Sultanas vs Herukat
Sultaanit ja herukat ovat kaksi rusinalajiketta, joiden välillä on joitain eroja. Sultanat ovat rusinoita, joita löytyy enimmäkseen Euroopan mantereelta. Näiden rusinoiden sanotaan tulleen siemenettömistä rypäleistä. On tärkeää tietää, että sulttaanit ovat myös pehmeämpiä. Ne ovat itse asiassa makeampia kuin mikään muu rusinalajike. Toisa alta kuivattu herukkarusina on erittäin suosittu rusinalajike, ja on mielenkiintoista huomata, että tämä lajike on valmistettu Black Corinth -rypäleestä nimeltä Zante. Yksi herukan tärkeistä ominaisuuksista on, että se on kooltaan hyvin pieni ja maistuu todella make alta. Katsotaanpa lisätietoja kustakin tuotteesta nähdäksemme eron niiden välillä.
Mikä on Sultana?
Sultana on erilaisia rusinoita, jotka tunnetaan kultaisina rusinoina Yhdysvalloissa. Sultanat on valmistettu valkoisista siemenettömistä rypäleistä. Se on todellakin valmistettu Sultana-rypälelajikkeesta. Sultanis ja sultanas ovat nimiä, joita käytetään usein viittaamaan tämän tyyppisiin rusinoihin. Sultanoita tuotetaan pääasiassa Turkissa. Tuotantoprosessissa sultanat käsitellään rikkidioksidilla ja lämmitetään keinotekoisesti. Tämä nopeuttaa sen kuivumista.
Kun se tulee ulkonäöstä, sultana on todella pehmeä. Sultanat ovat väriltään kultaisia ja ne ovat suuria ja mehukkaita. Sultana ei kuitenkaan muistuta marjaa. Sultanoita käytetään välipaloina. Niitä käytetään myös ruoissa, kuten hedelmäkakuissa ja kylpypulloissa.
Mikä on herukat?
Herukat valmistetaan kuivaamalla mustia tai tummanpunaisia siemenettömiä rypäleitä. Se tunnetaan myös korinttilaisina rusinoina. Yhdysvalloissa virtaukset tunnetaan Zante-herukoina. Joskus sanaa herukka käytetään myös osoittamaan mitä tahansa punaista, valkoista tai karhunvatukkaa karviaismarjalajeista. On tärkeää tietää, että yli 85 % maailman herukoiden tuotannosta tulee Kreikasta.
Vaikka herukoilla tarkoitetaan yleisesti kuivattuja mustia siemenettömiä viinirypäleitä, on melko luonnollista sekoittaa herukat kuivattuihin marjoihin. Niiden välillä on kuitenkin tärkeä ero. On tärkeää tietää, että herukkarusina ei näytä herukkamarj alta. Suurin ero herukan ja marjan välillä on, että herukka on paljon kovempaa kuin marja. Kun verrataan myös sultanoihin, huomaat, että herukat ovat kovia ja kutistuneet. Myös kuivatut herukat ovat erittäin makeita ja aromaattisia. Jos otat niiden käyttöön, herukoita käytetään välipalana ja erilaisissa ruoissa, kuten herukkakakussa, herukkaviipaleessa, sconesissa, joulukakussa, jauhelihassa, jouluvanukasissa ja herukkasämpylissä.
Mitä eroa sultanoilla ja herukoilla on?
Sultaanit ja herukat ovat erittäin suosittuja rypäleistä valmistettuja rusinoita.
Rypälelajike:
• Sultanat valmistetaan valkoisista siemenettömistä sultana-rypäleistä.
• Herukat valmistetaan mustista tai tummanpunaisista siemenettömistä rypäleistä.
Väri:
• Sultanat ovat väriltään kultaisia.
• Herukat ovat väriltään mustia.
Maku:
• Sultanat ovat makeampia kuin mikään muu rusinaluokka.
• Herukat ovat myös erittäin makeita, mutta vähemmän makeita kuin sultanat.
Koko:
• Sultanat ovat pulleampia ja isompia.
• Herukat ovat pieniä rusinoita.
Muut nimet:
• Sultanat tunnetaan Yhdysvalloissa kultarusinaina.
• Herukoita kutsutaan myös korinttilaisiksi rusinoiksi ja Yhdysvalloissa Zante-herukoiksi.
Käyttö:
• Sultanoita käytetään välipaloina. Niitä käytetään myös ruoissa, kuten hedelmäkakuissa ja kylpypulloissa.
• Herukoita käytetään myös välipalana. Niitä käytetään erilaisissa ruoissa, kuten herukkakakussa, herukkaviipaleessa, sconesissa, joulukakussa, jauhelihassa, jouluvanukasissa ja herukkasämpylissä.
Nämä ovat suurimmat erot sultanojen ja herukoiden välillä. Kuten näette, sekä sultanat että herukat ovat rusinoita, jotka valmistetaan kuivaamalla rypäleitä. Sultanat käyttävät valkoisia siemenettömiä viinirypäleitä. Herukoissa käytetään tummanpunaisia siemenettömiä rypäleitä. Ne ovat molemmat makeita; sultanat ovat makeampia kuin herukat. Molempia käytetään erilaisissa ruoissa, jotta niistä tulee maukkaampia. Yleensä niitä käytetään leivonnaisissa tuotteissa, kuten pihveissä, hedelmäkakuissa, joulukakuissa jne. Molempia käytetään myös välipaloina. Tämä tarkoittaa, että voit vain syödä niitä lisäämättä niitä toiseen ruoka-aineeseen. Sekä sultanat että herukat auttavat keittiön kokkeja saamaan ruoan maistumaan paremm alta.
