Avainero kalorien ja hiilihydraattien välillä on se, että kalorit ovat hiilihydraattien, lipidien, proteiinien jne. hengittämisestä vapautuvaa energiaa, kun taas hiilihydraatit ovat runsaimpia orgaanisia yhdisteitä luonnossa, mikä on helppoa. saatavilla energiantarpeeseen.
Elävissä organismeissa on useita makromolekyylejä, jotka koostuvat yksinkertaisista molekyyleistä. Jotkut niistä ovat hiilihydraatteja, lipidejä, proteiineja ja nukleiinihappoja. Autotrofit voivat tuottaa ruokansa itse. Heterotrofit saavat kuitenkin ravinnon kautta autotrofien tuottamia orgaanisia yhdisteitä. Soluhengityksen kautta organismit tuottavat energiaa aineenvaihduntareaktioihinsa. Soluhengityksen aikana orgaaniset substraatit, kuten glukoosi jne., hajoavat yksinkertaisiksi molekyyleiksi. Hajoamisen aikana vapautuva energia varastoituu ATP:n (energiavaluuta) muodossa soluihin. Eri makromolekyyleistä hiilihydraatit tai hiilihydraatit ovat runsain ja eniten hyödyntävä orgaaninen yhdiste energiantuotannossa. Kalori tai kalari on yksikkö, joka mittaa substraateista vapautuvaa energiaa.
Mitä kalorit ovat?
Kalori eli calary on yksikkö, joka mittaa substraateista vapautuvan energian määrää. Joten kalori on mitta, jota käytetään yleisesti ruoan energian mittaamiseen. Näin ollen 1 kilokalori vastaa 1000 kaloria. Liikalihavuus on yleinen ongelma, joka vallitsee nykyään. Siksi ihmiset kiinnittävät enemmän huomiota elintarvikkeisiin ja niiden kalorien saantiin. Ei vain tämän vuoksi, vaan on myös tärkeää tietää syömämme ruoan energiamäärä, jotta keho pysyy terveenä. Koska olemme heterotrofeja, meidän on kulutettava ruokaa energiantuotantoon.
Eri substraatit vapauttavat vaihtelevia määriä energiaa. Esimerkiksi 1 g hiilihydraattia ja 1 g proteiinia tuottaa normaalisti 4 kaloria ja 1 g rasvaa sisältää 9 kaloria. Ruoat käyvät läpi prosessin, jota kutsutaan aineenvaihdunnaksi. Tässä prosessissa elintarvikkeiden kemiallinen energia muuttuu ATP:n kemialliseksi energiaksi. ATP on energiavaluutta, joka tarjoaa energiaa kaikkiin kehomme toimintoihin. Jos kaloreita kuluu enemmän kuin elimistössä poltetut kalorit, ne varastoituvat rasvaksi. Tämän seurauksena kehon paino nousee.
Kuva 01: Kalorien saanti maittain
Jos siis haluamme hallita painonnousua, voimme lisätä varastoituneen rasvan polttonopeutta harjoittelemalla. Kuitenkin, jos kuluttaa energiaa vähemmän kuin mitä haluamme, kehon paino laskee. Eri ihmiset tarvitsevat erilaisia kaloreita päivässä riippuen iästä, sukupuolesta, koosta, ympäristöstä ja päivittäisistä toiminnoistaan. Esimerkiksi lapset, urheilijat ja ahkerat ihmiset tarvitsevat enemmän energiaa kuin vanhemmat aikuiset.
Mitä ovat hiilihydraatit?
Hiilihydraatti on sana, jota käytetään yleisesti puhuttaessa ruokavalion hiilihydraateista. Hiilihydraatit ovat tärkein energialähde kehossamme. Useimmat ihmiset luokittelevat ruoan hyviksi ja huonoiksi hiilihydraatiksi. Kaikki hiilihydraatit ovat tärkeitä kehollemme, mutta jotkut ovat parempia. Siksi tämä on syy siihen, että meillä on kaksi hiilihydraattiluokkaa, huonoja hiilihydraatteja ja hyviä hiilihydraatteja. Itse asiassa ruokatyypistä riippuen ne voivat olla hyviä tai huonoja hiilihydraatteja. Vihannekset, hedelmät ja viljat ovat hyviä hiilihydraatteja. Lisäksi hyvät hiilihydraatit sisältävät enemmän kuituja. Toisa alta useimmat jalostetut ja jalostetut ruoat, kuten valkoinen leipä ja valkoinen riisi, eivät ole hyväksi terveydellemme. Siten ne lisäävät huonojen hiilihydraattien riskiä.
Kuva 02: Hiilihydraattipitoiset ruokalähteet
Samaan tapaan, kun ruokavaliossa on suuri määrä hiilihydraatteja, ne hajoavat ja tuottavat glukoosia ja imeytyvät sitten verenkiertoomme. Solut imevät näitä sokereita ja käyttävät niitä energiantuotantoon polttamalla. Kun ruokavaliossa on paljon hiilihydraatteja, elimistö voi jatkuvasti tuottaa siitä energiaa ja varastoida sitä. Tämän seurauksena rasvakerros kasvaa ja seurauksena voi olla liikalihavuus. Yksi ratkaisu painonpudotukseen on vähähiilihydraattinen ruokavalio. Vähähiilihydraattinen ruokavalio on ruokavalio, jossa on rajoitettu määrä hiilihydraatteja (runsaasti proteiineja ja rasvaa). Koska se tuottaa vähän sokereita kehon sisällä, rasvavarasto hajoaa ja käyttää energian tuotantoon.
Mitä yhtäläisyyksiä kalorien ja hiilihydraattien välillä on?
- Kalorit ja hiilihydraatit ovat energiaan liittyviä termejä.
- Hiilihydraatit sisältävät energiaa ja vapautuvat kaloreina.
Mitä eroa kaloreilla ja hiilihydraatilla on?
Kalori on yksikkö, joka mittaa energiaa. Toisa alta hiilihydraatti on yksi makromolekyylityyppi, joka sisältää energiaa. Siksi tämä on avainero kalorien ja hiilihydraattien välillä. Palaessaan 1 g hiilihydraatteja tuottaa 4 kcal energiaa. Monet hedelmät, vihannekset ja viljat sisältävät hiilihydraatteja. Samoin kulutamme erilaisia elintarvikkeita tuottaaksemme energiaa kaikkiin aineenvaihduntatoimintoihin. Siksi se on toinen ero kalorien ja hiilihydraattien välillä.
Alla oleva infografiikka selittää kalorien ja hiilihydraattien välisen eron vertailun vuoksi.
Yhteenveto – Kalorit vs hiilihydraatit
Hiilihydraatit tunnetaan hiilihydraatteina. Se on tärkein syömämme ruokalaji. Toisa alta kalori on yksikkö, joka mittaa ruoan energiaa. Rasvaan verrattuna hiilihydraattiruoassa on vähemmän kaloreita. Tämä on siis yhteenveto kalorien ja hiilihydraattien erosta.
