Katkaravut vs hummeri
Katkaravut ja hummeri ovat läheisiä eläimiä samassa taksonomisessa ryhmässä. Molemmat eläimet tekevät erittäin herkullisia ruokia ja ovat erittäin kalliita. On yleisesti tehty virhe, että hummerit tunnistetaan suurikokoisiksi katkaravuiksi tai katkaravut ymmärretään pienikokoisiksi hummereiksi. Vaikka molemmat kuuluvat samaan taksonomiseen luokkaan ja järjestykseen, perheet ovat erilaisia. Sulamistaajuus ja eräät muut fyysiset ominaisuudet ovat erilaisia katkarapujen ja hummereiden välillä. Tämän artikkelin tarkoituksena on keskustella näistä eroista antaakseen selkeän kuvan niiden erottamisesta toisistaan.
Katkarapu
Katkaravut ovat mitkä tahansa lajit, jotka luokitellaan alalahkoon: Dendrobranchiata, lahkon: Decapoda, luokka: Crustacea. Katkarapuperheitä oli 10, mutta kolme niistä on kuollut sukupuuttoon mennessä, ja seitsemään olemassa olevaan perheeseen kuuluu 540 katkarapulajia. Katkaravuista on fossiileja, ja vanhin on peräisin devonin aj alta (noin 420 miljoonaa vuotta sitten). Katkaravut voivat vaihdella kokoaan pienistä suuriin, kun taas suurin (Panaeus monodon) voi olla jopa 450 grammaa ja 33 senttimetriä pitkä. Katkaravun koko runko on sivusuunnassa hieman litistynyt ja päässä on varrelliset silmät. Antennipari on pitkä, noin kaksi kertaa kehonsa pituuteen nähden. Kolme ensimmäistä paria heidän kymmenestä jalasta ovat kynsiä, mutta yksikään kynsistä ei ole niin näkyvä kuin hummerilla. Katkarapujen ulkoinen luuranko muodostuu päärintakehän ja vatsan päälle, ja se irtoaa hyvin usein (noin kahdesti kuukaudessa), koska ne kasvavat nopeasti varhaisessa elämässään. Katkaravut ovat planktonia syöviä ja ruokkivat pieniä planktonia. Niiden levinneisyys maailmassa on erilainen, sillä useimmat lajit löytyvät päiväntasaajan vesiltä. Riippuen katkarapujen syömästä laadukkaasta ruoasta, katkarapujen maku vaihtelee.
Hummeri
Hummerit ovat suurirunkoisia meren äyriäisiä. Niitä löytyy joskus myös murtovesien ympäristöstä. Hummerit luokitellaan heimoon: Nephropidae, Decapoda ja luokka: Malacostraca. Niitä on monia tyyppejä, jotka tunnetaan kynsihummereina, piippuhummereina ja tohvelihummereina. Ne kaikki yhteensä muodostavat 48 olemassa olevaa lajia, jotka on kuvattu 12 suvussa. Kuten mukana toimitetun taksonomisen järjestyksen nimi osoittaa, Decapoda, jokaisella hummerilla on 10 kävelyjalkaa, joista ensimmäinen on kynsi. Heillä on hyvä, tehokas sensorijärjestelmä antenneilla ja antenneilla, mikä on tärkeää erityisesti murtovedessä asuville. Hummereilla on erittäin kova kitiinistä valmistettu eksoskeleton. Niiden ruumiinkoko voi olla jopa 50 senttimetriä pitkä, mikä on erittäin suuri koko selkärangattomalla. Hummerit ovat levinneet maailmanlaajuisesti, ja ne elävät kaikissa merissä napavesiä lukuun ottamatta. Ne enimmäkseen haluavat asua mannerjalustalla, mukaan lukien kivinen, mutainen tai hiekkainen pohja. Heidän kova ja kalkkiutunut ulkoluurankansa irtoaa, kun he ovat valmiita kasvattamaan ruumiinkokoaan, ja tämä tapahtuu kolmesta neljään kertaa vuodessa noin kuuden vuoden ikään asti, ja sen jälkeen ne irtoavat vain kerran vuodessa. Tämä eksoskeleton on heille hyvä kalsiumin lähde ihon kovettamiseksi, ja he syövät sen irtoamisen jälkeen. Ne ovat kuitenkin pääasiassa kaikkiruokaisia ravintotottumuksissaan ja syövät sekä kasvi- että eläinplanktonia. Siksi hummerit maistuvat eri tavalla sen mukaan, mitä ne syövät, kun niitä keitetään. Se on erittäin hinnoiteltu ruoka sekä raakana lihana että kypsennettynä.
Mitä eroa on katkaravulla ja hummerilla?
• Hummeri on suurempi kuin mikään katkarapulaji.
• Hummereilla on kynsistetty etujalka, mikä on heidän ruumiinsa näkyvin piirre, kun taas katkaravuilla antennit ovat rungon pitkä lisäosa. Hummerien erittäin suuri etujalka on kuitenkin selkeämpi kuin katkarapujen antennit.
• Hummerin selkäranka on paljon kovempi kuin katkarapujen ulkoinen luuranko.
• Katkarapujen eksoskeleton irtoamistaajuus on suurempi kuin hummerien.
• Katkaravut ovat monipuolisempia kuin hummerit.
