Avainero glutamiinin ja L-glutamiinin välillä on, että glutamiini on aminohappo, kun taas L-glutamiini on glutamiinin isomeeri.
Aminohappo on yksinkertainen molekyyli, joka muodostuu C:stä, H:sta, O:sta, N:stä ja ehkä S:stä. Kaikissa aminohapoissa on -COOH-, -NH2-ryhmät ja -H sitoutuneena hiileen. Kuitenkin R-ryhmä eroaa aminohaposta aminohappoon. Yksinkertaisimmassa aminohapossa R-ryhmä on vetyatm; kutsumme sitä glysiiniksi. Yleisiä aminohappoja on noin 20. Jotkut niistä ovat meille välttämättömiä, kun taas toiset eivät ole välttämättömiä. Glutamiini on yksi tärkeimmistä ei-välttämättömistä aminohapoista.
Mikä on glutamiini?
Glutamiini on yksi tärkeimmistä aminohapoista, joka ei ole välttämätön. Voimme lyhentää sen nimellä Gln. Sen R-ryhmässä on ylimääräinen amiiniryhmä. Se liittyy glutamiinihapon rakenteeseen; glutamiinilla on kuitenkin amidisivuketju glutamiinihapon hydroksyyliryhmän sijasta. Glutamiinilla on seuraava rakenne.
Kuva 01: Glutamiinin kemiallinen rakenne
Glutamiini on ihmisveren runsain vapaa aminohappo. Sen pitoisuus veressä on noin 500-900 µmol/l. Glutamiini muodostuu CAA- ja CAG-kodonien kautta. Lisäksi se syntetisoidaan glutamaatista ja ammoniakista glutamaattisyntetaasientsyymin läsnä ollessa. Pääasiassa sitä tuotetaan pääasiassa lihaksissa, ja pieniä määriä vapautuu keuhkoista ja aivoista.
Glutamiinilla on erilaisia tehtäviä biologisissa järjestelmissä. Se osallistuu proteiinien muodostukseen kuten kaikki muutkin aminohapot. Lisäksi glutamiini on vastuussa munuaisten happo-emästasapainon säätelystä. Se toimii typen ja hiilen lähteenä sekä energialähteenä glukoosin jälkeen. Aineenvaihduntatoiminnasta muodostuva ammoniakki on myrkyllistä soluille, kun se on vapaata. Glutamiini on kuitenkin myrkytön tapa kuljettaa ammoniakkia veressä.
Mikä on L-glutamiini?
L-glutamiini on glutamiiniaminohapon isomeeri. Glutamiini on kiraalinen molekyyli, jolla ei ole päällekkäisiä peilikuvia. Siksi glutamiinilla on kaksi isomeeriä, L-glutamiini ja D-glutamiini. Lisäksi L-glutamiinia on runsaasti kehossa ja se osallistuu erilaisiin toimintoihin.
Kuva 02: L-glutamiinin rakenne
Lisäksi naudanliha, kana, munat, kala, maito, kaali, punajuuret, pavut, pinaatti ja persilja ovat L-glutamiinin lähteitä ravinnosta.
Mitä eroa on glutamiinilla ja L-glutamiinilla?
Glutamiini on hydrofiilinen aminohappo, joka on useimpien proteiinien ainesosa. Keskeinen ero glutamiinin ja L-glutamiinin välillä on, että glutamiini on aminohappo, kun taas L-glutamiini on glutamiinin isomeeri. Lisäksi glutamiinilla on yleensä kaksi ei-päällekkäistä isomeeriä D-isomeerinä ja L-isomeerinä, kun taas L-glutamiini on toinen glutamiinin kahdesta isomeeristä. Siksi voimme pitää tätä toisena erona glutamiinin ja L-glutamiinin välillä.
Lisäksi glutamiini on runsain vapaa aminohappo ihmisen veressä, kun taas L-glutamiinia on enemmän eliöissä kuin D-glutamiinia. Lisäksi L-glutamiinilla on hyödyllisyyttä tarkasteltaessa tärkeämpiä käyttökohteita kuin D-isomeeri, ja sitä käytetään ravintolisänä, suoliston immuunisolutoiminnan tehostamiseen jne.
Alla oleva infografiikka esittää yhteenvedon glutamiinin ja L-glutamiinin eroista.
Yhteenveto – Glutamiini vs L-glutamiini
Yhteenveto: glutamiini on hydrofiilinen aminohappo, joka on useimpien proteiinien ainesosa. Keskeinen ero glutamiinin ja L-glutamiinin välillä on se, että glutamiini on aminohappo, kun taas L-glutamiini on glutamiinin isomeeri.
