Kosher-suola vs karkea suola
Yksi asia, jonka ihmiset varmistavat aterioissaan jo ennen purtavaa, on suolan oikea määrä. Suola on yksi mauste, jota ihmiskunta on käyttänyt aterioidensa maustamiseen ikimuistoisista ajoista lähtien. Kuitenkin yksi lajike, joka tulee heti mieleemme, on vapaasti virtaava pöytäsuola, jota käytetään myös kaikissa resepteissä ilman, että useimmat kokit ympäri maailmaa ajattelevat sitä. On kuitenkin myös karkeaa suolaa, jossa on suurempia jyväisiä, jota monet kokit suosivat sen pehmeämmän maun vuoksi. Kosher-suola on eräänlainen karkea suola, mutta monet sekoitetaan karkean suolan ja kosher-suolan välillä. Tämä artikkeli yrittää poistaa kaiken hämmennyksen lukijoiden mielistä.
Karkea suola
Vaikka pöytäsuola tai vapaasti valuva suola on kokkien suosituin suolalaatu kaikkialla maailmassa, jotkut haluavat käyttää karkeaa suolaa joissakin resepteissä. Kuten nimestä voi päätellä, karkea suola koostuu suurista jyvistä, eikä sitä voi helposti ravistella pullosta astiaan ripottelemaan. Voit helposti saada suolaisen tunteen, kun hän laittaa suuhunsa yksittäisen karkean suolan. Karkeat suolat voidaan syöttää myllyyn, jolloin saadaan hienoksi jauhettua suolaa. Karkea suola ei paakkuuntu helposti joutuessaan kosketuksiin kosteuden kanssa. Karkean suolan ripotteleminen astiaan antaa rapeamman suolaisen tunteen kuin tavallisella ruokasuolalla. Karkea suola ei kuitenkaan ole suolaisempaa kuin ruokasuola, koska se sisältää samaa natriumkloridia kuin vapaasti virtaava suola. Yhä useammat ihmiset suosivat karkeaa suolaa vapaasti valuvan suolan sijaan, koska he uskovat voivansa vähentää saantiaan tällä tavalla.
Kosher S alt
Kosher-suola on eräänlainen karkearakeinen suola, joka kehitettiin pääasiassa täyttämään juutalaisessa uskossa asetetut ravitsemuslain ehdot. Se on nimetty sen kosherointiprosessin mukaan, jossa sitä käytetään. Kosher-suola on pohjimmiltaan peräisin merivedestä tai otettu maanalaisista suolakaivoksista. Sen kiteet ovat epäsäännöllisen muotoisia ja suuria, mikä tekee tästä suolasta eräänlaisen karkearakeisen suolan. Kosher-suola on hyvä elintarvikkeiden säilöntään, sillä sen hiutaleet imevät nopeasti kosteutta lihasta ja muista vihanneksista. Suurin ero merisuolan ja tämän suolan välillä on se, että haravointi tapahtuu meriveden haihdutuksen aikana, jotta rakeille saadaan selkeä kappaleen rakenne. Vaikka kosher-suola on karkeaa, se on hiutaleista, joten se on helppo levittää. Kosher on kevyt suola, eikä se jätä pitkäkestoista suolaisuutta suuhun.
Kosher-suola vs karkea suola
• Kosher on eräänlainen karkea suola, eikä se virtaa vapaasti kuten ruokasuola.
• Kosher on puhdistamaton, eikä se sisällä lisäaineita, kuten jodia, joita löytyy muista karkeista suoloista, kuten merisuolasta.
• Kosher-suola on vähemmän tiheää kuin karkea suola ja jättää paljon vähemmän jälkimakua suuhun.
• Kosher-jyvät ovat hiutaleisempia kuin muiden karkeiden suolojen jyvät.
