Avainero kylmäkeiton ja jääkahvin välillä on se, että kylmä juoma keitetään kylmässä vedessä ilman lämmitystä, kun taas jääkahvi valmistetaan tavallisena kahvina, joka sitten jäähdytetään. Lisäksi kylmäkeitto on vähemmän hapanta ja vähemmän katkera kuin jääkahvi.
Kylmäkeitto ja jääkahvi ovat kahdenlaisia jäähdytettyjä kahvityyppejä, jotka sopivat täydellisesti lämpimään aurinkoiseen päivään. Vaikka molemmat ovat jäähdytettyä kahvia, niiden valmistusmenetelmät sekä maku ja kahvipitoisuus ovat erilaisia.
Mikä on Cold Brew?
Cold brew on kahvi, joka on valmistettu useiden tuntien ajan huoneenlämpöisessä tai kylmässä vedessä liotetusta kahviporosta. Voit valmistaa kylmäkeittokahvisi helposti kotona. Sinun tarvitsee vain liottaa karkeaa kahvijauhetta huoneenlämmössä tai kylmässä vedessä 12-24 tuntia. Mitä pidempään kahvia haudutetaan, sitä vahvempi maku on. Kun kahvi on liotettu, suodata kahvinporot pois. Näin saadaan vahva kahvitiiviste, jonka voit sekoittaa veteen tai maitoon kylmän haudutuksen valmistamiseksi. Tämä haudutus on yleensä 50:50 sekoitus kahvitiivistettä veteen, mutta tämä riippuu itse asiassa siitä, miten pidät kahvistasi. Voit myös säilyttää tämän kahvitiivisteen jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
Kuva 01: Kylmäkahvi
Koska tässä erikoisvalmistusprosessissa ei käytetä kuumaa vettä, kahvi on yleensä vähemmän hapanta ja vähemmän katkeraa ja sillä on ainutlaatuinen, pyöreä maku. Ravintoloissa kylmäkeitetty kahvi on tyypillisesti kalliimpaa kuin tavallinen jääkahvi.
Mikä on jääkahvi?
Jääkahvi on jäähdytettyä kahvia, joka on tyypillisesti makeutettua tai maustettua ja tarjoillaan jäillä. Tämä on aivan erilaista kuin kylmäkeitetty kahvi. Jos haluat valmistaa jääkahvia, sinun tarvitsee vain keittää tavallinen kahvi, jäähdyttää se ja kaada se jään päälle. Mutta tämä menetelmä voi laimentaa kahvia. Voit tehdä kahvistasi erityisen vahvaa kaksinkertaistamalla jauhetun kahvin määrän estääksesi tämän laimenemisen.
Kuva 02: Jääkahvi
Lisäksi jääkahvi on katkerampaa ja happamampaa kuin kylmäkeitetty kahvi. Se on käytännössä valmistettu kuumalla vedellä. Useimmissa ravintoloissa jääkahvi on halvempaa kuin kylmäkeitto.
Mitä eroa on kylmäkeittimellä ja jääkahvilla?
Cold brew on kahvia, joka on valmistettu usean tunnin ajan vedessä liotetusta kahviporosta, kun taas jääkahvi on jäähdytettyä kahvia, joka on yleensä makeutettua tai maustettua ja tarjoillaan jään päällä. Perusero kylmän ja jääkahvin välillä on, että kylmäkeitto valmistetaan kylmällä vedellä, kun taas jääkahvi valmistetaan kuumalla vedellä. Kylmähaudutettaessa kahvia on liotettava vedessä useita tunteja; jääkahvin valmistus ei kuitenkaan vaadi tätä. Lisäksi huomattava ero kylmäkeitetyn ja jääkahvin välillä on se, että kylmäkeitto on vähemmän hapanta ja vähemmän katkera kuin jääkahvi, koska sitä ei valmisteta kuumalla vedellä. Useimmissa ravintoloissa ja ruokapaikoissa kylmäolut ovat kalliimpia kuin jääkahvi.
Yhteenveto – Cold Brew vs Iced Coffee
Vaikka kyseessä on kahden tyyppinen jäähdytetty kahvi, kylmäkeitetyn ja jääkahvin välillä on eroa niiden valmistusmenetelmissä ja niiden tuottamissa mauissa. Kylmäkahvi keitetään kylmässä vedessä ilman lämmitystä, kun taas jääkahvi keitetään normaalina kahvina, joka sitten jäähdytetään. Lisäksi kylmäkeitto on vähemmän hapanta ja vähemmän katkera kuin jääkahvi, koska sitä ei valmisteta kuumalla vedellä.
Kuva:
1.”2004759″ (CC0) Max Pixelin kautta
2.”2710815″ (CC0) Max Pixelin kautta
