Avainero monosakkaridin ja polysakkaridin välillä on, että monosakkaridi on yksittäinen sokerimolekyyli, kun taas polysakkaridi on useiden sokerimolekyylien yhdistelmä.
Sakkaridit ovat sokereita. Sakkarideja on neljää päätyyppiä, kuten monosakkarideja, disakkarideja, oligosakkarideja ja polysakkarideja sakkaridiyhdisteessä olevien sokerimolekyylien lukumäärän mukaan.
Mikä on monosakkaridi?
Monosakkaridit ovat yksinkertaisia sokerimolekyylejä, jotka ovat hiilihydraattien perusyksiköitä. Siksi ne ovat hiilihydraattien (oligosakkaridien ja polysakkaridien) perusmuotoja. Näiden yksinkertaisten sokereiden yleinen kaava on CnH2nOn Nämä ovat polysakkaridien rakennuspalikoita. Emme myöskään voi saada yksinkertaisempia molekyylejä monosakkaridien hydrolyysistä.
Monosakkarideilla on eri luokkia molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärän mukaan. Esimerkiksi trioosi (3), tetroosi (4), pentoosi (5), heksoosi (6) ja heptoosi (7). Monosakkarideilla on erilaisia tehtäviä soluissa. Ensinnäkin monosakkaridit ovat hyödyllisiä energian tuottamisessa ja varastoinnissa soluissa. Toiseksi monosakkaridit ovat hyödyllisiä pitkien kuitujen, kuten selluloosan, muodostamisessa.
Kuva 01: Ketoosin rakenne
Kun tarkastelemme monosakkaridirakennetta, siinä on karbonyyliryhmä (yksi hiiliatomi sitoutuu happiatomiin kaksoissidoksen kautta) ja hydroksyyliryhmä (-OH-ryhmä). Näitä kahta ryhmää lukuun ottamatta kaikissa muissa hiiliatomeissa on vetyatomi ja niihin sitoutunut hydroksyyliryhmä. Jos karbonyyliryhmä esiintyy monosakkaridin hiiliketjun päässä, se on aldoosi. Mutta jos se on hiiliketjun keskellä, se on ketoosi.
Mikä on polysakkaridi
Polysakkaridit ovat makromolekyylisiä hiilihydraatteja, jotka muodostuvat yhdistämällä suuri määrä yksinkertaisia sokeriyksiköitä keskenään glykosidisidosten kautta. Se on muoto, jossa suurin osa tärkeistä hiilihydraateista esiintyy. Lineaarisia tai haarautuneita rakenteita on kahta muotoa. Lineaariset rakenteet voivat pakata toistensa kanssa muodostaen jäykkiä hiilihydraattirakenteita, mutta haaroittuneet muodot eivät pakkaa tiukasti.
Kuva 02: Haaroittunut polysakkaridi
Polysakkaridin yleinen kaava on Cx(H2O)y, jossa x on suuri luku välillä 200 - 2500. Yleensä nämä yhdisteet sisältävät kuitenkin yli kymmenen yksinkertaista sokeriyksikköä. Tärkeimpiä esimerkkejä näistä makromolekyyleistä ovat selluloosa ja tärkkelys kasveissa ja glykogeeni eläimissä.
Mitä eroa on monosakkaridilla ja polysakkaridilla?
Monosakkaridi vs polysakkaridi |
|
| Yksinkertaiset sokerimolekyylit, jotka ovat hiilihydraattien perusyksiköitä | Makromolekyyliset hiilihydraatit, jotka muodostuvat useiden yksinkertaisten sokeriyksiköiden yhdistelmästä toistensa kanssa glykosidisidosten kautta |
| Kemiallinen kaava | |
| Monosakkaridien yleinen kaava on CnH2nOn missä n on pieni, kokonaisluku. | Polysakkaridien yleinen kaava on Cx(H2O)y, jossa x on suuri luku välillä 200-2500. |
| Monomeerien lukumäärä | |
| Yksittäiset molekyylit | Koostuu suuresta määrästä molekyylejä |
| Rengasrakenteet | |
| Kemiallisessa rakenteessa on yksi rengasrakenne | Kemiallisessa rakenteessa on joitain rengasrakenteita |
| Luonto | |
| Monomeerit | Polymeerit |
| Maku | |
| Maista make alta | Mauton |
| Voiman vähentäminen | |
| Vähentävät sokerit | Ei-pelkistävät sokerit |
Yhteenveto – Monosakkaridi vs polysakkaridi
Sakkaridit ovat sokereita. Monosakkaridit ovat yksinkertaisia sokereita, jotka muodostavat hiilihydraattien monimutkaisen rakenteen. Ero monosakkaridin ja polysakkaridin välillä on se, että monosakkaridi on yksittäinen sokerimolekyyli, kun taas polysakkaridi on useiden sokerimolekyylien yhdistelmä.
