pääasiassa maksassa ja munuaisissa. Syntetisoinnin jälkeen se kuljetetaan lihaksiin ja varastoidaan sinne. Kreatiini lisää ATP:n muodostumista ja auttaa siten toimittamaan energiaa kehon soluille.
Mitä eroa on proteiinilla ja kreatiinilla?
• Proteiini on makromolekyyli, kun taas kreatiini on yksi pieni molekyyli.
• Proteiinissa on peptidisidoksia, mutta kreatiinissa ei ole peptidisidoksia.
• Proteiineja voidaan syntetisoida missä tahansa elävässä solussa toisin kuin kreatiini.
