Gelato vs Ice Cream
Yksi tärkeimmistä eroista gelaton ja jäätelön, kahden suussa nuolevan jälkiruoan, välillä on ilman pitoisuus. Joka tapauksessa, ennen kuin yrität ymmärtää täysin kaikkia näitä eroja, vastaa tähän kysymykseen. Oletko koskaan maistanut gelatoa? Kun ihmiset vierailevat Italiassa, he saavat mahdollisuuden maistella erityistä jälkiruokaa nimeltä gelato. Se näyttää ja maistuu jäätelöltä, minkä vuoksi monet eivät pidä sitä millään tavalla erilaisena kuin jäätelö. Mutta jo se tosiasia, että jäätelöbaarien vieressä on gelato-baareja, riittää viittaamaan siihen, että näiden kahden makean jälkiruoan välillä on eroja. Jos olet amerikkalainen ja olet aina ajatellut gelatoa jäätelön muunnelmana, tämä artikkeli saattaa olla sinulle silmiä avaava.
Gelaton ja jäätelön välillä on eroja murskaustavoissa, rasvapitoisuudessa ja tarjoilulämpötilassa, mikä tekee kaiken eron gelaton makuun ja makuun. Ne, jotka ovat syöneet gelatoa, tietävät, että se on pehmeämpää kuin jäätelö ja myös sulaa nopeammin suussa, mutta monet eivät tiedä miksi näin tapahtuu.
Mikä on jäätelö?
Jäätelön valmistuksessa käytetään maitoa, kermaa, sokeria ja munankeltuaisia, ja se tarjoillaan pakastettuna. Jäätelöä on eri makuisia, kuten suklaata, vaniljaa, mansikkaa, kahvia jne. Jotta jälkiruoka voidaan kutsua jäätelöksi Yhdysvalloissa, sen on oltava vähintään 10 % rasvaa. Heikkolaatuistenkin jäätelöiden rasvapitoisuus on lähellä 11-12 %, kun taas korkealaatuisten jäätelöiden rasvapitoisuus on noin 16 %.
Ilmapitoisuuden os alta jäätelöissä on vähintään 25–90 % ilmaa. Tämä tekee jäätelöstä kuohkeamman. Tämä johtuu siitä, että jäätelöä murskataan erittäin suurella nopeudella sen tilavuuden lisäämiseksi. Näet, että halvemmissa jäätelömerkeissä on enemmän ilmaa kuin kalliissa merkeissä.
Mikä Gelato on?
Vaikka ainesosat ovat lähes samat, Gelatossa käytetään suurta määrää maitoa ja vähän kermaa ja munia. Joskus gelaton valmistukseen ei lisätä lainkaan munia. Myös Gelato varastoidaan ja tarjoillaan korkeammassa lämpötilassa, joten kun saat sen kartiossa, se ei itse asiassa ole jäätynyt. Suuremman maidon ja kerman välisen annoksen vuoksi gelaton rasvapitoisuus on 3-8 %. Siksi se ei tartu suuhun kuten jäätelö. Toinen ero, jonka pienempi rasvapitoisuus tekee, on se, että se ei kyllästä makunystyröitä ja vahvoilla mauilla on mahdollisuus tulla esiin. Matalan rasvapitoisuuden ansiosta gelato ei peitä kielen ympärillä niin kuin jäätelö tekee, ja siksi gelaton maut näyttävät niin voimakkailta.
Lisäksi Gelatoon ei ole lisätty ilmaa. Joskus ilmaa kuitenkin imeytyy luonnollisesti pyörteilyprosessin vuoksi. Gelaton murskausprosessi on myös erilainen. Tämä vaippausprosessi tehdään niin, että liiallinen ilman sekoittuminen gelaton kanssa vältetään. Koska ilman suhde on pienempi, gelato on tiheää.
Miten ulkonäön suhteen tulee, gelato näyttää enemmän jääjogurtilta kuin jäätelöltä. Joillekin se näyttää kermavaahdolta kuin jäätelöltä. Gelatosta löytyy myös erilaisia makuja. Jotkut niistä ovat suklaa, hasselpähkinä, hasselpähkinä, banaani jne.
Mitä eroa on Gelatolla ja jäätelöllä?
• Gelato on italialainen jälkiruoka, joka näyttää jäätelöltä.
• Gelatossa on vähemmän rasvaa (3-8 %) kuin jäätelössä (vähintään 10 %).
• Jäätelöä murskataan suurella nopeudella, kun taas gelatoa murskataan alhaisella nopeudella.
• Gelatossa on hyvin vähän ilmaa, kun taas jäätelössä on lähes puolet ilmasta.
• Jäätelössä käytetään maitoa, kermaa, sokeria ja munankeltuaisia. Gelatossa käytetään maitoon verrattuna paljon maitoa, vähän kermaa ja munia. Joskus gelato ei käytä munia ollenkaan.
• Gelato varastoidaan ja tarjoillaan jäätelön jäätymislämpötiloja korkeammissa lämpötiloissa.
• Gelato maistuu voimakkaamm alta kuin jäätelö.
• Jäätelöä on saatavilla eri makuisina, kuten suklaa, vanilja, mansikka, kahvi jne. Gelatosta on myös erilaisia makuja, kuten suklaa, hasselpähkinä, hasselpähkinä, banaani jne.
Mitä haluatkin, molemmat ovat erittäin maukkaita jälkiruokia. Voit valita kuumaan päivään jäätelön, sillä se ei sula yhtä nopeasti kuin gelato. Molemmat ilahduttavat makuhermojasi.
