Avainero – glutamiini vs glutamaatti
Aminohapot ovat välttämättömiä biomolekyylejä elävissä järjestelmissä ja osallistuvat monien erilaisten proteiinien synteesiin. Aminohapot ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät funktionaalisina ryhminä amiinin ja karboksyylin. Glutamiini ja glutamaatti ovat kaksi tärkeää aminohappoa elävissä järjestelmissä. Glutamiini on ehdollisesti välttämätön aminohappo, jolla on useita kehon toimintoja. Glutamaatti on ei-välttämätön aminohappo, jota pidetään hermoston yleisimpana välittäjäaineena. Tämä on avainero glutamiinin ja glutamaatin välillä.
Mikä on glutamiini?
Glutamiini on tärkeä aminohappo luonnossa esiintyvistä 20 aminohappotyypistä. Sitä pidetään α-aminohappona. Glutamiinia hyödynnetään proteiinien synteesissä. Glutamiinimolekyyli koostuu α-aminoryhmästä, α-karboksyylihapporyhmästä, jotka protonoituvat ja deprotonoituvat tietyissä biologisissa olosuhteissa, vastaavasti. Se muodostuu, koska glutamiinihapon hydroksyylisivuketju on korvattu sivuketjuamidilla; amiinifunktionaalinen ryhmä. Tämä kehittää glutamiinimolekyylin neutraalisti varautuneeksi aminohapoksi, jolla on polaarisia ominaisuuksia fysiologisissa pH-olosuhteissa.
Kuva 01: D-glutamiinin rakenne
Glutamiini on ihmisille ehdollisesti välttämätön aminohappo tietyissä sairauksissa ja kohonneissa stressitasoissa. Ihmisillä glutamiinia syntetisoidaan riittävästi vastaamaan järjestelmän vaatimuksiin, mutta erityisolosuhteissa, kuten kohonneiden stressitasojen, fyysisten vammojen (lihasten tuhlaantuminen) ja sairaustilojen aikana, glutamiinin kysyntä kasvaa. Jotta tällaisissa olosuhteissa saadaan riittävästi glutamiinia, glutamiinia tulisi saada ruokavaliosta. Runsaasti glutamiinia sisältäviä ruokatyyppejä ovat lihat ja munat. Heraproteiinin ja kaseiiniproteiinin katsotaan myös sisältävän korkeita glutamiinipitoisuuksia. Glutamiini toimii energialähteenä joissakin suolistosoluissa ja immuunijärjestelmän soluissa. Nämä solut pitävät glutamiinia energialähteenä mieluummin kuin glukoosia. Glutamiini on tärkeä myös munuaisten happo-emästasapainon säätelyssä, koska se tuottaa tarvittaessa ammoniumia. Se tarjoaa typpeä moniin kehon anabolisiin prosesseihin, joihin kuuluu puriinien synteesi. TCA-syklissä (Tri Carboxylic Acid) glutamiini toimii hiilen luovuttajana. Glutamiini toimii myös aminohapon glutamaatin synteesin esiasteena ja auttaa myrkyttömässä ammoniakin kuljetuksessa veressä.
Mikä on glutamaatti?
Glutamaatti on eräänlainen aminohappo, jota pidetään hermoston yleisimpana stimuloivana välittäjäaineena. Se on glutamiinihapon anioni ja sen synteesissä glutamiini toimii esiasteena. Glutamaatilla on negatiivinen varaus. Se on ei-välttämätön aminohappo, koska sen syntetisoi alfa-ketoglutaarihappo, joka on osa sitruunahapon (TCA) kiertoa. Glutamaattia pidetään yhtenä ihmiskehon yleisimmistä aminohapoista, ja se toimii useiden kehossa olevien välttämättömien ja ei-välttämättömien aminohappojen molekyylinä. Elimistön glutamaatin tarve normaaleissa olosuhteissa täyttyy ruokavalion kautta.
Kuva 02: Glutamaatti
Glutamaatin synteesi elimistön toimesta tapahtuu vain, jos glutamaatin tarve kasvaa äärimmäisissä olosuhteissa. Glutamaatti ei yksinään läpäise veri-aivoestettä. Mutta hermoston koordinaation yhteydessä glutamaatti kuljetetaan aktiivisesti hermostoon korkean affiniteetin kuljetusjärjestelmällä, joka auttaa ylläpitämään aivonesteiden ja aivo-selkäydinnesteen pitoisuuksia vakiotasoilla. Keskushermostossa glutamaatti syntetisoituu glutamiinin esiasteesta ja glutaminaasientsyymi toimii katalyyttinä. Tämä syklinen prosessi tunnetaan glutamaatti-glutamiinisyklinä. Glutamaattimolekyylissä on kolmen tyyppisiä kemiallisia reseptoreita: AMPA-reseptorit, NMDA-reseptorit, metabotrooppiset reseptorit. AMPA- ja NMDA-reseptorit auttavat lisäämään natriumin ja kaliumin kalvon läpäisevyyttä hermoston aikana.
Mitä yhtäläisyyksiä glutamiinilla ja glutamaatilla on?
- Sekä glutamaatti että glutamiini ovat aminohappoja.
- Niillä on yhteiset kemialliset ominaisuudet.
- Molemmat aminohapot kuuluvat karboksyylihappokemialliseen ryhmään.
- Glutamiini ja glutamaatti ovat emäksisiä ja koostuvat typestä.
Mitä eroa on glutamiinilla ja glutamaatilla?
Glutamiini vs glutamaatti |
|
| Glutamiini on tärkeä aminohappo luonnossa esiintyvistä 20 aminohappotyypistä. | Glutamaatti on eräänlainen aminohappo ja hermoston yleisin stimuloiva välittäjäaine |
| Lataa | |
| Glutamiinista ei veloiteta. | Glutamaattimolekyylillä on negatiivinen varaus. |
| Elimen vaatimus | |
| Glutamiini on ehdollisesti välttämätön aminohappo. | Glutamaattia pidetään ei-välttämättömänä aminohappona. |
| Toiminnot | |
| Glutamiini toimii energialähteenä ja hiilen ja typen luovuttajana ja ylläpitää munuaisten ionitasapainoa ja myrkytöntä ammoniakin kuljetusta veressä. | Glutamaatti toimii välittäjäaineena hermostossa. |
Yhteenveto – Glutamiini vs glutamaatti
Aminohapot ovat välttämättömiä biomolekyylejä elävissä järjestelmissä. Ne osallistuvat monien erityyppisten proteiinien synteesiin. Glutamiini ja glutamaatti ovat kaksi tärkeää aminohappoa. Glutamiini on ehdollisesti välttämätön aminohappo. Glutamiinin tarve kasvaa kohonneiden stressitasojen, sairauksien jne. myötä. Sillä on monia erilaisia tärkeitä tehtäviä elimistössä, mukaan lukien munuaisen ionitasapainon ylläpitäminen, se toimii hiilen ja typen luovuttajana erilaisissa biokemiallisissa prosesseissa, energialähde jne. Glutamaatti on ei-välttämätön aminohappo, jonka syntetisoi alfa-ketoglutaarihappo. Sitä pidetään hermoston yleisimpana välittäjäaineena. Tämä on ero glutamiinin ja glutamaatin välillä.
Lataa PDF-versio Glutamiini vs Glutamaatti
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio tästä. Ero glutamiinin ja glutamaatin välillä
