Vaha vs öljy
Vaha, öljy, rasvat jne. ovat lipidejä, jotka ovat hiilivedyistä koostuvia molekyylejä. Nämä molekyylit eivät ole vesiliukoisia ja niillä on erittäin tärkeä rooli elävien olentojen solujen rakenteessa ja toiminnassa. Sekä vaha että öljy ovat tahmeita tuotteita. Huolimatta siitä, että vaha ja öljy ovat sekä viskoosisia että veteen liukenemattomia kemikaaleja, tässä artikkelissa korostetaan eroja.
Vaha
Vaha on puolikiinteä aine huoneenlämpötilassa, joka sulaa alhaisen viskositeetin nesteeksi noin 45 celsiusasteessa. Se on rasvainen aine, jonka useimmat meistä näkevät ja käyttävät kenkävahan tai korvavahan muodossa. Vahoja on saatavilla myös hiusmuotoilutuotteiden muodossa. Mehiläiset muuttavat hunajaa vahaksi, kun ne varastoivat sen kennoihin. Vaikka mehiläisvaha on luonnontuote, suurin osa markkinoilla olevasta vahasta tuotetaan laboratorioissa. Kemiallisena yhdisteenä vahat ovat veteen liukenemattomia, vaikka ne liukenevat moniin muihin liuottimiin. Olivatpa ne luonnollisia tai synteettisiä, vahat ovat luonteeltaan orgaanisia.
Öljy
Öljy on aine, jota kasvit, eläimet ja muut organismit tuottavat luonnollisesti. Sitä löytyy fossiilisten polttoaineiden muodossa, joka on jäänyt hautautumaan maan pinnan ja v altamerten pohjan alle. Tällaisia fossiilisia polttoaineita tuotetaan kasveista ja kuolleista organismien jäännöksistä korkean paineen ja lämpötilan olosuhteissa. Kaikki öljyt ovat lipidejä, jotka muuttuvat esteriksi ja pitkäksi rasvahappoketjuksi, kun niiden hydrolyysi tapahtuu. Öljyt ovat veteen liukenemattomia, vaikka ne liukenevat alkoholeihin. Öljy on yleinen termi nesteille, jotka ovat viskooseja eivätkä sekoitu veteen. Öljyjä käytetään ruoanlaitossa, vaikka ne eivät itsessään ole elintarviketuotteita. Ruokaöljyjä on monenlaisia, kuten rypsiöljy, kookosöljy, soijaöljy, auringonkukkaöljy, oliiviöljy ja niin edelleen. Useimmat öljyt sisältävät vähän tyydyttyneitä rasvoja, kun taas ne sisältävät paljon monityydyttymättömiä rasvoja. Kasviperäiset neitsytöljyt eivät sisällä kolesterolia.
Mitä eroa on vahan ja öljyn välillä?
• Sekä öljyt että vahat ovat lipidejä, mutta vahat ovat öljyjä paksumpia.
• Vahat ovat puolikiinteitä huoneenlämmössä, kun taas öljyt ovat paksuja nesteitä huoneenlämmössä.
• Mehiläisvaha on luonnontuote, vaikka useimmat vahat valmistetaan synteettisesti.
• Kasvit ja muut organismit tuottavat luonnollisesti öljyjä.
• Vahat eivät ole glyserolin estereitä, kuten öljyt.
• Vahaketjussa on yksi esteriryhmä, kun taas öljyissä on kolme esteriryhmää.
• Öljyjä käytetään polttoaineena sekä ruoanlaittoon.
