Puolimakea vs maitosuklaa
Suklaa on yleisnimi useille tuotteille, jotka on valmistettu sekoittamalla ainesosia, kuten kaakaopapuja, kaakaovoita ja sokeria eri suhteissa. On olemassa myös erilaisia suklaatyyppejä, jotka luokitellaan niiden maun mukaan. Siten on makeutettua suklaata, puolimakeaa suklaata, maitosuklaa ja niin edelleen. Ihmiset ovat edelleen hämmentyneitä puolimakean ja maitosuklaan välillä, koska molemmat ovat maultaan makeita. Maun samank altaisuuksista huolimatta puolimakean suklaan ja maitosuklaan välillä on eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.
Puolimakea suklaa
Tämä on tumma suklaa, joka ei ole maultaan katkeraa, mutta ei myöskään makeaa. Se sisältää puolet sokeria ja puolet kaakaota. Sitä käytetään enimmäkseen erilaisten makeisten leivontaan. Jos sokerin määrä on yli 50 %, suklaa luokitellaan makeaksi suklaaksi. Puolimakeaa suklaata ei syödä karkkina, vaan sitä käytetään ruoanlaitossa. Puolimakeassa suklaassa voi olla maitoa tai ei. Puolimakeassa suklaassa oleva korkea kaakaon kuiva-ainepitoisuus tekee siitä täyteläisen ja sileän. Tästä syystä se on myös kalliimpaa kuin suklaat, joiden kaakaon kuiva-ainepitoisuus on pieni. Puolimakeaa suklaata pidetään erittäin monipuolisena ja sitä on saatavana monissa muodoissa, kuten paloina, tankoina, neliöinä ja jopa siruina. Puolimakeaksi suklaassa on oltava vähintään 35 % puhdasta suklaata ja loput sisällöt ovat kaakaovoita ja sokeria.
maitosuklaa
Maidosuklaa on suklaata, joka sisältää vähintään 10 % puhdasta suklaata ja loput on kaakaovoita, sokeria ja maitotuotteita. Maitosuklaatissa käytetyt maito- tai kermatuotteet auttavat tekemään suklaan mausta miedon. Maitosuklaatissa käytetty maito voi olla jauhettua, kondensoitua tai jopa nestemäistä. Maitorasvojen vuoksi maitosuklaa on maultaan erittäin sileää ja kermaista.
Mitä eroa on puolimakealla ja maitosuklaalla?
• Puolimakea suklaa on tummempaa ja katkerampaa kuin maitosuklaa.
• Maitosuklaa on kermaisempaa ja pehmeämpää kuin puolimakea suklaa.
• Puolimakea suklaa sisältää enemmän kaakaon kuiva-ainetta.
• Maitosuklaan kaakaopitoisuus on 10-15 %, kun taas puolimakeassa suklaassa on vähintään 35 % kaakaota.
• Puolimakea suklaa ei välttämättä sisällä maitoa, kun taas maitoa on aina maitosuklaassa, jossain tai toisessa muodossa.
• Puolimakeassa suklaassa on vähemmän sokeria kuin maitosuklaa.
• Puolimakeassa suklaassa on vähemmän kaloreita kuin maitosuklaa.
• Puolimakeaa suklaata käytetään enimmäkseen ruoanlaitossa, kun taas maitosuklaata syömiseen.
