Etyylialkoholi vs etanoli
Etyylialkoholi ja etanoli ovat kaksi nimeä osoittamaan samaa ainetta. Etyylialkoholi on yleinen nimi ja etanoli on IUPAC-nimi. Alkoholit on nimetty IUPAC-nimikkeistön mukaan päätteellä –ol. Ensin tulee valita pisin jatkuva hiiliketju, johon hydroksyyliryhmä on kiinnittynyt suoraan. Sitten vastaavan alkaanin nimi muutetaan pudottamalla lopullinen e ja lisäämällä pääte ol. Alkoholiperheelle on ominaista funktionaalisen –OH-ryhmän (hydroksyyliryhmän) läsnäolo. Normaalisti tämä -OH-ryhmä on kiinnittynyt sp3 hybridisoituun hiileen. Etanoli on pienempi alkoholi. Koska –OH-ryhmä on kiinnittynyt hiiliatomiin kahdella vedyllä, etanoli on primaarinen alkoholi.
Alkoholeilla on korkeampi kiehumispiste kuin vastaavilla hiilivedyillä tai eettereillä. Syynä tähän on molekyylien välinen vuorovaikutus alkoholimolekyylien välillä vetysidoksen kautta. Jos R-ryhmä on pieni, alkoholit sekoittuvat veteen, mutta R-ryhmän kasvaessa se on yleensä hydrofobinen. Alkoholit ovat polaarisia. C-O-sidos ja O-H-sidokset myötävaikuttavat molekyylin polariteettiin. O-H-sidoksen polarisaatio tekee vedystä osittain positiiviseksi ja selittää alkoholien happamuuden. Alkoholit ovat heikkoja happoja ja happamuus on lähellä veden happamuutta. –OH on huono lähtevä ryhmä, koska OH– on vahva kanta. Alkoholin protonointi muuttaa kuitenkin huonosti lähtevän ryhmän –OH hyväksi lähteväksi ryhmäksi (H2O). Hiili, joka on suoraan kiinnittynyt -OH-ryhmään, on osittain positiivinen; siksi se on herkkä nukleofiiliselle hyökkäykselle. Lisäksi happiatomin elektroniparit tekevät siitä sekä emäksisen että nukleofiilisen.
Etyylialkoholi
Etyylialkoholi tunnetaan yleisesti etanolina. Etanoli on yksinkertainen alkoholi, jonka molekyylikaava on C2H5OH. Se on kirkas, väritön neste, jolla on ominainen haju. Lisäksi etanoli on syttyvä neste. Etanolin sulamispiste on -114,1 °C, ja kiehumispiste on 78,5 °C. Etanoli on polaarinen johtuen -OH-ryhmän hapen ja vedyn elektronegatiivisuuserosta. Lisäksi –OH-ryhmän ansiosta sillä on kyky muodostaa vetysidoksia.
Etyylialkoholia käytetään juomana. Etanoliprosentin mukaan juomia on erilaisia, kuten viini, olut, viski, brandy, arrack jne. Etanolia voidaan saada helposti sokerikäymisprosessilla tsymoasientsyymin avulla. Tämä entsyymi esiintyy luonnollisesti hiivassa, joten anaerobisessa hengityksessä hiiva voi tuottaa etanolia. Etanoli on elimistölle myrkyllistä, ja se muuttuu maksassa asetaldehydiksi, joka on myös myrkyllistä. Muuta kuin juomaetanolia voidaan käyttää antiseptisenä aineena pintojen puhdistamiseen mikro-organismeista. Sitä käytetään pääasiassa polttoaineena ja polttoaineen lisäaineena ajoneuvoissa. Etanoli sekoittuu veteen ja toimii myös hyvänä liuottimena.
Mitä eroa on etyylialkoholilla ja etanolilla?
• Näillä kahdella nimellä osoitettu kemikaali on sama.
• Etyylialkoholi on yleinen nimi, kun taas etanoli on IUPAC-nimi.
