Jogurttipakaste vs jäätelö vs pehmeä tarjoilu
On olemassa monia erilaisia jälkiruokia, joita ihmiset syövät aterioiden jälkeen ja myös silloin, kun he tuntevat niiden tarvetta. Näitä makeita ruokia rakastavat kaiken ikäiset ihmiset, mutta erityisesti lapset. Jäätelö, pehmeä tarjoilu ja pakastejogurtti ovat suosituimpia jälkiruokia, jotka myös hämmentävät monia samank altaisuuksiensa vuoksi. Kun seisot jäätelöbaarissa ja näet kaikki nämä lajikkeet sen tiskillä, teet todennäköisesti virheen kutsuessasi toisiasi, kun et tiedä niiden eroja. Tämä artikkeli yrittää selvittää erot jäätelön, pehmeän tarjoilun ja pakastejogurtin välillä.
Jäätelö
Jäätelö on ehkä rakastetuin ja suosituin maidosta valmistetuista jälkiruoista. Se valmistetaan maidosta ja kermasta sokerin ja muiden makujen lisäämisen jälkeen ja tarjoillaan pakastettuna. Ainesosat säilytetään jääkaapissa ilman lisäämisen jälkeen, jotta estetään jääkiteiden muodostuminen jäätymisen aikana. Jäätelö ei ole kiinteää eikä nestemäistä, ja se voidaan niellä helposti, koska se on erittäin sileää.
Yhdysvalloissa termiä jäätelö voidaan käyttää vain pakastejälkiruoassa, jos siinä on vähintään 10 % maitorasvaa. Jäätelöä syödään enimmäkseen tähkinä, vaikka se tarjoillaan myös laseissa ja lautasissa.
Pehmeä tarjoilu
Tämä on erityinen jäätelö, joka on erittäin pehmeää, koska siihen joutuu ilmaa valmistuksen aikana. Pehmeä tarjoilu tarjoillaan pääasiassa kartioina. Pehmeä tarjoilu, koska se sisältää enemmän ilmaa kuin maito ja kerma, on laadukkaampaa kuin jäätelö ja on myös melko edullinen. Yhdysvalloissa jäätelö on pehmeä tarjoilu, jos se sisältää vain 3-6 % maitorasvaa. Pehmeä tarjoilu valmistuu korkeammissa lämpötiloissa kuin jäätelö. Ihmiset kokevat saavansa kermaisemman tuotteen, kun he syövät pehmeää tarjoilua, vaikka tosiasia on, että he imevät paljon ilmaa. Monet valmistajat lisäävät ilmaa 50-60 tilavuusprosenttiin, mutta se alentaa tuotteen makua. Ilmapitoisuuden tulee pysyä noin 40 %, jotta tämän jälkiruoan laatu säilyy.
Jogurttipakaste
Kuten nimestä voi päätellä, tämä on jälkiruoka, joka koostuu jäädytetystä jogurtista. Se ei ole jäätelöä ja siinä on kirpeä maku, joka erottaa sen jäätelöstä. Koska se käyttää jogurttia eikä kermaa, myös pakastejogurtin maitorasvapitoisuus on pienempi kuin jäätelössä. FDA ei säädä pakastejogurtin valmistusta, vaikka muutamat osav altiot ovat asettaneet säännöksiä Yhdysvalloissa. Jääjogurtti sisältää bakteeriviljelmää, joka erottaa sen muista jäätelötyypeistä.
Mitä eroa on pakastejogurtin, jäätelön ja pehmeän tarjoilun välillä?
• Kolmesta jälkiruoasta jäätelössä on korkein maitorasvapitoisuus, kun taas pakastejogurtin maitorasvapitoisuus on alhaisin.
• Pehmeä tarjoilu on eräänlainen jäätelö, joka tuntuu kermaisemm alta kaiken pakastamisen aikana sisään tulevan ilman takia.
• Jääjogurtissa on hapokas maku, kun taas jäätelö ja pehmeä tarjoilu ovat erittäin makeita.
• Jääjogurtissa on bakteeriviljelmää, jota ei ole jäätelössä ja pehmeässä tarjoilussa.
