Punainen vs. Pink Lohi
Lohet ovat erittäin suosittuja kaloja ympäri maailmaa ravintolajina, erityisesti taudista vapaana proteiinilähteenä. Punainen ja vaaleanpunainen lohi ovat huomattavimpia kaloja, ja nämä kaksi voidaan tunnistaa virheellisesti. Punaisen lohen ja vaaleanpunaisen lohen välillä on kuitenkin monia eroja. Ne ovat kaksi eri lajia, mutta samassa suvussa; siksi taksonominen suhde niiden välillä on hyvin läheinen. Ulkonäkö tai morfologia, käyttäytyminen, lisääntyminen ja leviäminen on tärkeää ottaa huomioon erotettaessa vaaleanpunainen lohi punaisesta lohesta.
Punainen lohi
Punalohi tunnetaan myös nimellä Sockeye lohi, ja lajia kuvataan tieteellisellä nimellä Oncorhynchus nerka. Punaiset lohet ovat anadromisia kaloja, joita esiintyy pääasiassa Tyynen v altameren pohjoisille alueille laskettujen jokien sekä meri- että makeissa vesissä. Anadromisena punaiset lohet elävät meressä ja kutevat makeassa vedessä. Koska niiden väri muuttuu kirkkaaksi ja syvän punaoranssiksi niiden kutuvaiheessa, niiden yleisnimeä punainen lohi käytetään viittaamaan niihin.
Yksi punaisten lohien havaittavista käyttäytymismalleista on ruokintatapa, sillä ne syövät runsaasti eläinplanktonia makeassa ja suolaisessa vedessä. Katkaravut ja hyönteiset ovat nuorten eläinten suosikkiruokaa, mutta aikuiset rakastavat suuriakin eläinplanktonlajeja. Ammattikalastajat pyytävät punaisia lohia erilaisilla verkoilla, ja niiden liha joko purkitetaan tai myydään tuoreena fileenä. Punaiset lohet ovat erittäin suosittuja voimakkaan ja rakastettavan maunsa vuoksi, varsinkin savustettuina. Itse asiassa punaiset lohet ovat parempia kuin monet muut, varsinkin kun ne ovat säilykkeitä.
Vaaleanpunainen lohi
Vaaleanpunainen lohi tunnetaan myös ryhälohina, ja lajia on kuvattu nimellä Oncorhyncus gorbuscha. Ne leviävät luontaisesti Tyynenmeren ja arktisille vesille sekä näille alueille lasketuissa joissa; tämä tarkoittaa, että vaaleanpunaiset lohet ovat anadromisia kasvattajia, kuten useimmat muut lohilajit. Ne ovat pienimmät kaikista Tyynenmeren lohista. Vaaleanpunaisten lohien populaatiokoot ovat aina suuret, ja ne ovat vesiensä runsaimmat lohet.
Vaaleanpunaisen lohen vartalon väri on yleensä kirkkaan hopea, ja vatsassa on aavistus vaaleanpunaista. Heidän suunsa on väriltään valkoinen ja ikenet mustat, mutta kielessä ei ole hampaita. Ovaalin muotoiset mustat täplät on tärkeää huomata selässä. Niiden rasvaevä antaa niille tyypillisen muodon selkäevän kanssa; niitä kutsutaan niin ryhälohiksi. Niiden elinympäristön mieltymys olisi tärkeää ottaa huomioon, koska se vaihtelee välillä 5,6 0C - 14,6 0C. Näitä kylmänveden kaloja pidetään edullisena vaihtoehtona kalliille suurille lohille, erityisesti lohen säilykkeelle.
Mitä eroa on punaisella ja vaaleanpunaisella lohella?
• Punainen lohi on ruumiiltaan suurempi kuin vaaleanpunainen lohi.
• Vaaleanpunaisella lohella on vaalea liha, mutta punaisella lohella on punertavan oranssi liha.
• Vaaleanpunainen lohi näyttää kulutusprioriteettien mukaan olevan maukkaampaa kuin punainen lohi.
• Vaaleanpunaisella lohella on tummia täpliä selässä, mutta ei punaisessa lohessa.
• Punaisella lohella on punainen iho ja vaaleanpunaisella lohella hopeakuori.
• Punainen lohi syö enemmän planktonia ruokavalioon verrattuna vaaleanpunaiseen loheen.
• Punaiset lohet pitävät lämpimämmästä vedestä kuin kylmän veden vaaleanpunaiset lohet.
