Avainero kalorien ja kilojouleen välillä on, että yksi kalori vastaa 4,184 kilojoulea.
Kalorit ja kilojoulet ovat yksiköitä, joita voimme käyttää energian mittaamiseen. Yleensä käytämme näitä kahta sanaa ruokaenergian mittaamisessa. Jokaisen elintarvikkeen sisältämä energiamäärä on ilmoitettava pakkauksessaan. Jotkut maat ilmoittavat ruoan energiat kaloreina, ja jotkut maat ilmoittavat sen kilojouleina.
Mitä kalorit ovat?
Voimme määritellä kalorin "lämpöenergian määräksi, joka tarvitaan nostamaan 1 gramman vettä lämpötilaa 1 oC." Käytämme tätä yksikköä pääasiassa ruoan energian mittaamiseen.1 kilokalori vastaa 1000 kaloria. Tyypillisesti elintarvikepakkauksissa valmistaja ilmoittaa energia-arvon kilokaloreina tai sanan "Calorie" (huomaa iso "C" kalorien alussa), jolla on sama merkitys kuin kilokalorilla. Siksi sanoilla "kalori" ja "kalori" on kaksi eri merkitystä elintarvikekemiassa.
Kuva 01: Kalorien vertailu
Liikalihavuus on yleinen ongelma; siksi ihmiset ovat huolissaan kehoonsa ottamistaan kaloreista. Tämän lisäksi on tärkeää tietää syömämme ruoan energiamäärä, jotta keho pysyy terveenä. Tarvitsemme ruokaa, jotta kehomme tuottaa energiaa. Esimerkiksi 1 g hiilihydraattia ja 1 g proteiinia sisältää normaalisti 4 kaloria ja 1 g rasvaa 9 kaloria. Ruoka, jota otamme, käy läpi prosessin, jota kutsutaan aineenvaihdunnaksi. Tässä prosessissa ruokaan varastoitunut kemiallinen energia muuttuu ATP:n kemialliseksi energiaksi. Kehomme tarvitsee ATP:tä tarjotakseen energiaa kaikille kehon toiminnoille.
Lisäksi, jos kaloreita kuluu enemmän kuin kehossa poltettuja kaloreita, tämä kalori varastoituu kehossamme rasvana. Tämän seurauksena kehon paino nousee. Painonnousun hallitsemiseksi ihmiset voivat lisätä varastoituneen rasvan polttonopeutta harjoittelemalla. Kuitenkin, jos kuluttaa energiaa vähemmän kuin mitä haluamme, kehon paino laskee. Eri ihmiset tarvitsevat erilaisia kaloreita päivässä riippuen iästä, sukupuolesta, koosta, ympäristöstä ja päivittäisistä toiminnoistaan. Esimerkiksi lapset, urheilijat ja ahkerat ihmiset tarvitsevat enemmän energiaa kuin vanhukset.
Mitä ovat kilojoulet?
Kilojouleet ovat SI-yksikkö energian mittaamiseen. 1000 joulea vastaa yhtä kilojoulea. Joulella on erilaisia määritelmiä sen mukaan, millaista energiaa sillä mittaamme. Voimme määritellä sen energiaksi, joka tarvitaan 1 Newtonin voiman käyttämiseen 1 metrin etäisyyden liikkumiseen.
Sähköenergian kann alta se on työtä, joka vaaditaan yhden kulon sähkövarauksen siirtämiseen yhden voltin sähköpotentiaalieron läpi. Lisäksi elintarvikekemian kann alta 1 kilokalori/kalori vastaa 4,184 kilojoulea. Samoin tällä termillä on erilainen määritelmä sen mukaan, minkä tyyppistä energiaa aiomme mitata.
Mitä eroa on kalorien ja kilojouleen välillä?
Kalori on lämpöenergian määrä, joka tarvitaan nostamaan 1 gramman vettä lämpötilaa 1 oC, kun taas kilojoulet ovat SI-yksikkö energian mittaamiseen. Vaikka voimme käyttää molempia termejä ruoan energian mittaamiseen, niiden ilmaisemat arvot eroavat toisistaan. Siksi avainero kalorien ja kilojouleen välillä on, että yksi kalori on yhtä suuri kuin 4.184 kilojoulea. Lisäksi kalori on suurempi yksikkö energian mittaamiseen verrattuna kilojouleihin.
Lisäksi toinen tärkeä ero kalorien ja kilojouleen välillä on se, että käytämme kaloreita ruoan energian mittaamiseen, kun taas kilojouleyksikkö on hyödyllinen laajalla alueella, kuten sähköenergian mittauksissa, kemiallisessa energiassa, ruokaenergiassa jne.
Yhteenveto – Kalorit vs. kilojoulea
Voimme käyttää energian mittaamiseen useita yksiköitä. SI-yksikkö on kilojoule. Ruokaenergian os alta mittaamme energian kuitenkin pääasiassa kaloreina tai kilokaloreina. Mutta voimme käyttää myös termiä kilojoule. Siten nämä yksiköt ilmaisevat eri määriä energioita. Siksi tärkein ero kalorien ja kilojouleen välillä on, että yksi kalori on yhtä suuri kuin 4.184 kilojoulea.
