Ruoanlaitto vs leivonta
Tulen keksiminen oli suuri virstanpylväs siinä, että ihminen pystyi valmistamaan ruokaa syötäväksi, sillä tuli teki ihmisen metsästämästä riistasta herkullisempaa ja maukkaampaa. Ruoanlaitto aloitettiin avotulella ja tähän päivään asti kaasuliesi tarjoaa paljaan tulen, jonka päällä valmistamme ruokaa erilaisissa astioissa. Ruoan valmistamiseen on kuitenkin monia muita tapoja, kuten grillaus, höyrytys, paistaminen jne. Itse asiassa mikroa altouunissa leipominen on noussut erittäin suosituksi ruoanlaittomenetelmäksi, koska sen uskotaan olevan paljon terveellisempää kuin tavallinen ruoanlaitto. Ruoan ja leipomisen välillä on muita eroja, joita korostetaan tässä artikkelissa.
Ruoanlaitto
Raakaruoka, oli se sitten lihaa tai vihanneksia, ei ole vain epämiellyttävää, vaan myös vaikeaa syödä. Se on myös haitallista kuluttaa bakteerien läsnäolon vuoksi. Ihminen oppi hyvin varhaisista ajoista, että tulen läpi kuumentaminen lihaan muutti raa'an lihan ruoka-aineeksi, jota oli herkullista syödä. Ihminen pyrkiessään oppimaan tekemään ruoasta herkullisempaa ja terveellisempää on kokeillut erilaisia ruoanlaittomenetelmiä. Ruoanlaittotaidetta on rikastettu erilaisilla valmistusmenetelmillä ja erilaisten ainesosien, kuten mausteiden ja yrttien, lisäämisellä.
Ruoan valmistuksen perusperiaate on aina ollut sama eli lämmittää raakaa ruokaa. Pitkään ruokaa kypsennettiin tulella käyttämällä suoraa lämpöä. Painekattilan ja muiden välineiden keksintö, jotka mahdollistavat paineen muodostumisen sisälle höyryn tuottamiseksi ja ruoan kypsentämiseksi, on nopeuttanut kypsennysprosessia.
Ajan mittaan useista muista ruoanlaittomenetelmistä tuli suosittuja mukavuus- ja terveyssyistä. Kaasuliedellä on kuitenkin säilynyt ensisijainen ruoanlaittomenetelmä kaikkialla maailmassa, kun ruoka valmistetaan öljyisessä väliaineessa, jotta epäsuora tulen lämpö ei polttaisi raaka-aineita, kuten lihaa ja vihanneksia. Öljy on myös synnyttänyt täysin erilaisen kypsennystavan nimeltä paistaminen.
Leivonta
Kun kuulee sanan leipominen, mieleen tulee heti kuvat leivonnaisista, keksistä, kakuista jne. Tämä johtuu siitä, että leivonnassa on kyse kuivan lämmön levittämisestä elintarvikemateriaaliin sen sijaan, että se kypsennetään suorassa lämmössä. Leivonta on vain ruoanlaiton alatyyppi, mutta siitä on tullut erittäin suosittu, koska siinä käytetään hyvin vähän, jos ollenkaan, öljyä ruoan valmistukseen, mikä on terveellisempää kuin perinteinen ruoanlaitto. Leivonnassa käytetään nostatusaineita, kuten hiivaa ja jauhoja, sekä vettä ja maitoa erilaisten leipomotuotteiden, kuten muffinien, piirakoiden, leivonnaisten, kakkujen, keksien jne. valmistamiseksi.
Mitä eroa on ruoanlaitossa ja leivonnassa?
• Ruoanlaitto on laaja valikoima menetelmiä, joita käytetään ruoan valmistukseen syötäväksi ja leivonta on vain tapa valmistaa ruokaa
• Kypsentäminen voi tapahtua avotulella tai käyttää väliainetta, kuten vettä tai öljyä, lämmittääkseen raakaa lihaa ja vihanneksia. Toisa alta leivonnassa käytetään kuivaa ja epäsuoraa lämpöä uunissa ruoan valmistukseen
• Ruoanlaitto tuo mieleen kuvia ruokaresepteistä, jotka vaihtelevat leivonnan aikana tuo mieleen kuvia keksistä, leivonnaisista, kakuista, leivistä jne
• Leivontaa pidetään nopeana ja terveellisempänä ruoanlaittomenetelmänä
